Die Zeit - 25.07.2019

50 25. Juli 2019 DIE ZEIT No 31 REISE

D

ie Gartenarbeit wurde vom lieben Gott erfunden. Er hat den Garten Eden fertig hingestellt, womög- lich mit Rollrasen, zum Genießen für Adam und Eva. So etwas wie einen fertigen Garten hat es seither nie wieder ge geben. leider. Nun liebt es eine Hälfte der Menschheit, im Garten zu arbeiten, wäh- rend die andere Hälfte zwar Gärten liebt, die Arbeit aber nicht so sehr. Diese Men- schen schauen sich umso lieber an, was andere mit Gartenarbeit zustande bringen. Zum Beispiel auf der 800 Jahre alten Gamburg. Die bietet alles, was man von einer deutschen Stauferburg erwarten kann

exponierte lage, dramatische Geschichte.
Dazu aber hat sie mehr Garten als andere,
viel mehr, in drei Ringen legt sich Grünes
um den Berg, und im Zentrum liegt – trara:
ein Barockgarten. Absolut ungewöhnlich
auf Burgen, daher ist man darauf sehr stolz.
Ein lang gestrecktes Rechteck, von Ost nach
West ausgerichtet, damit man den Auf- und
untergang der Sonne verfolgen kann. Ge-
säumt von präzise gestutzten Buchshecken,
mit Obelisken und plätscherndem Nym-
phenbrunnen. und dieser Brunnen – nein,
dazu später mehr.
Als die freiherrliche Familie von Mal-
linckrodt vor 40 Jahren die ziemlich he-
runtergekommene Gamburg kaufte, war
von der barocken Grünanlage nichts mehr
zu erkennen. Wüst, zugewachsen, eine
Wildnis wie bei Dornröschen. Was jetzt
daraus geworden ist, ist der Hartnäckigkeit
und Arbeit der von Mallinckrodts zu ver-
danken. und es ist in seiner Art in Hohen-
lohe einzigartig.
Hohenlohe – wo fängt das an, wo hört
es auf? Es ist der nordöstliche Teil Baden-
Württembergs, tief ins Fränkische hinein-
ragend. Rund 30 Schlossparks, Kloster-
gärten, Kurparks, botanische Anlagen,
Kräuter- und landhausgärten sind hier
neuerdings zu einem Netzwerk verknüpft,
dem Hohenloher Gartenparadies. Garten-
besitzer, Denkmalschutz und Tourismus-
agenturen wollen mehr Besucher für be-
sondere Gärten begeistern. Wenn man so
will, entstand eine Art begehbares lehr-
buch der Gartenkunst: Man lernt, dass im
Barock alles wie am Schnürchen gezogen
zu wachsen hatte und im landschafts-
garten gerade linien verboten waren – oder
was einen Klostergarten wie den in Bronn-
bach von einem lustgarten wie dem in
Weikersheim unterscheidet.

Wie es ausgerechnet auf der Gamburg zu diesem Barockparterre kam? um 1700 hatten die damaligen Besitzer, die Dalbergs, die idee, einen geometrischen Garten an- zulegen, die Natur so streng formal in Qua- drat, Halbkreis und Rechteck zu zwängen, wie man es damals schick fand. Pech nur, dass man dafür eine Ebene benötigte – und das auf einem Burgberg. Kurzerhand ließen die Dalbergs das Gelände aufschütten. Gar- tenarbeit der ausgefallenen Art, unfassbar der Aufwand, astronomisch die Kosten. »Die müssen vollkommen verrückt gewesen sein«, kommentiert Hans-Georg von Mallinck- rodt. Anders als die Dalbergs, die sich ver- mutlich die Hände nicht schmutzig mach- ten, schuften die heutigen Besitzer selbst im Garten. Rings um den Burgberg breiten sich Palmen, Misteln, Mirabellen- und Feigen- bäume und ein Weißer Maulbeerbaum aus, und das eher dschungelartig. Besucher schät- zen das, sie sagen: »Hier sieht es endlich mal nicht so geschniegelt und gestriegelt aus.« Als Dienstleister seiner Burg führt Hans- Georg von Mallinckrodt auch selbst durchs Gemäuer und übers Gelände, und wie. Farbig und temperamentvoll berichtet er über die bedeutenden Wandmalereien oben im Saal, von Barbarossas Kreuzzug und Denkmalschutz-Querelen. An Wochen- enden werden Besuchern Kaffee und Ku- chen unter dem alten Ahorn im Burghof serviert. »Wir bekommen Komplimente ohne Ende«, erzählt Ni cole von Mallinck- rodt, »dass wir als Privatleute eine solche Burg wiederbeleben. Die leute fragen: Wie schaffen Sie das?« Wer will schon jeden Ein- kauf über schmale Wendeltreppen hoch- schleppen, und was es kostet, das dicke Gemäuer zu heizen, fragt man besser erst gar nicht. »Neulich sagte ein Gast sogar: Glau- ben Sie nicht, dass Sie mit 6,50 Euro für eine Führung zu günstig sind?« Baronin Mal- linckrodt sagt netterweise »zu günstisch«, denn ihr erstes leben verbrachte sie in Paris. Von da stammt auch die Bronzeskulptur am erwähnten Brunnen, eine Arbeit des Bildhauers James Pradier: Ein wilder Kerl beugt sich über seine hingegossene Geliebte, es geht zur Sache. Manchem Gast drängt sich dort eine Frage auf, wie neulich erst. »Warum hat der Mann so einen komi- schen Bocksfuß?«, fragte Besucher 1. »Mensch, das ist doch ein Satyr«, ant- wortete Besucher 2, er kam aus Sachsen. Hans-Georg von Mallinckrodt über- raschte dieses Wissen überhaupt nicht. »Von Sachsen höre ich nie eine blöde Frage. Sachsen sind gebildet. und sie scheuen keine Distanzen.«

Überhaupt ist es mit der Distanz heute einfacher. Kein Grundherr wäre im

Jahrhundert auf die idee verfallen, das
Volk in seinen Garten zu lassen. Mit der
Anlage vor dem dreigiebeligen Renaissance-
schloss Weikersheim wollte Carl ludwig
Graf von Hohenlohe-Weikersheim (1674–

konkurrierenden Fürsten und sei-
nem Hofstaat demonstrieren, wie viel
Macht er hatte. Genug, um die Natur zu
unterwerfen. Für die umgestaltung ließ er
sich einen »Gartenriss« aus Paris schicken,
französisch musste der lustgarten sein.
Arbeitsmäßig höllisch, erfordert unablässige
Pflege und Fassonschnitt.
Heute kann hier jeder, eine knappe
Autostunde von der Gamburg entfernt,
durch den Bogen unter dem Renaissance-
schloss schlendern, den Wassergraben über-
queren – und spätestens hier hält man un-
willkürlich an: Wow! Erst mal gucken.
Staunen. Ein riesiges Zentralparterre liegt
einem zu Füßen, breite Sandwege teilen es
in vier Kompartimente, mittendrin ein
Bassin mit Herkules-Statue. Schnurgerade
betonen Beete mit Salbei, Margeriten und
Calendula die Symmetrie. Oleander und
Zitrusbäume in Kübeln setzen Akzente.
Zwei Orangeriegebäude bilden den Schluss-
akkord im Süden, die Dächer gekrönt von
Sandsteinskulpturen.

W

as für ein Frieden hier. Sollte man sich nicht auf eine Bank fallen lassen? Die Mittags- hitze für einen Nicker nut- zen? Der Herkules plätschert, in den Wip- feln zwitschert ein Buchfink, schon fallen die Augen zu. Wer spricht denn da? Ein alter Herr, vor dem Brunnen. Graf von Hohenlohe muss es sein. Hohe Stirn, die Augäpfel leicht her- vorstehend, Al longe pe rü cke. Er deutet zwischen die Orangeriebauten, klingt her- risch: »Warum stehen hier so wenige Kübel? Wer kümmert sich um die Zitruspflanzen?« Natürlich, die Zitrusbäumchen, sein Ein und Alles. ihretwegen ließ er die Gewächs- häuser mit den hohen Fenstern nach Süden überhaupt errichten. Herrscher seines Schla- ges schätzten die Pflanzen, denen gottgege- ben ist, gleichzeitig zu blühen und Früchte zu tragen: als könnten sie den lauf der Zeit überwinden, dem andere Pflanzen unterwor- fen sind – ein Symbol für das ewige leben und die unsterblichkeit des Herrscherhau- ses. Die Bäumchen durften daher niemals eingehen, im Winter hatten die Gärtner Tag und Nacht die Öfen in der Orangerie zu bedienen. Ahnte der landesherr das?

»Mit ihrer Herrschaft ist es vorbei, Carl ludwig. Aber ihr großartiges Weikersheim ist immer noch ein Traum, für alle Zeit! und jetzt kehren Sie am besten zurück in die Gruft.« Kurz will der Hohenloher protes- tieren, dann verschwindet er, ein Bein nach- ziehend. 250 Jahre nach Carl ludwig herrscht in Weikersheim heute der Denk- malschutz, die Staatlichen Schlösser und Gärten Baden-Württemberg. Deren An- gestellte werfen sich ins Zeug für den lustgarten mitsamt Küchen-, Rosen- und Obst- garten – Personalkosten spielen keine Rolle. im Sommer heißt es Wässern, sieben Tage die Woche. »Das Prinzip aller Dinge ist das Wasser, denn Wasser ist alles«, wussten schon die alten Griechen, und Gartenarbeit ohne Wasser geht nicht. Durch die Stadt plätschert auch die kleine Vorbach, an deren ufer einer der aus- gefallensten Gärten Hohenlohes liegt. »in der Baindt« heißt er und gehört Annette Schlehaus, Gartenmeisterin mit eigenem Betrieb. Früher reihte sich in dieser Ecke ein Garten an den nächsten – Grundstücke von Bürgern, die in der eng bebauten innenstadt wohnten. Als auch weiter draußen gebaut wurde, überlebte bloß dieser eine. Er ist nur über einen Geheimpfad erreichbar, Besu- cher werden an einem Treffpunkt abgeholt. Gleich am Eingang hängt eine Honigfalle als Futter- und Trinkplatz für Bienen und Hummeln, unterm Kirschbaum lädt eine Bank zum umschauen ein: hier ein alter Dörrbirnbaum, da eine Mirabelle, geformt wie eine Hand mit fünf Fingern, dort ein Teich mit einer Seerose. Gemessen an den fürstlichen Anlagen, ist dieses Juwel mit 1443 Quadratmetern ein Gärtchen, aber es ist uralt, seit 500 Jah- ren im Familienbesitz. Annette Schlehaus arbeitet hier am liebsten ganz für sich. 35 Stunden benötigt sie, um einmal quer- beet zu stutzen, zu zupfen und zurück- zuschneiden, »und dann kann ich wieder von vorn beginnen«. Gerade diese Vergeb- lichkeit kennzeichnet die Hingabe enthu- siastischer Gartenarbeiter – für sie ist das eine Me di ta tion in der Natur. Annette Schlehaus selbst wäre nie auf die idee gekommen, ihren Garten Fremden zu öffnen. Jetzt hat sie mithilfe des Netzwerks von einem Archivar viel Neues aus der Ge- schichte erfahren. Der Charme des Refugi- ums ist freilich bedroht, seitdem hart an der Grundstücksgrenze ein mehrstöckiges Heim für vermögende Senioren entsteht, was licht und luft nimmt. Alles ändert sich immerzu, selbst in einer versteckten Gegend wie Hohenlohe. Der

landstrich galt früher als Armenhaus im Südwesten, verglichen mit der Bodensee- region oder Baden. Jahrhundertelang regier- te das Fürstenhaus Hohenlohe mit etlichen Nebenlinien, heute herrscht ähnlich mäch- tig der Kün zels auer Schraubenkönig Rein- hold Würth. Dank zahlloser Betriebe, Neben betriebe und Zulieferer lässt der Schwerverkehr auf den Autobahnen höchs- tens an Wochenenden nach. Da hält man sich lieber an Nebenstrecken. Hin und her über Tauber, Kocher und Jagst, durch tief eingeschnittene Täler geht es, dann wieder kann man durchatmen auf der Hohenloher Ebene. langfingrige Buchenzweige reichen über die Straße, ur alte Obstbäume klam- mern sich an ähnlich alte Wiesen, von Wind und Wetter durchgeknüppelt. Wer zwei, drei Gärten besichtigt hat, dem wird ganz Ho- henlohe zum sonnenverwöhnten Garten. Oder doch nicht? Plötzlich hat sich von Westen her eine dunkelviolette Wand über die Hügel geschoben. Dann rauscht es herunter. Solche Wechsel machen auch Bernulf Schlauch in Bächlingen zu schaffen. Der gebürtige Hohenloher, Bruder des früheren Grünen-Politikers Rezzo Schlauch, lebt in einer Klause, eingewach- sen mit Obstbäumen. 18 Jahre lang war er Reporter und Seele des Hohenloher Tagblatts. Heute, mit 66 Jahren, sammelt er überall in der Gegend die Dolden des blühenden Holunders und ist Produzent des »Holunderzaubers«, einer Art Natur- sekt. »Sehen Sie«, sagt Schlauch und deutet auf die gefüllten Gläser, in denen feine Bläschen aufsteigen. »Diese Perlage!« Ein Winzer habe ihm mal erklärt, das Schlauch’sche Verfahren der Versektung entspreche genau dem Prinzip der Cham- pagnerfabrikation bei Dom Pérignon. Aber Schlauch ist alles andere als ein Snob, mehr eine Art Botschafter des Gar- tennetzwerks und der Touristenmanager. Er kennt nicht nur die fürstlichen Anlagen und Parks in ihren Stilrichtungen, sondern auch alte Bauerngärten, denen sich die Bauersfrauen in ihrer knapp bemessenen Zeit mit liebe widmen, wie Schlauch Frem- den mit Charme und Kenntnis erzählt. Augentrost sollen sie sein, sagt er, sollen staunen lassen über Vielfalt und Farben. Ein zugepflasterter Vorgarten, von einem Stein- wall im Drahtverhau begrenzt, mag wenig Arbeit machen – aber ein Garten? Nein, ein Garten sei das nicht. Das genau kann man im Gartenparadies lernen, sich womöglich sogar davon anstecken lassen. Für leiden- schaftliche Gartenarbeiter hat der liebe Gott im Himmel immer einen Platz frei.

HOHENLOHE

Außer den beschriebenen Gärten sind noch weitere unbedingt sehenswert:

Der Barockgarten des Renaissanceschlosses Langenburg, Sitz der Familie Hohenlohe- langenburg, bietet einen tollen Blick ins Jagsttal, schloss-langenburg.de

Der 300 Jahre alte Hofgarten in Öhringen wurde zum Garten des Jahres gekürt. Man isst dort auch hervorragend, im Restaurant Kleinod, restaurant-kleinod.de

im Garten des Klosters Bronnbach stehen Skulpturen zwischen Staudenbeeten mit Salbei, Minze und Mohn. in der einstigen Abtei kann man übernachten, hotel-kloster-bronnbach.de

Online-Broschüre zu

allen Gärten des Netzwerks:

hohenlohe.de/Reiseland/ Kultur/Hohenloher- Gartenparadies.html

Übernachten Schön gelegen für Reisen durchs Gartenparadies ist der landgasthof Jagstmühle mit sehr guter Küche, jagstmuehle.de

Ständegesellschaft, ade: Das einfache Volk begutachtet aristokratische Gartenanlagen in Weikersheim

Strebergärten

im Nordosten Baden-Württembergs ist aus verwilderten Schlossparks ein geordnetes Gartennetzwerk entstanden.

ANNA VON MÜNCHHAUSEN hat sie durchstreift, zwischen Zitronenbäumchen gedöst und Hecken mit Fassonschnitt bewundert

Baron Mallinckrodt höchstselbst mäht auf der Gamburg im Taubertal den Rasen

Fotos: Anne-Sophie Stolz für DIE ZEIT

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