Карамельный соус 11
- Сахар отправляем в сотейник и доводим
до состояния темно-коричневой карамели.
Добавляем сливочное масло, перемешива
ем. - Как только масло растопится, влива-
ем предварительно прогретые сливки со
сгущенным молоком, глюкозой и семенами
ванили. Перемешиваем до состояния од
нородности, снимаем с огня, перебиваем
погружным блендером.
'Ecn:-: вь !1с) 'OJlbЭ\'CJ'CJ 00;-1/·;е ;1· de se^1. оо 1·1yxfIO ЦОСi:ШJ 1~1п, г~осле того, как соус уже· ··01с:в. Гс,-:-< ~1,1 исr:ользуР-о .11с(Jую ~~JY·
rvю соп1" п.оба~.;;.-е ее s CJ'/BK/.