500 МЛ ВОДЫ
300 гр сахара
22 гр пектина NH
сок половины лимона
- Сахар смешиваем с пектином, соединяем с водой,
перемешиваем. Варим 2-3 мин. Снимаем с огня и
добавляем сок лимона. Пектин имеет оттенок от светло
бежевого до желтовато-коричневого, из-за того глазурь
может иметь тот или иной оттенок. Перед нанесением
глазурь необходимо прогревать до 45-50°.