ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ - ГЛИНСКАЯ Е.

Все готово для того, чтобы собирать
наш Фрезье. Крем муслин выкладываем
в мешок с круглой насадкой диаметром
15-16 мм, коржи пропитываем сиропом.
Мы с вами неоднократно готовили сиропы
для пропитки, для этого воду соединяем с
сахаром, доводим до кипения, добавляем
ром и снимаем сироп с огня.

Ставим металлическую форму несколь­
ко большего диаметра, чем бисквит (20 см).
Во внутрь формы укладываем ацетатную
ленту. По кругу на дно формы отсаживаем
крем, в середину укладываем пропитанный
бисквит толщиной не более 2 см.

Разрезаем клубнику на 2 части и укла­
дываем на крем срезом наружу.

Между половинками клубники снизу
вверх отсаживаем полоски крема.