- Кладем тесто между двух листов пергамента. И
раскатываем пласт толщиной около 7-8 мм. Под
пылять мукой не нужно, иначе вы просто "забьете"
тесто -и оно уже не будет таким нежным и рассыпча
тым. - Выдавливаем фигурки, накрываем пергаментом и
убираем тесто в морозильную камеру на 30 мин. - Выкладываем замороженное печенье на проти
вень, выстеленный пергаментом и выпекаем при
температуре 160 ° 15-20 мин. - Перед нанесением глазури печенье должно пол
ностью остыть. Выкладываем остывшее печенье на
решетку, заливаем глазурью и оставляем на некото
рое время, чтобы глазурь немного подсохла.
*Имбирь в десертах. Я всегда использую порошо1< имбиря: он. в отличии от свежего 1<орня. не дает лишнюю влагу в выпечку. А
свежий имбирь хорошо подойдет для напитков, мармелада. конфетюра и кремов.