ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ - ГЛИНСКАЯ Е.

Шоколадный ганаш:
200 гр черного шоколада
30 гр сливочного масла
200 мл сливок (жирность не менее 30%)

Для обваливания трюфеля:
200 гр черного шоколада
50 гр какао-порошка