Для декора я буду использовать свежие ягоды,
цветные стекла (рец. -стр. 520) и "кнели" из того же
шоколадного мусса. Их я заморожу, для того, чтобы
потом покрыть велюром.
Охладившийся торт покрываем зеркальной глазу
рью бордового цвета (глазури рец. - стр. 430). Снова
возвращаем в холодильник, чтобы глазурь застыла.
Декорируем.
gennady nekrasov
(Gennady Nekrasov)
#1