CUISINELes Terrasses
de l’Écluse
Depuis son ouverture en mai,
l'endroit ne désemplit pas.
Il faut dire qu'à Namur, rares
sont les adresses où l'on peut
manger avec vue sur Meuse...
Rendez-vous à Jambes, face
à l'écluse des Grands-Malades.
On est d'abord séduit par le dé-
cor contemporain, chic et stylé,
avec ses touches bleu canard etLA BRASSERIE QUI MANQUAIT Ë NAMURLE TRUC DU CHEF!
POUR UN MEILLEUR
RÉSULTAT, SORTEZ
LES MOULES DU
FRIGO 15 MIN AVANT
DE LES FAIRE CUIRE.
moutarde. En journée, il est
inondé de lumière par les im-
menses baies vitrées. En soirée,
il est baigné dans un éclairage
cocoon et cosy. La carte pro-
pose un savant mélange de
brasserie et de bistronomie.
En entrée (àpd 15 €), on a ap-
précié le Cœur de saumon fumé
(chez Dawagne à Mettet), glaceau chèvre frais et les Asperges
vertes grillées, œuf 63 °C, cre-
vettes grises, beurre noisette- ce dernier émulsionné,
époustoufl ant. Puis on a hésité
entre le Vol-au-vent basse
température, frites fraîches et
mayonnaise moutarde à l'an-
cienne (19 €) et le Hamburger
pur bœuf, sauce poivre et ba-
con... pour fi nalement craquer
pour une viande (àpd 28 €) avec
sa véritable béarnaise maison.
La carte des desserts est courte
et classique, mais comment ré-
sister à la Dame Blanche quand
la glace est turbinée minute?
Si la météo est clémente, vous
vous installerez évidemment en
terrasse, autour du jardin d'eau,
avec vue directe sur les bateaux
qui passent l'écluse.
Les Terrasses de l'Écluse,
chaussée de Liège 477, 5100
Jambes, ouvert tous les jours
de 11 h 30 à 22 h (cuisine ou-
verte de 12 h à 14 h 30 et 18 h à
22 h), menu 3 services (3 x 3
choix) à 37 €. terrasses-ecluse.be.
400
RESTOS BELGES OFFRENT L'EAU. POUR LES CONNAÎTRE, ON
TÉLÉCHARGE L'APPLI JUSQU'À LA DERNIÈRE GOUTTE! « FREE
TAP WATER BELGIUM », SUR APP STORE ET GOOGLE PLAY.
3 FOIS BELGE... 1 FOIS
GLACES LIQ- De délicieuses glaces aux bons ingré-
dients (stevia, fruits, lait de fermes belges,
choco de chez nous), aux saveurs origi-
nales et avec alcool. Idéal pour un des-
sert patriote (mais interdit aux enfants).
Nos préférées : Amaretto cookie crunch,
Strawberry rum daiquiri, Coconut rum
punch. LiQ, 6,99 €/475 ml, liq.cool.
CHOCOLAT NAO- Du chocolat belge « new ge-
neration »... Parce qu'il est bio,
disponible en vrac, artisanal,
avec un minimum d'ingré-
dients, et des bons! Et qu'il
est surtout drôlement addictif!
Nao, environ 3 €/tablette,
nao.bio.
TEA TIME, DELACRE- Les plus royalistes
des biscuits fêtent les noces
de porcelaine de nos souve-
rains. On retrouve toujours
ses classiques avec plaisir...
surtout s'ils sont royaux!
Tea time, Delacre, 12,99 €,
en grandes surfaces.
Un vin nature
VIN SAUVAGE À POIL,
CHÂTEAU DE LA TER-
RIÈRE, RÉGNIÉ 2017Vinifi cation naturelle, sans sul-
fi tes ajoutés (car le raisin en
contient naturellement), le vin
nature se veut totalement en
dehors des normes habituelles.
D’où vient-il? Ce régnié, le plus
jeune des dix crus du Beaujo-
lais, est aussi le plus mé-
connu. Celui-ci provient
d’une petite parcelle (3 ha)
de vieilles vignes sur le
lieu-dit « La Sibérie » (d’où
le clin d’œil de l’ours polaire
sur l’étiquette) située face
au célèbre mont Brouilly.
Nez fl oral (violette)
bouche charnue et frui-
tée (framboise, cerise).
Dans l’assiette?
Une entrecôte avec
une sauce au vin
rouge, une planche
de charcuteries...
Sa température
de service? Légère-
ment frais, 14 °C.
Où le trouver? Chez
Gelin Vins à Uccle et
Braine-le-Château,
11 €. gelinvins.be.52
FEMMES D'AUJOURD'HUI 29 - 2019