ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ - ГЛИНСКАЯ Е.

Подготавливаем бисквит, в торте он за­
нимает края и дно. Поскольку я использую
не профессиональную, а домашнюю духов­
ку с небольшим противнем, дно и края мне
придется собрать из кусочков. В финаль­
ном варианте этого никто и не заметит.
Вырезаю две полоски по ширине формы и
два полукруга, чтобы уложить на дно.

Укладываю ацетатную ленту внутрь
формы диаметром 16 см, скрепляю ее на
стыке двусторонним скотчем. И укладываю
бисквит. ..

".края и дно.

Соединяем ягоды с кукурузным крах­
малом и сахарной пудрой, отправляем в
сотейник на огонь. Постоянно перемешивая
венчиком, варим до загустения и исчезно­
вения привкуса крахмала. Охлаждаем.