ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ - ГЛИНСКАЯ Е.

СЛОЕНОЕ ТЕСТО 274

1. Готовим слоеное тесто (рец. - стр. 256).
   Раскатываем толщиной 5-7 мм, вырезаем
   форму-круг диаметром 22 -24 см. Красиво
   оформляем край.

2. Чтобы слоеное тесто не вздувалось, де­

лаем проколы вилкой. Отправляем тесто в

разогретую до 200° духовку на 1 0-12 мин.

3. Готовим крамбл. Смешиваем сахар и

муку, добавляем холодные кубики сливоч­

ного масла.

4. Растираем до состояния крошки.

Отправляем в морозильную камеру на

15-20 мин.