Добавляем кубики холодного сливочного
масла и перемешиваем. Накрываем курд
пищевой пленкой плотно по поверхности,
чтобы не было воздуха между пленкой и
курдом, убираем в холодильник.
6. Готовим сахарное тесто (рец. -стр. 40).
Укладываем его в формы. Я использова-
ла квадратные формы для тартов, но это
могут быть и круги, и треугольники. Чтобы
на дне форм не образовывались бугры и
неровности, перед выпеканием их необ
ходимо подержать в морозильной камере
несколько часов, или накрыть пергаментом
и положить груз (горох или фасоль). Выпе
каем формы из теста в духовке, разогретой
ДО 170 ° 15-20 МИН.
Остывшие формы заполняем облепихо
вым курдом, сверху выкладываем малину.
Для большей привлекательности малину
можно "начинить'' малиновым кули (рец. -
стр. 140).
6'
- •••
. "
.. ".
- •