Die Zeit - 30.01.2020

Vor einigen Tagen, in der Kaffeebar des

Universitätsviertels, tauchte zum ersten

Mal ein neues Wort beim üblichen

Dialog mit der Bedienung auf. Der

Wunsch nach einem Cappuccino wur-

de von der Frau an der Espressoma-

schine mit der Frage erwidert: »Mit

Kuhmilch?«

Diese Kategorie hat es noch vor

ganz kurzer Zeit nicht gegeben. Bis-

lang verstand es sich von selbst, welche

Zutaten in einen ohne Einschränkun-

gen bestellten Cappuccino gehören.

Alle Modifikationen dieser Norm – kof-

feinfreier Espresso, Hafer-, Soja- oder

laktosefreie Milch – mussten eigens

erwähnt werden. Der im gastronomi-

schen Kontext zuvor ungebräuchliche

Begriff fügt den denkbaren Varianten

des Getränks also nicht nur eine wei-

tere hinzu, sondern markiert einen

tieferen Einschnitt: Er löst das einge-

spielte System von Standard und Ab-

weichung auf und setzt an dessen Stel-

le einen hierarchie-

losen Katalog von

Optionen.

Im Aufkommen

des Wortes »Kuh-

milch« zeigt sich

zum einen das

sprachliche Muster,

dass das zerfallende

Monopol einer Tech-

nik oder Gewohnheit

an die Entstehung

einer zuvor kaum

bekannten Bezeich-

nung gebunden ist.

Das Wort »Festnetz«

gab es in der Um-

gangssprache nicht,

solange sich die Han-

dys nicht etabliert

hatten und immobi-

le Apparate die ein-

zige Möglichkeit des

Telefonierens darstellten. Der Zusatz

»2-D« im Kinoprogramm war unbe-

kannt, solange man von der Zwei-

dimensionalität der gezeigten Filme

ausgehen konnte und »3-D« als selten

zelebrierte Ausnahme erschien. Der

»Verbrennungsmotor«, lange Zeit nur

Fachingenieuren der Autoindustrie ein

Begriff, ging in dem Maße in den all-

gemeinen Sprachgebrauch über, in

dem sich der »Elektromotor« als Mo-

dell der Zukunft herausbildete.

Die Frage nach »Kuhmilch« am Es-

pressostand steht für eine ebensolche

Umkehr der Kategorien; die Verbrei-

tung veganer Ernährung und die Popu-

larität neuer Milchvarianten hat in den

letzten Jahren einen derartigen Auf-

schwung genommen, dass der sich auf-

lösende Standard plötzlich eine Be-

zeichnung erhält.

Das Wort »Kuhmilch« macht aber

im Gegensatz zu den Namen für al-

ternde Kommunikations- und Fort-

bewegungstechniken noch etwas an-

deres sichtbar. Es steht für eine kultu-

relle Tendenz der Gegenwart, in der

die Angleichung des Normalen und

Abweichenden zu ebenbürtigen Fa-

cetten innerhalb eines Spektrums als

eminent politische Frage verstanden

wird.

Zu den Wirkungsweisen von

Macht gehört bekanntlich, dass sie

Zuschreibungen verteilen kann. Das

Normale versteht sich von selbst, hat

keine Begriffe nötig; spezifische Iden-

titäten brauchen nur die anderen. Die

neue Vokabel am Kaffeestand nimmt

diesen Kampf gegen privilegierende

Gegebenheiten auf. »Milch« wird zu

»Kuhmilch«, der fraglos anerkannte

Standard seinerseits zum Objekt einer

Zuschreibung.

Das Wort erinnert daher an die

junge Karriere der Vorsilbe »cis-« in

der Geschlechterpolitik, die den

Gegensatz zu »trans-« bildet (und die

bis vor wenigen Jah-

ren allenfalls in geo-

grafischen Angaben

wie »Cisleithanien«

verbreitet war, dem

aus österreichischer

Perspektive nord-

westlichen Diesseits

der Habsburgermo-

narchie).

Mit dem Begriff

»Cis-Frau« oder »Cis-

Mann« erhält der

vormals unbezeich-

nete Fall einer Per-

son, deren Ge-

schlechtsempfinden

mit den biologischen

Dispositionen über-

einstimmt, einen Na-

men. Das sprach-

liche Label wird

zum politischen In-

strument; die Randständigen etikettie-

ren zurück.

Genau dieselbe Funktion nimmt

im Dialog mit der Barista auf dem

Universitätscampus neuerdings die Ka-

tegorie der »Kuhmilch« ein. Sie ver-

stärkt eine kulturelle Sensibilität, in

der Gegebenheiten in der Kritik ste-

hen und die besondere individuelle

Wahl alles ist. Hafermilch, Mandel-

milch, Sojamilch, Kokosmilch, Reis-

milch, Hanfmilch: allesamt gleich-

wertige Varianten, die die laktose-

normative Praxis der Kaffeetrinker in-

frage stellen. Die Position des Spre-

chers muss immer mitbedacht werden.

Insofern sind die identitätspolitischen

Anliegen und ihre Ausdrucksweisen in

den Espressobars und Cafés angekom-

men. Der Cappuccino mit Kuhmilch

ist der alte weiße Mann der Heiß-

getränke.

A http://www.zeit.deeaudio

Alte weiße Milch

VERHALTENSLEHREN

Wie bestellt man sensibel einen Kaffee? Überlegungen

zum politischen Wandel der Getränkekultur

An dieser Stelle erscheinen im Wechsel vier neue Kolumnen. Lesen Sie in der

kommenden Ausgabe Christine Lemke-Matweys »Von unterwegs gesendet«

VON ANDREAS BERNARD

PROPAGANDA

Einmal den Mund aufmachen, bitte: Der nordkoreanische Herrscher Kim Jong Un

Illustration: Flashdrive for Freedom/Human RIghts Foundation

Es regnet

Unterhaltung

VON HANNO RAUTERBERG

Ist das eine dieser neuen Zahnklammern?

Eine Beißschiene? Oder wird da jeman-

dem das Maul gestopft? Selbst seine größ-

ten Anhänger werden einräumen müssen,

dass Kim Jong Un, der Oberste Führer der

Demokratischen Volksrepublik Korea, auf

diesem Bild nicht übermäßig glücklich

aussieht. Und genau so ist es natürlich

gemeint: Der ewig tönende Diktator soll

endlich die Klappe halten.

Die Aktivistengruppe Flash Drives

for Freedom hat sich dieses Herrscher-

bild ausgedacht, sie wirbt damit für eine

Aktion, die ein ganzes Land umpro-

grammieren soll. Per Spendenkampagne

sammelt die amerikanische Initiative

möglichst viele der kleinen USB-Sticks

und schmuggelt sie per Drohne oder

Ballon nach Nordkorea. Schon 90.000

haben ihren Weg in den Unterdrü-

ckungsstaat gefunden, berichten die

Aktivisten, die allerdings ganz bewusst

darauf verzichten wollen, dem Propa-

gandameister Kim Jong Un ihrerseits

mit Propaganda zu begegnen.

So werden auf den Datenträgern ne-

ben einer koreanischen Fassung von

Wikipedia vor allem westliche Kultur-

produkte abgespeichert, die auf jede

Art von direkter Kritik am Regime ver-

zichten. Meistens regnet es Popkultur

vom Himmel über Nordkorea, darunter

Hollywoodfilme genauso wie Rap und

Pop. Besonders beliebt sei die Serie

Desperate Housewives, erzählen die Ini-

tiatoren. Dort darf man weißen Ame-

rikanerinnen dabei zuschauen, wie sie

selbst kleinste Nichtigkeiten dafür nut-

zen, um in große Verzweiflung auszu-

brechen. Für die Unterdrückten in

Nordkorea eine Botschaft zum Staunen:

darüber, wie glücklich der Westen doch

ist, auf so unterhaltsame Weise un-

glücklich sein zu dürfen.

Warten gehört zu den Dingen, die ich in

Deutschland gelernt habe. Im Restaurant,

bei der Post, bei Behörden, in allen mög-

lichen Schlangen heißt es: warten. Zuletzt

wartete ich monatelang auf eine Woh-

nung. Berlin ist unser neues Zuhause. Das

in unserem alten Zuhause ausgebrochene

politische Feuer hatte uns vertrieben. Als

der Brand sich ausweitete, kamen immer

mehr hierher, Wohnungen wurden rar.

Die Wörter Warm- und Kaltmiete

gibt es auf Türkisch nicht. Für niedrige

Einkommen sind die Mieten hier extrem

teuer. Aber mit Geld allein ist es nicht

getan. Sie müssen Makler und Vermieter

dazu bringen, Sie zu akzeptieren. Es

braucht eine Bewerbung, dann warten Sie

geduldig, um schließlich zur »Sammel-

besichtigung« anzutreten. Wie bei einem

Job brauchen Sie »Eignungsnachweise«:

Bewerbungsformular, Lebenslauf, Ar-

beitsvertrag, Gehaltsabrechnung, Versi-

cherung, Bestätigung vom letzten Ver-

mieter, dass Sie pünktlich die Miete ge-

zahlt haben ... Damit belegen Sie »gute

Führung«. Schwierig für jemanden wie

mich, der in seinem Herkunftsland auf-

grund seiner Texte als »Terrorist« ange-

klagt ist und auf Erdoğans Betreiben von

Interpol per Red Notice gesucht wird.

Nach der Bewerbung heißt es wieder:

warten. Damit Sie eine Vorstellung be-

kommen: Wir warteten zwei Monate

darauf, eine Wohnung mit einer Miete,

die fast an mein Gehalt heranreichte, nur

besichtigen zu dürfen. In der Türkei

setzten wir bei solchen Angelegenheiten

Bekannte ein. Das versuchten wir auch

hier. Wir baten einen Nachbarn des Ver-

mieters um Hilfe, um die Wohnung be-

sichtigen zu können. Das ging nach

hinten los. Da wir nicht »die Geduld und

Zeit zum Warten« hatten, bis die Reihe

an uns gewesen wäre, schieden wir gleich

ganz aus.

Türkische und deutsche Freunde

halfen bei der Wohnungssuche. Jüngst

aus der Türkei Eingewanderte erzählten,

sie hätten eine Wohnung, die ihnen mit

türkischem Namen verweigert worden

war, erst besichtigen dürfen, als sie einen

deutschen Namen nannten. Leider ist der

Name im »multikulturellen Berlin« ein

Kriterium. Endlich vom Vermieter ein-

geladen zu werden ist dann so aufregend,

wie einen Heiratsantrag oder ein Jobange-

bot zu erhalten. Was wird Eindruck ma-

chen? Ihr Lebenslauf, Ihre Kleidung, Ihre

Bankkonto? In unseren vier Monaten

Wohnungssuche hatten Vermieter ganz

unterschiedliche Maßstäbe. Einer sorgte

sich um den Müll. Als er klagte, Auslän-

der würden nicht auf Mülltrennung

achten, beruhigte ich ihn: »Keine Sorge,

da bin ich penibel. Beim Export von

Plastikmüll in die Türkei ist Deutschland

führend. Was wir hier sorgsam trennen,

geht direkt in mein Land. Natürlich

möchte ich nicht, dass sich anderer Müll

daruntermischt.«

Diese Wohnung bekam ich dann

leider nicht.

Aus dem Türkischen von Sabine Adatepe

Drei Pop-Alben haben das vergangene

Jahr geprägt, sie stammen von Billie

Eilish, Lizzo und FKA twigs. Alle drei

Künstlerinnen waren vor wenigen Tagen

bei der Grammy-Gala zu sehen: Billie

Eilish (irisch-amerikanische Abstam-

mung) erhält für ihren düster-depressi-

ven, Teenager begeisternden Pop sechs

Trophäen; Lizzo (afroamerikanische Ab-

stammung) erhält für ihren euphorisch-

mutmachenden, Teenager begeisternden

Pop drei Trophäen; FKA twigs (britisch-

jamaikanische Abstammung) erhält für

ihr großartiges Album Magda lene über

den bleibenden Zwang, den sexuelle

Klischees und Rollenbilder auf weibliche

Biografien ausüben, gar keinen Grammy.

Immerhin ist sie bei der Gala auf der

Bühne zu sehen: Während der mittel-

mäßige R’n’B-Sänger Usher sich durch

ein Medley aus Prince- Songs winselt, darf

FKA twigs, eine der tollsten und im Ge-

brauch ihrer Stimme wagemutigsten Sän-

gerinnen ihrer Ge ne ra tion, sich um eine

Pole- Dance- Stange herumwinden und

lasziv auf dem Boden rekeln. Singen darf

sie hingegen nicht. Manchmal muss die

Musikindustrie eben doch noch einmal

daran erinnern, welchen Platz sie in

Wahrheit für Frauen vorsieht.

Mit Bildern aus den Bergen erklärt Ter-

rence Malicks neuer Film Ein verborgenes

Leben den Nationalsozialismus. Er zeigt,

wie dieser über die österreichische Provinz

hereinzieht, nämlich als schlechtes Wetter.

Dräuend stehen Wolken am Himmel. Da

hinten kommt er! Die Geschichte ist echt,

der Bauer Franz Jägerstätter verweigert aus

Gewissensgründen den Militärdienst und

wird 1943 hingerichtet. Malicks Theater-

schauspieler ruckeln und hasten auf ihrer

Bühne, trotzdem geht alles langsam vo-

ran, denn man weiß ja, wie es endet.

Die Geschichte soll ganz in Bildern

erzählt werden, ihre Moral lautet: Die

Natur ist gut, die Menschen fallen aber

von ihr ab, spucken plötzlich auf Jäger-

stätters Kinder. Das Böse ist plötzlich da

wie Fußpilz. Der Nationalsozialismus ist

ein existenzieller Fußpilz, heimtückisch

und feucht. Der Zuschauer ertrinkt in

Malicks Bergbildern, er möchte nur noch,

dass es weniger regnet, der Wind aufhört

und das Gras auf dem Anger endlich

geschnitten ist. Die Kamera plappert

bedeutungsschwer, sie ist sentimental

und penetrant. Wer ohne große Mühen

drei Stunden Lebenszeit hinzugewinnen

möchte, sehe sich diesen Film nicht an.

Er wird garantiert belohnt.

Wie kriegt man

als Türke eine

Woh nu n g?

Sind die

Grammys

rückständig?

Kommt das

Böse aus den

Bergen?

VON CAN DÜNDAR

VON JENS BALZER

VON THOMAS E. SCHMIDT

ANTWORTEN DER WOCHE

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ISSN: 0044-2070

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52 FEUILLETON 30. JANUAR 2020 DIE ZEIT No 6