Ничто так не бодрит, как ароматный кофе. Ничто так не
успокаивает, как запах ванили и яблок в карамели ... Лайм
мята -очень свежо, а огуречный лимонад - прекрасен,
тыквенный флан с корицей, кули из болгарского перца и
малины, томатно-клубничный конфи ... Мой фаворит макарон
с дар блю и грецким орехом. Не бойтесь смелых сочетаний!
Макарон:
200 гр сахара
60 МЛ ВОДЫ
72 гр белка (1)
200 гр миндальной муки
200 гр сахарной пудры
72 гр белка (11)
краситель бирюза
Ганаш с грецким орехом:
200 гр молочного шоколада
160 мл сливок (жирность не менее 30%)
30 гр сливочного масла
30 гр пралине из грецкого ореха
сыр дар блю