Придется немного повозиться! У этого десерта два
составляющих: тесто брауни и соленая карамель. Конечно,
вы можете обойтись и без карамели. Подробный рецепт
карамелек есть в разделе "Конфеты" (рец. -стр. 41 О).
Тесто брауни:
215 гр муки
70 гр какао-порошка
1 О гр разрыхлителя
180 гр сливочного масла
70 гр коричневого сахара
120 гр сахара
2 яйца (100 гр)
соль
Выпекать при температуре 170° 13-15 мин.
Соленая карамель:
250 гр сахара
50 гр сиропа глюкозы
200 мл сливок (жирность не менее 30 %)
50 мл молока
стручок ванили
140 гр сливочного масла
соль
Варить до температуры 116-119°