БИСКВИТЫ 190
1. Замесить это тесто вы можете как в
комбайне, так и в большой миске, исполь
зуя венчик. Нам понадобится размягчен
ное сливочное масло (помадка). Его нужно
взбить с сахарной пудрой в комбайне,
используя К-образную насадку. Масло
должно немного посветлеть и слегка увели
читься в объеме.- Ко взбитому сливочному маслу добав
ляем яйца и цедру апельсина, продолжаем
взбивать. Если масло было недостаточ-
но теплым, то масса получится не очень
однородной - и вам может показаться, что
все пропало. Не стоит огорчаться. Это не
повлияет на конечный результат. Как только
мы добавим сухие ингредиенты, то есть
муку, тесто станет однородным и гладким. - Теперь самое время наполнить наш
будущий кекс ароматами и вкусами. Я
добавлю ваниль. Вы можете также исполь
зовать цедру лимона, корицу, порошок
имбиря, любые другие пряности. А можете
оставить его "пустым", если мы используем
качественное сливочное масло, то оно дает
прекрасный вкус и аромат вашей выпечке.
В это же время вмешиваем муку с разрых
лителем. Напомню, что перед добавлением
в тесто разрыхлитель необходимо смешать
с мукой. - Добавляем сухофрукты и орехи. Общий
вес должен составлять 180 гр.