КРЕМА И МУССЫ 108
1. Соединяем желтки с 1 / 3 сливок, переме
шиваем.- В оставшиеся сливки добавляем семена
ванили. Прогреваем.
3. В сотейник заливаем воду, засыпаем
сахар, доводим до состояния насыщенной
коричневой карамели.- Добавляем горячие ванильные сливки.