- Крем шантийи с маскарпоне. Взбива
ем сливки с маскарпоне, сахарной пудрой
и ванилью до устойчивых пиков. Важно
постоянно следить за процессом, чтобы не
перебить крем. - Черничный кули. В сотейнике соеди
няем черничное пюре, сахарную пудру и
кукурузный крахмал. При постоянном поме
шивании доводим кули до кипения и варим
еще 2-3 мин. до момента исчезновения
привкуса крахмала. Увидеть это практиче
ски невозможно -нужно пробовать. Кули
необходимо охладить в холодильнике. - Фиалковый дипломат, шантийи и чер
ничный кули укладываем в кондитерские
мешки с насадками (форма насадки может
быть круглой, в форме звездочки, такая,
какая есть). Чередуя начинки наносим их
на основу. Заполняем все пространство.
Описать это сложно, необходимо просто
посмотреть на фотографию и создать свою
картину.
'Понимаю, что фиалковый сироп продается у нас не на каждом углу, достать его будет нелегко. Но вы можете заглянуть в
раздел "Крема" и заменить фиалковый дипломат любым други1v1 кремом или муссом.