- Чтобы край формы был идеально
ровным после выпекания, все лишнее
срезается овощечисткой. Еще один не
большой секрет идеального тарта: если вы
хотите, чтобы внешний край готового теста
блестел, после выпекания его необходимо
промазать тонким слоем желтка с водой
(1 желток + 1 ст. л. воды) и выпекать еще
несколько минут при температуре 180 °.
gennady nekrasov
(Gennady Nekrasov)
#1