ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ - ГЛИНСКАЯ Е.

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО 68

1. В емкость отправляем все сухие ингре­

диенты: муку, сахарную пудру, миндальную

муку, соль и какао-порошок. Перемешива­

ем венчиком.

2. К сухим ингредиентам добавляем кубики
   ХОЛОДНОГО сливочного масла.


3. Кончиками пальцев растираем сухие
   ингредиенты с маслом до образования
   крошки, добавляем яйцо.


4. Вымешиваем тесто до однородности.
   Технику используем ту же, что и для сахар­
   ного теста.