84 Août 2019 | L’Ami des jardins & de la maison
RENCONTRE
SEMAILLESÀ l’heure de la récolte
Poireau‘DeLiège’,tomate‘VertedeHuy’,laitue‘BlondedeLaeken’sontdesvariétésanciennes
quifontpartiedupatrimoinebelge.Enlesproduisant,lessemenciersassurentleursurvie.Commentprocédez-vouspour
récupérerlesdifférentesgraines?
Olivier: Il arrive que des clients ou des
collectionneurs nous fournissent des
graines, qui ont parfois dégénéré. Donc
nous partons d’une souche, avec 100 à
200 graines, nous plantons, puis si ça
germe bien, nous pouvons retrouver le
nom précis de la variété. Pour cela, nous
cherchons des descriptions dans les
vieuxcataloguesd’avant 1950 (Vilmorin).
Siona dela chance, 50 % de la variété
correspond, et l’année suivante on remet
encultureenespérantqu’onvaobtenir
75 % ou plus, jusqu’au moment où on
arrive à l’homogénéité. À ce moment, on
sait qu’on l’a à nouveau “fixée” et qu’elle
correspond à la variété décrite. Il faut que
la variété soit bien typée, c’est important.Queveulentdirelesinscriptions
survossachetsdegraines?
Olivier: Pour se repérer parmi les
semences, nous avons créé deux logos.
“Patrimoine régional” fait référence à des
variétés belges et du Nord-Pas-de-Calais.
Le logo “Produit par Semailles” indique
quecesontbiennosgraines.Leprix
dusachetvarieentre 3 € et 4,50€. Pour
chaque,il y a uncertainnombredegraines
ouungrammage; y figure aussi une date
d’ensachage (c’est une obligation légale).
Donc sur le code-barres, on sait retrouver
l’année de production et le producteur.
Exemple le Code “SE17’’ veut dire produit
par Semailles en 2017. Et chaque année, je
refais un test de germination. Les tomates,
parexemple,peuventpousserquasimentà
100 % pendant 7-8 ans. Les panais, c’est
plutôt 2 ans maximum. L’année où la pro-
duction ne respecte plus le taux de germi-
nation réglementaire, on retire les graines,
car après la baisse va être exponentielle.
Nous sommes une petite entreprise, donc
nous restons exigeants sur la qualité.
Propos recueillis par Robin Coudevylle
Photos Didier BrancheSemailles
Rue du Sabotier 16B,
5340 Faulx-Les-Tombes, Belgique.
Tél.+32(0)81 5702 97.
www.semaille.com
Ouvertdumardiaujeudide 9 h à 12h
etde 13 h à 15 h 30; vendredide 9 h à 12h.
Journée portes ouvertes
les 17 et 18 août 2019 de 10 h à 17 h.Chaque année, on laisse le
légume (ici une laitue)
monter, fleurir puis produire
ses graines. On coupe alors
toutes les tiges qui en
portent.Puis on les bat au-dessus
d’une cuvette ou d’un grand
bac. Les graines mûres
tombent d’elles-mêmes
quand elles sont bonnes à
récolter.Les tamis sont destinés
à trier les graines et à
les détacher de leurs enve-
loppes. On effectue trois
passages successifs pour
ne garder que la semence.Lors des portes ouvertes, on peut visiter les jardins conservatoires, l’atelier de nettoyage de
semences et un marché de la biodiversité (collections de légumes curieux).SEMAILLESSEMAILLES