L’Ami Des Jardins et De La Maison N°1105 – Août 2019

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LEGESTEDUMOIS

D

’origineinconnue,cette

trèsvieillevariétéétait

déjàcultivéeen 1653! E

portedesfruitsmoyensà gr

avecunepeaufinequipasse

verttendreaujaunepâle,pa

foislégèrementpointilléede

rougeclair,voirelavéesurle

zonesinsolées.

Lamaturitéenaoûtpeutpar

seprolongerjusqu’auxpremi

joursdeseptembredansles

régionsplusfraîches.Lachai

estpresqueblanche,tendre,

dulée,rafraîchissante,parfum

etd’excellentequalité,comm

touteslesvariétésportantle

nomdeCalville.Saconservation

esttrèsréduite: 1 à 2 semaines

seulement,mais,engénéral,on

le soleildeschaudesjournées

d’août...Cultivéeenformebasse

oudepleinvent,ellesemontre

toujourstrèsgénéreuse.

‘CALVILLE BL

DÉLICIEUSE

DESSINS C. KOEHLY

Le pincement des

rosettes terminales.

Pincez avec les doigts

ou une épinette la

rosette de feuilles ter-

minales d’un bourgeon

vigoureux. Son accrois-

sement se ralentit, sans

s’arrêter. On diminue

l’appel de sève. Ce

dosage subtil est parti-

culièrement efficace

sur les gourmands ou

sur les rameaux

accompagnant des

fruits sur les pêchers.

La suppression

partielle du limbe.

Ce pincement s’ap-

plique sur les feuilles

des premiers bour-

geons latéraux suivant

le terminal. La réduc-

tion de leur surface

diminue l’appel de

sève vers les bour-

geons latéraux et favo-

rise l’alimentation du

terminal chez les pom-

miers et les poiriers.

La torsion.

Contrariez la circulation

de la sève brute par

une entorse. La sève va

redescendre à la base

de bourgeons faibles,

sans supprimer les

possibilités d’accrois-

sement du rameau,

mais surtout sans sup-

primer de feuilles.

Étirez par torsion les

tissus conducteurs du

bois situés au-dessus

des organes que vous

voulez avantager.

Quand le bourgeon

commence à se ligni-

fier. Roulez-le entre

le pouce et l’index au

niveau de la troisième

ou quatrième feuille

pour le tordre. La réac-

tion est rapide et

permet aux yeux de

la base du rameau

de se transformer en

boutons à fruits.

Le cassement partiel.

Cette technique s’ap-

plique sur des rameaux

très vigoureux que la

taille classique laisserait à

des longueurs inappro-

priées pour des formes

palissées. Interrompez

partiellement la circula-

tion de la sève dans la

partie moyenne du

rameau par une cassure

partielle. Là encore, cette

action permet aux yeux

de la base de se transfor-

mer en boutons à fruits.

Comment contrôler la vigueur des fruitiers?

P

our diminuer la vigueur

d’un bourgeon et aller vers

une mise à fruits plus

rapide, plusieurs solutions

s’offrent à vous. Sachant que

l’activité d’un jeune rameau

est proportionnelle à la surface

et au nombre de ses feuilles, il

suffira de réduire leur nombre.

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mée

me se dépêche de ladéguster sous

ANCHE D’ÉTÉ’,UNE

POMME DE SAISON

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