De gauche à droite,
Vaniglia, Acqua di Parma, 198 € les 100 ml. acquadiparma.com
Vangelis, Sylvaine Delacourte, 135 € les 100 ml. sylvaine-delacourte.com
Divine vanille, Essential Parfums, 69 € les 100 ml. essentialparfums.com
Couleur vanille, L’Artisan parfumeur, 135 € les 100 ml. artisanparfumeur.frLa vanille n’est pas seulement prisée dans l’assiette, sa saveur addictive en
fait l’une des matières les plus utilisées de la parfumerie, notamment pour les fragrances orientales. Dès la fin du xixe siècle, son prix
extrêmement élevé a poussé les industriels à synthétiser son principal composé aromatique, la vanilline. Est venue ensuite l’éthylva-
nilline, molécule encore plus puissante, que l’on dit à l’origine du succès de Shalimar de Guerlain. Parce qu’elle n’est pas uniquement
composée de vanilline mais de plusieurs centaines de molécules, la vanille naturelle offre bien plus de facettes, sucrée, cacaotée, chaude,
baumée, épicée, cuirée, fruitée... Aujourd’hui, les parfumeurs renouent avec la vanille de Madagascar, qu’ils privilégient dans des par-
fums révélant toutes ses subtilités, sans excès de sucré. Claire DHOUAILLY — Photo Crista LEONARDVARIATIONSDanse des VANILLÉS.
Stylisme Fiona Khalifa
Scénographie : Lisa Jahovic