Для ориентации читателей я все-таки постарался по-
казать размер смолотых частиц в соотношении с каким-то
предметом стандартного размера – например, монетой:
КРУПНЫЙ (размером с кусочки крупной соли), СРЕДНИЙ
(размером с крупицы сахара или морского песка) и МЕЛ-
КИЙ помолы (размером с дорожную пыль).
Ориентироваться в магазинах на всех производителей
кофе подряд я бы не советовал – почти ни у кого из них в
ассортименте нет ВСЕХ помолов одновременно.
Справедливости ради нужно сказать, что в мире не су-
ществует никакой жесткой классификации помолов. И в
большинстве случаев при ошибке с размером помола ниче-
го смертельного не произойдет – вообще-то, любая степень
помола может быть приготовлена и другим способом (экс-
тракция не будет полноценной, но кофейный напиток вы
получите в любом случае).
Но иногда можно ошибиться фатально. Например, когда
вы покупаете молотый кофе для вашей эспрессо-кофевар-
ки, не имеющей встроенной кофемолки и работающей на
уже смолотом продукте.
Если вы ошибетесь и используете чересчур крупный
помол – скорее всего, весь процесс приготовления кофе
займет не положенные для эспрессо 25-30, а всего 8-10 се-
кунд (о качестве такого кофе – см. выше).
Сделайте эксперимент: засеките продолжительность
приготовления кофе в вашей эспрессо-кофеварке (для тех,
у кого она имеется).
После замера времени многие кофеманы расстроятся,