O Estado de São Paulo (2020-04-11)

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A2 Espaçoaberto SÁBADO, 11 DE ABRIL DE 2020 O ESTADO DE S. PAULO

10. 
    

Se você faz parte do time que
só de pensar em temperar o
chocolate já desiste de fazer
ovo de Páscoa em casa, eis
uma boa notícia: basta adicio-
nar um tantinho de manteiga
de cacau em pó (também co-
nhecida por mycryo) ao choco-
late já derretido e jogar a tem-
peragem para escanteio. Só

não dá para dispensar o termô-

metro – é preciso ficar de olho

na temperatura do chocolate

durante o processo, para ga-

rantir um casca lisinha, firme e

brilhante. As dicas são do con-

feiteiro Bertrand Busquet, di-

retor da Chocolate Academy.

http://www.estadao.com.br/e/ovo

N

estes dias venho fazen-

do algumas reflexões,

que desejo comparti-

lhar com os leitores. A pri-

meira delas é a constatação

de que um simples vírus, apa-

rentemente insignificante,

pode causar tamanho trans-

torno e mudar em poucos

dias o ritmo da vida privada e

social, a economia das na-

ções e até as relações políti-

cas globais. Quem podia ima-

ginar isso? Era possível imagi-

nar Nova York e São Paulo va-

zias de gente e de carros por

dias seguidos? Escolas e uni-

versidades sem estudantes

em pleno ano letivo? Os siste-

mas de saúde à beira do co-

lapso, até mesmo em países

ricos e organizados?

O coronavírus acabou pon-

do em xeque as teorias econô-

micas que não têm por base a

justiça e a solidariedade, as

ideologias que, obcecadas pe-

la ambição do poder e das vai-

dades por ele proporciona-

das, promovem o ódio cego e

a desagregação social. Des-

mascarou as tendências cultu-

rais orientadas pelo individua-

lismo e o egoísmo, obrigando

a reconhecer que ninguém,

nenhum grupo e nenhum po-

vo consegue ser feliz sozinho,

nem resolver seus problemas

sem os outros.

Não uma bomba atômica,

mas um simples vírus nos

obriga a fazer as contas com

nossos limites e a redescobrir

que não somos deuses e que

os delírios de onipotência são

ilusões perigosas, capazes de

causar desordens e desastres

na convivência humana pio-

res ainda que o coronavírus.

Humildade e um sadio realis-

mo são necessários, mais do

que nunca.

Em poucos dias o trânsito

nas metrópoles melhorou e

os índices de poluição e de

desperdício de alimentos bai-

xaram drasticamente. As pes-

soas viram-se obrigadas a fi-

car mais atentas umas às ou-

tras. Os pais têm mais tempo

para conviver com os filhos e

as famílias conseguem culti-

var hábitos saudáveis, quase

impossíveis na loucura da vi-

da “normal”. O vírus fez re-

descobrir o valor do dinheiro,

conseguido a duras penas pa-

ra ser gasto no essencial. E le-

vou muitos a se voltarem no-

vamente para Deus, reconhe-

cendo a própria fragilidade e

insuficiência e que a vida nun-

ca está assegurada, mesmo

com as casas bem protegidas,

as melhores contas bancárias,

as mais destacadas posições

sociais, os melhores hospitais

e o plano de saúde mais caro

do mercado. Os sonhos e pro-

messas de segurança total

contra os males da vida fica-

ram duramente abalados, não

por um terremoto, mas por

um vírus minúsculo, que nem

mesmo se consegue enxergar!

Também as celebrações re-

ligiosas estão suspensas e as

igrejas seguem vazias, justa-

mente nas solenidades da Pás-

coa, momento central na li-

turgia da Igreja Católica,

quando as pessoas costumam

afluir em grande número. A

Igreja Católica, como tantas

outras expressões religiosas,

participa do esforço geral pa-

ra evitar o contágio do coro-

navírus e cuidar da saúde e da

vida das pessoas.

Contudo, se não podemos

sair de casa para frequentar

reuniões e aglomerações de

povo, tentamos cumprir nos-

sa missão religiosa de modo

diferente, sem deixar de reali-

zar aquilo que nos é tão caro.

Procuramos novas maneiras

de estar próximos das pes-

soas, não abandonando doen-

tes, pobres e aflitos.

A pandemia move à solida-

riedade e ao esforço comum

para superar a crise, que não

poupa ninguém. É hora de

abandonar oportunismos de

qualquer tipo e a tentação de

tirar vantagens individuais da

tragédia geral. É tempo de es-

quecer diferenças e interes-

ses de cada parte, para somar

esforços na busca do que é ne-

cessário e bom para todos, fo-

cando a atenção nos que mais

necessitam ser protegidos.

Bem observou o papa Francis-

co, peregrino solitário diante

da basílica vaticana e da Pra-

ça de São Pedro deserta, no

dia 27 de março passado: esta-

mos todos juntos, navegando

em mar agitado pela tempes-

tade; está em jogo o nosso

destino comum.

A atual crise sanitária passa-

rá, como outras no passado.

Oxalá, porém, a vida não vol-

te ao seu normal sem que te-

nhamos assimilado as lições

deixadas pelo coronavírus.

Tantas vezes as crises ajudam

a perceber melhor a vanta-

gem de somar esforços, em

vez de dispersar energias; de

ter metas básicas na vida co-

mum, a serem postas acima

dos interesses particulares;

de abraçar e defender valores

irrenunciáveis, como a digni-

dade e a vida das pessoas, a

provimento das necessidades

básicas do povo, como ali-

mento, saúde, moradia, sanea-

mento básico e oportunida-

des para ganhar o sustento de

maneira digna.

Crises podem propiciar

criatividade e inventividade

e, com certeza, haverá muita

novidade no mundo da ciên-

cia e da técnica voltada para a

medicina e a saúde. Mas seria

uma pena se esta crise não

nos ajudasse a repensar tam-

bém a convivência social, os

costumes, a cultura e a arte

de viver.

Nem tudo é comerciável,

nem tudo pode ser decidido

na base do lucro e da vanta-

gem pessoal. Há valores que

devem orientar a vida co-

mum, aos quais não devemos

renunciar para não expor nos-

so frágil barco a tempestades

ameaçadoras. Que a angústia,

o sofrimento e o preço da vi-

da de tantas pessoas, em con-

sequência da pandemia do co-

ronavírus, nos recordem es-

sas e outras importantes li-

ções de vida.

]

CARDEAL-ARCEBISPO

DE SÃO PAULO

Dúvidas podem ser tiradas

pela Central 111 de atendi-

mento telefônico da Caixa.

http://www.estadao.com.br/e/auxilio

PALADAR

Como fazer ovo de Páscoa em casa

Poeta começou a escrever

cedo, mas só foi publicada

aos 75 anos. Antes disso, ela

vendeu linguiça, banha, do-

ce e livro para viver.

http://www.estadao.com.br/e/cora

l“Presidente da República, um militar, pregando desobediência civil é

novidade na história da humanidade.”

MARCELO LUIZ

l“É um direito constitucional. Para mudar, tem que mudar a lei!”

CIDINEY FICHER

l“Correto presidente. Não se deixe abater e não nos abandone. O Bra-

sil precisa do senhor para continuar de pé.”

MARIA ANGELA GOLDMANN

l“Pagar de corajoso indo a padaria e farmácia é fácil. Quero ver ir a

uma unidade de saúde ver como está a situação e perguntar aos pro-

fissionais o que eles estão precisando.”

WANDA JUCHA

COMENTÁRIOS

CONSELHO DE ADMINISTRAÇÃO

PRESIDENTE: ROBERTO CRISSIUMA MESQUITA

MEMBROS

FERNANDO C. MESQUITA

FERNÃO LARA MESQUITA

FRANCISCO MESQUITA NETO

GETULIO LUIZ DE ALENCAR

JÚLIO CÉSAR MESQUITA

Fascínio por carros fez com

que atores como Steve Mc-

Queen e Paul Newman levas-

sem uma vida dupla entre as

telas e as pistas.

http://www.estadao.com.br/e/velocidade

Espaço Aberto

Q

uando o anjo da mor-
te se abateu sobre o
Egito, os hebreus re-
ceberam a ordem de
se refugiar nas suas casas,
pois quem saísse morreria, e
quem ficasse no seu lar parti-
ria no dia seguinte em dire-
ção à liberdade.
Em Pessach/Páscoa festeja-
mos o início de uma traves-
sia em direção à liberdade.
Liberdade sempre relati-
va, fugidia, impossível de de-
finir, mas que redescobri-
mos cada vez que nos enfren-
tamos com situações de
opressão.
Não vivemos em tempos
bíblicos e nossa travessia de-
pois da epidemia será outra.
Não haverá desígnio divino
nem a liderança de Moisés
para nos guiar. E não deixará
a lembrança de povos em
confronto, mas a do conjun-
to da humanidade enfrentan-
do um inimigo comum.
O “milagre do coronaví-
rus” é que, pela primeira vez
na História humana, cada
morte, em qualquer lugar no
mundo, nos coloca diante de
um espelho no qual vemos
nossos rostos e de seres que-
ridos. Não importa onde, reli-
gião, raça ou posição social,
todos nos sentimos parte da
mesma comunidade humana
e da mesma batalha, em cuja
frente não estão exércitos, e
sim médicos, enfermeiros e
cientistas.
A 2.ª Guerra Mundial le-
vou à Declaração dos Direi-
tos Humanos. Podemos la-
mentar que a humanidade
precise de grandes tragédias
para avançar. Assim foi e as-
sim será. Para que a atual tra-
gédia não seja em vão, cada
um deverá perguntar-se o
que aprendeu nos tempos do
coronavírus.
Todos nós queremos vol-
tar à nossa vida normal. Al-
guns, esperemos que não
muitos, procurarão esquecer
o acontecido. Outros, cada
um à sua maneira, usarão a
oportunidade para mudar
sua conduta, na sua vida pes-
soal e coletiva.
Cada um terá sua lista de

mudanças a fazer. Só posso

propor a minha, certamente

limitada, que deverá ser enri-

quecida nas mais diversas for-

mas por cada um, na vida pes-

soal e na ação coletiva.

Vivemos numa sociedade

que não nos permite distin-

guir entre o essencial e o se-

cundário. Hoje descobrimos

que poucas coisas são essen-

ciais para viver, que nossa

principal preocupação é o

bem-estar básico de nossos

seres queridos e que ele de-

pende do bem-estar do con-

junto da comunidade nacio-

nal e da humanidade.

Que o humor é fundamen-

tal para manter nossa norma-

lidade. A capacidade de rir-

mos de nós mesmos e da si-

tuação em que nos encontra-

mos é a melhor defesa para

manter distância de nossos

medos e não cair na depres-

são e na histeria. Só os fanáti-

cos, que se alimentam de

ódio, não suportam que as

pessoas possam olhar para a

vida com um pouco de ironia

e um sorriso.

O Estado é imprescindível

para proteger seus cidadãos.

Sem Estado não há socieda-

de. E o Estado é constituído,

sobretudo, por todos os fun-

cionários públicos e cientis-

tas que, dia após dia, velam

para que a vida em comum

seja possível. Certamente de-

vemos melhorar cada vez

mais a qualidade de nossas

instituições, mas a ilusão in-

dividualista que se orienta

pelo princípio de cada um

por si e o mercado por todos

não só ofende tudo o que as

religiões e o humanismo ilu-

minista nos ensinaram, co-

mo empurra a sociedade pa-

ra o abismo. Aprendemos

que a medida última de um lí-

der político é sua capacidade

de agir como estadista e dar

o exemplo em momentos de

crise nacional.

Fica claro que fora da ciên-

cia existem crenças espiri-

tuais que devem ser respeita-

das, mas em temas munda-

nos a alternativa à ciência é

o charlatanismo. Não que

cientistas não possam errar.

Eles erram, até porque o er-

ro é parte constitutiva da

pesquisa científica. E não

que devamos tomar a pala-

vra de cada cientista como

sendo verdadeira, mesmo

porque na ciência não há

dogmas e a divergência é o

coração da vida acadêmica.

Mas é com base nela e a par-

tir dela que podemos tomar

decisões.

Neste momento difícil qua-

se ninguém procura informa-

ção fora dos meios de comu-

nicação confiáveis. A indús-

tria de fake news, que dissemi-

na desinformação e ódio, no

momento está desesperada.

Em situações de risco real

evitamos ouvir mentiras que

têm por objetivo alimentar

preconceitos, ou ler mensa-

gens de ódio, porque senti-

mos que estamos todos jun-

tos no mesmo barco e deve-

mos ser solidários e amoro-

sos. Mas as fake news, assim

que puderem, voltarão a ata-

car. Porque a agenda política

de quem as produz se susten-

ta na demonização das elites

científicas e culturais e dos

meios de informação, no des-

respeito ao debate informa-

do de ideias e à diversidade

de opiniões. Tomara que dei-

xemos de divulgar mensa-

gens do mal.

Se estes tempos difíceis,

com seu rasto de angústia e

dor, nos ajudarem a refletir e

a mudar na direção de ser-

mos melhores, como indiví-

duos e sociedade, poderemos

celebrar, no lugar de procu-

rar esquecer, que fomos par-

te de uma experiência única,

que produziu muito sofri-

mento, mas também permi-

tiu sermos parte de uma no-

va travessia, que terá início

no dia em que pudermos sair

de nossas casas.

]

SOCIÓLOGO

PUBLICADO DESDE 1875

LUIZ CARLOS MESQUITA (1952-1970)

JOSÉ VIEIRA DE CARVALHO MESQUITA (1947-1988)

JULIO DE MESQUITA NETO (1948-1996)

LUIZ VIEIRA DE CARVALHO MESQUITA (1947-1997)

RUY MESQUITA (1947-2013)

FRANCISCO MESQUITA NETO / DIRETOR PRESIDENTE

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LITERATURA

35 anos sem a poeta

Cora Coralina

Atores que viraram

pilotos de verdade

COMENTÁRIOS DE LEITORES NO PORTAL E NO FACEBOOK:

MUSEU CASA DE CORA CORALINA ACERVO/ESTADÃO

]
Bernardo Sorj

Tema do dia

O novo coronavírus propi-

ciou uma importante refle-

xão sobre a mobilidade.

http://www.estadao.com.br/e/mobilidade

Pessach/Páscoa,

a travessia

‘Milagre do coronavírus’

é todos nos sentimos

parte da mesma

comunidade humana

Lições do

coronavírus

Seria uma pena se esta

crise não nos ajudasse a

repensar a convivência

social, a arte de viver

AMÉRICO DE CAMPOS (1875-1884)

FRANCISCO RANGEL PESTANA (1875-1890)

JULIO MESQUITA (1885-1927)

JULIO DE MESQUITA FILHO (1915-1969)

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Bolsonaro passeia em

Brasília e diz que não

será tolhido de ir e vir

Presidente contraria novamente

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evitar propagação do novo coronavírus

]

Dom Odilo P. Scherer

ALEX SILVA/ESTADAO VELOCIDADE

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