ГЛАЗУРИ 4;3 2
- Отправляем в сотейник воду, сахар и
глюкозу. Доводим до кипения. Необходимо
чтобы сахар растворился. - Выливаем горячий сироп в емкость с
белым шоколадом, сгущенным молоком,
предварительно замоченным и набухшим
желатином. Перемешиваем. - Добавляем краситель. Краситель можно
использовать водорастворимый и жирора
створимый, в виде геля, воды или сухой. Я
предпочитаю использовать сухие водорас
творимые.