ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ - ГЛИНСКАЯ Е.

Для семьи я - кулинарно-кондитерская фея, волшебница.

Все могу, все умею. На какую картинку пальцем ни ткни,

все сделаю. Но это не так. Все знать и уметь невозможно и

не интересно. Однажды, гуляя по огромному супермаркету,

младшая сестра потащила меня к стойке с печеньем и

попросила его приготовить. Тогда о бискотти (кантуччи) я не

знала ничего, кроме того, что прибыло оно к нам из Италии.

Но пообещала, что обязательно найду рецепт вкуснейшего

бискотти и буду его готовить для маленькой сестрички.

Тесто для бискотти:
420 гр муки
220 гр сахара
3 яйца (150 гр)
7 гр разрыхлителя
100 гр фундука, фисташки, миндаля
1 00 гр сушеной клюквы
ванильный сахар
цедра лимона или апельсина
соль

1 желток

1 ст. л. воды

Выпекать при температуре 160° 15 мин. + при 140°

15 мин.