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http://www.revistaadega.com.brReserva
E
ntre os incautos, costuma ser um atrativo. Entre os mais
experientes, leva à uma breve reflexão. Devido a tantas regras
diferentes no mundo e tanto jogo de marketing, o termo
“reserva” ainda hoje tende a ser visto com ressalvas pelos enófilos.
No entanto, em algumas denominações, “reserva” inspira verdadeiro
respeito, mesmo que não signifique o melhor vinho, mas, ao menos,
um tratamento especial.
A Espanha é um dos países em que o termo costuma estar
relacionado com regras específicas de produção, principalmente
ligadas ao tempo de guarda, em especial em barrica. E a região de
Rioja é provavelmente uma das que mais leva a sério esse tratamento
especial aos vinhos “reserva”. Lá, no topo de sua pirâmide estão
os ditos “Gran Reserva”, vinhos considerados ícones espanhóis,
aclamados em todo o planeta.
ADEGA fez uma incursão pelo mundo dos Gran Reserva riojanos,
explicando como eles são produzidos e fazendo uma seleção com
alguns dos melhores rótulos dos principais produtores. E, nesta
edição, trazemos ainda uma série de artigos imperdíveis.
Aqui você vai conferir uma lista com as principais safras de Vinho
do Porto nos últimos 50 anos. Depois, descobrirá a história de um dos
maiores ícones de Pomerol, o Le Pin, e como ele ajudou a dar início
ao movimento garagista.
Quer uma experiência “inclusiva” em sua próxima viagem de
enoturismo? Que tal dormir dentro de uma barrica? Pois então
confira dicas de hotéis em que os hóspedes dormem literalmente,
ou quase, no barril. Como a mão do homem pode interferir no
terroir? Descubra como os enólogos enxergam seus papéis na hora de
produzir o vinho.
Nesta edição, temos ainda um perfil do incansável Aurelio
Montes, que, aos 70 anos, continua em plena forma e ainda
inovando. Falamos sobre a grande festa dos vinhos sul-americanos,
o lançamento do Descorchados 2019. Analisamos os números de
importação do primeiro trimestre do ano. Damos dicas de receitas
que harmonizam com vinhos à base de Nebbiolo.
Ou seja, a essência, ou melhor, o essencial, do mundo vinho, você
encontra todos os meses aqui.Saúde,
Christian Burgos e Arnaldo GrizzoEDITORIAL |
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