Полезный! Минимум калорий. Творог, ягоды и совсем
чуточку бисквита. Йогуртово-творожные муссы и свежие
ягоды - альтернатива тяжелым кремово-бисквитным тортам
для детских праздников. Вряд ли ваш малыш откажется
от такого яркого тортика. Конечно, детей куда больше
привлекают цветные мастичные фигурки, нежели ягоды, но
попробовать стоит.
Японский малиновый бисквит:
50 мл пюре малина
50 гр сливочного масла
70 гр муки
1 яйцо (50 гр)
4 желтка (80 гр)
4 белка (120 гр)
70 гр сахара
краситель малиновый
Выпекать при температуре 165° 15-20 мин.
Творожно-йогуртовый мусс:
80 гр сахара
30 мл воды
4 желтка (80 гр)
8 гр желатина+ 40 мл воды
200 гр творога (жирность от 5%)
200 мл греческого йогурта
150 мл сливок (жирность не менее 30%)
Мике из красных ягод:
100 гр малины
1 00 гр клубники
100 гр вишни
120 гр сахарной пудры
30 гр кукурузного крахмала
Декор:
свежие ягоды