24 ADEGA >> Edição^174
MUNDOVINO |^
EVENTOS DO MUNDO DO VINHOAplicativo no vinhedo
UniversidadeamericanadesenvolveappparasolucionarproblemasnasvinhasVinho natural reconhecido
Órgãofrancêsreconheceprodutoresqueproduzem“VinMéthodeNature”A equipe de vinha e enologia da
Texas Tech University desenvolveu
um aplicativo que permitirá que
os produtores de uvas usem seus
smartphones para combater pragas
nos vinhedos. Ele vai aproveitar o
conhecimento coletivo e a experiência
de especialistas em gestão de pragas de
universidades e serviços de extensão em
todo os Estados Unidos. O aplicativo
Vineyard Advisor está disponível para
download sem custo.
É uma ferramenta que fornece
recomendações atualizadas sobre
gerenciamento de pragas, sintetizadas
a partir de publicações de pesquisa
e extensão escritas pelos principaispatologistas de plantas, entomologistas,
etc. O banco de dados do aplicativo
contém mais de 350 problemas que
afetam as uvas, incluindo doenças,
insetos e ácaros, pragas, ervas daninhas,
distúrbios fisiológicos e estresses
ambientais.
Os produtores podem pesquisar no
banco de dados do Vineyard Advisor
por problemas em uvas ou pesticidas
rotulados para uso em uvas.
Os produtores podem inserir
um nome do problema na caixa de
pesquisa e o aplicativo trará as melhores
correspondências em seu banco de
dados. Quando a doença de interesse
é selecionada na lista e a página degerenciamento
de problemas
é carregada, as
recomendações
para doenças,
insetos e pragas são formatadas por
“Estratégias de controle e limites de
ação”, “Controle natural e práticas
culturais”, “Materiais orgânicos”,
“Referências”, “Pesticidas Registrados”
e “Recursos Adicionais”.
O desenvolvimento do aplicativo
foi apoiado em parte por meio de uma
concessão da American Vineyard
Foundation e um suporte adicional foi
fornecido pela Lei de Desenvolvimento
da Indústria de Vinho do Texas.Enfim parece que os produtores dos chamados “vinhos
naturais” terão uma cartilha para se pautar. Sob o nome
“vin méthode nature”, o Instituto Nacional de Origens
e Qualidade (INAO), do Ministério da Agricultura e o
Escritório de Controle de Fraudes da França reconheceram
a nova denominação.
Essa cartilha foi criada
por produtores em outubro
de 2019 e estabeleceu uma
lista de critérios à nova
categoria. A estrutura espera
oferecer uma definição
formal para o vinho
natural aos consumidores
e esclarecer algumas das
confusões e os termos muitas
vezes pouco claros que o
descrevem. A denominação
será sujeita a um período
experimental de três anos.
Para usar a denominação,as uvas devem provir de videiras orgânicas certificadas,
colhidas manualmente e produzidas com leveduras
indígenas. Métodos proibidos durante o processo de
vinificação incluem: termovinificação, osmose reversa,
pasteurização instantânea e filtração de fluxo cruzado.
É permitida a adição de até 30 mg / l de dióxido
de enxofre em todos os tipos de vinho em todas as
denominações, mas nenhuma adição é permitida antes
ou durante a fermentação. Os vinhos em que não foi feita
adição de SO2 podem ser rotulados como “método natural
sem sulfitos adicionados”, enquanto aqueles com adição pós-
fermentação podem usar “método natural com menos de 30
mg / l de sulfitos adicionados”.
Cada vinho acabado será submetido a uma avaliação
externa controlada para determinar se está em conformidade
com os regulamentos. Os vinhos não devem ser
comercializados com uma marca diferente.
Acredita-se que mais de 100 produtores franceses se
inscrevam no programa “vin méthode nature” nos próximos
meses, e esperam-se sistemas semelhantes em toda a
Europa, em breve.