L’Ami Des Jardins et De La Maison N°1105 – Août 2019

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SARÉPUTATIONDERACINESTIMULANTEN’ESTPLUS

À FAIRE. MAIS SAVEZ-VOUS QUE CETTE STAR DE LA

MÉDECINE CHINOISE POUSSE FACILEMENT SOUS NOS

CLIMATS? VOILÀ DE QUOI PIMENTER VOTRE ÉTÉ!

O

riginaire de Mandchourie et de Corée, le ginseng

a commencé à être cultivé de façon intensive à la

fin du XVIe siècle. L’aspect extérieur (feuilles den-

telées, fleurs groupées en ombelles et baies rouges) de

cette vivace de la famille des Araliacées est méconnu

dugrandpublic.Saracineestparcontrereconnais-

sableentretoutes: parce qu’elle ressemble à une sil-

houette humaine, les Chinois lui ont donné le surnom de

racine-homme. Quant à son nom latin, Panax ginseng, panax

signifiant panacée, il exprime bien toute son importance

dans la pharmacopée ancestrale. D’ailleurs, celui à qui l’on

prêtait le pouvoir de conserver la jeunesse n’a longtemps

été destiné qu’aux castes supérieures de la Chine ancienne.

IL STIMULE (AUSSI) LE CERVEAU

Aujourd’hui, on sait que ses composés n’offrent pas la vie

éternelle. Mais ses principaux actifs, les ginsénosides, amé-

liorent les échanges énergétiques, augmentent l’oxygénation

des cellules et favorisent la production de neuromédiateurs.

D’où les effets bénéfiques du ginseng sur la résistance

physique et l’énergie sexuelle comme sur les performances

intellectuelles. En cures renouvelables d’un mois, sa

consommation sous forme de gélules de poudre de racine

ou d’infusions de racine fraîche ou sèche, est sans danger.

Aurélia Dubuc

SA CULTURE ET SA RÉCOLTE

 Plante de sous-bois, le ginseng doit rester à l’ombre.

Assez fragile, il aura de meilleures chances de résister aux

maladies et parasites s’il commence par grandir dans un bac

de 30 cm de profondeur. Les plants de 1 an s’installent en

février-mars dans une terre légère et plutôt acide, qui devra

rester humide, sans excès.

 Pour l’aider à traverser l’hiver, ôtez tiges et feuilles séchées

et placez au-dessus une protection vitrée ou une bâche.

 Il faudra patienter avant d’arracher la racine : il lui faut en

effet 4-5 ans pour atteindre une concentration optimale

en principes actifs. La solution? Planter trois pieds chaque

année pour s’assurer d’un approvisionnement régulier.

 Une fois arrachée, la racine doit être soigneusement rincée

puis séchée sur un support en bois ou en grillage dans une

pièce bien ventilée. Cela prend en général entre une et deux

semaines. Une fois bien sèche, elle se casse facilement. SHUTTERSTOCK/IGOR CHERI ; SHUTTERSTOCK/TARAPONG SRICHAIYOS

Le ginseng

aphrodisiaque

ATTENTION

Les personnes

souffrant de diabète,

d’hypertension artérielle

ou de maladies cardiaques

doivent demander conseil

à leur médecin.

MON JARDIN, MA PHARMACIE

Contrairement à une idée

répandue, alcool et libido

font mauvais ménage...

alors qu’une infusion bien

choisie peut la favoriser.

C’est le cas de celle-ci,

aussi stimulante sur le plan

physique que psychique.

PRÉPARATION

 Mettez dans une tasse

d’eau bouillante 2 tranches

de ginseng frais ou séché,

2 clous de girofle que vous

aurez préalablement écrasés

au mortier et 5 boutons de

rose.

 Laissez infuser 10 minutes

avant de filtrer.

UNE TISANE REVIGORANTE