Adega - Edição 174 (2020-04)

Edição 174 >> ADEGA 79

Projetos que mais parecem aventuras

em lugares inóspitos talvez revelem

o futuro da vitivinicultura na América do Sul

O futuro

está no sul

P

ara chegar ao lugar, é preciso embar-

car em uma pequena lancha saindo

do povoado de Tenaún, na ilha de

Chiloé, cerca de 1.100 quilômetros

ao sul de Santiago. Depois de meia

hora de viagem, passando por pequenas ilhotas

e praias desabitadas, por fim chega-se à ilha de

Añihue. Apenas 150 pessoas aproximadamente

vivem ali, um lugar de águas calmas com o fundo

repleto de mexilhões. Nesse lugar remoto, a Viña

Montes plantou um par de hectares no inverno

de 2018.

Em um primeiro olhar, pode-se descrever esse

novo vinhedo de Montes como um experimento

ou, no melhor dos casos, como uma aventura. E

é ambas as coisas. Com 1700 milímetros de chu-

va ao ano e outonos frios, que tornam muito difí-

cil a maturação completa das uvas, este vinhedo

de Riesling, Albariño e Pinot Noir, entre outras

variedades, pareceu que nunca funcionaria, mas,

em meio ao verão, dois anos depois do cultivo, a

vinha está sã, reluzindo com suas folhas verdes

no meio de um bosque de murtas. É uma aventu-

ra, mas também é um olhar para o futuro vitícola

da América do Sul.

Outros mil quilômetros mais ao sul, cruzando

o que sobra de uma desmembrada Cordilheira

dos Andes, no ponto mais profundo da Patagônia

argentina, o empresário Alejandro Bulgueroni

(da vinícola Garzón, no Uruguai) começou o

projeto Otronia em 2007. Hoje tem 50 hectares

e vários vinhos para mostrar, entre eles um Char-

donnay singular que não se parece com nada do

que alguém já tenha provado antes com esta cepa

na Argentina. E não podia ser de outra forma,

vindo desse lugar com tanto vento, com chuvas

escassas e temperaturas baixas – um deserto frio

em que no verão há 14 horas de sol (a fotossíntese

não é o problema) e no inverno as noites duram

12 horas, noites frias que asseguram a acidez nos

seus vinhos.

Estes são dois dos projetos mais radicais no

sul da América do Sul. Mas há mais. Trevelin,

um pouco mais ao norte na Patagônia argentina;

Osorno e Malleco, no sul do Chile, todas áreas

que se converteram em pequenas comunidades

de produtores que estão aproveitando a singula-

ridade de um clima para fazer vinhos de muito

caráter, de muito atrevimento.

Caminho natural e outros desafios

E é natural que seja assim, pois é, de certa forma,

óbvio que se explore o sul, sobretudo em vista da

mudança climática que, nesse lugar do mundo,

está se convertendo em severa escassez de água e

verões extremamente quentes que trazem muitas

dificuldades para os viticultores em busca de vi-

nhos com equilíbrio.

A água é um tema maior. E seguirá sendo. No

Chile, sobretudo no norte, em vales como Limarí