No Platinum, uma seleção clássica do Velho Mundo.
Da Espanha, escolhemos um tradicional tinto de Rioja,
majoritariamente elaborado a partir de Tempranillo. Dali,
partimos para a Itália, de onde vem um gastronômico e frutado
Sangiovese, ideal para escoltar massas e embutidos. Terminamos
nossa jornada na França, onde elegemos um Syrah de respeito,
advindo de um vinhedo específico em Crozes-Hermitage.CUNE CRIANZA 2015
CVNE, Rioja, Espanha
(Vinci R$ 196).
Reconhecidamente um
dos melhores produtores
da Rioja, a Cia. Vinícola del
Norte de España - CVNE -
elabora este tinto a partir
de 85% Tempranillo e 15%
entre Mazuelo, Garnacha
e Graciano, com estágio
de 12 meses em barricas
de carvalho americano.
Mostra frutas vermelhas
e negras envoltas por
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especiarias e de ervas
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no palato. Estruturado e de
bom volume de boca, tem
refrescante acidez, taninos
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persistente, com toques
de couro, de baunilha e de
cerejas. Álcool 13,5%. EM
DIEVOLE CHIANTI
CLÁSSICO 2015
Dievole, Toscana, Itália
(World Wine R$ 208).
Tinto composto de
90% Sangiovese, 6%
Canaiolo e 4% Colorino,
fermentado sem
leveduras adicionadas
e com estágio de 14
meses em botti de
carvalho sem tosta.
Fluido e gostoso de
beber, chama atenção
pela vibrante acidez,
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IƼRSWITIPSƼREP
persistente, com toques
terrosos, de cerejas e
de ervas frescas, que
pedem a companhia de
massas ao molho de
tomate. Álcool 13,5%. EMFERRATON LA
MATINIÈRE CROZES-
HERMITAGE 2017
Ferraton Père & Fils, Rhône,
França (Cantu R$ 196).
Tinto elaborado
exclusivamente a partir
de Syrah, com estágio de
12 meses em barricas de
carvalho francês. Carnudo e
estruturado, esbanja frutas
negras lembrando cassis
e ameixas, acompanhadas
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e de especiarias picantes,
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palato. Tem boa acidez,
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persistente, com toques
defumados, terrosos e de
alcaçuz. Álcool 13%. EMCRU
Situada na margem
esquerda do rio Rhône,
Crozes-Hermitage
está entre os mais
prestigiados crus do
sul da FrançaGALO NERO
Símbolo de Chianti, o galo negro teria sido
decisivo numa lendária disputa entre Firenze e
Siena na demarcação de seus territórios. Para
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