МЕРЕНГИ 318
- Взбиваем белки в пышную пену. По
степенно добавляем сахар. Продолжаем
взбивать до устойчивых пиков. - Вмешиваем сахарную пудру.
- Получаем очень гладкую, 9лестящую,
шелковистую текстуру мер~ги. - Отправляем меренгу в кондитерский ме
шок, с насадкой "закрытая звезда". Отса
живаем "по спирали" сначала дно ...