МЕРЕНГИ
(
(
31 i
- Готовим французскую меренгу. Добавля
ем в нее кокосовую стружку. С помощью
кондитерского мешка (круглая насадка ди
аметром 10-12 мм) отсаживаем ебольшие
диски диаметром 4-5 см. Сушим в духовке,
разогретой до 1 00 ° около часа. - Готовим крем шантийи, взбиваем сливки
с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
3. Промазываем остывшую меренгу кремом
шантийи, накрываем второй половинкой.
Обмазываем полностью всю поверхность
меренги.- Обваливаем шарик в кокосовой стружке.