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de vinhas. Sob o prédio, um tesouro da arte cristã:
uma rotunda subterrânea decorada com um afres-
co do Juízo Final.De mão em mão
Acredita-se que, no século XVI, o local perten-
ceu à família Lescours, que, dois séculos depois,
a passou para os Chatonnets, que se ligaram por
casamento à família Cantenat. Em 1891, o nome
da propriedade mudou para Dubois-Challon, so-
brenome do casal de proprietários, e, em 1916,
eles compraram Bélair. Uma de suas filhas casou
com um Vauthier, de quem o atual proprietário
Alain Vauthier, é descendente.
Pode até parecer que uma sequência de aconte-
cimentos normais levou o Château Ausone a estar
hoje sob supervisão de Alain e sua filha Pauline,
contudo, a história não é bem assim. De 1974 até
1995, houve uma grande disputa para saber que
parte da família era dona da propriedade. Nessa
época, até mesmo a direção de enologia acabava
em disputas na justiça, incluindo datas de colhei-ta. Então, Alain disputava a posição com Pascal
Delbeck, favorito de sua tia Heylette.
Apenas em 1995 encerrou-se essa disputa
quando Alain assumiu definitivamente Ausone,
mas não sem antes alguns entreveros na justiça.
Sua tia quis vender a propriedade para François
Pinault, dono do Château Latour, mas Alain e
sua irmã a processaram e venceram. A tia, contu-
do, pôde viver no Château até morrer em 2003.Gestão
O Château Ausone fica às margens da cidade de
Saint-Émilion. Durante sete séculos, as extrações
de pedras calcárias geraram enormes galerias sob
a propriedade com labirintos de gesso esquecidos
pelos pedreiros. As pedreiras subterrâneas foram
transformadas em adegas desde o século XVIII.
São apenas sete hectares de vinhedos. Cercadas
por muros, as parcelas são protegidas dos ventos e
desfrutam de exposição leste-sudeste.
Parte da vinha fica sobre um platô de calcário
marítimo. Na encosta, encontra-se calcário argilo-Diz-se que
“Lucaniacum”,
antiga
propriedade
de Ausônio,
seja o local
do Château
Ausone, em
Saint-Émilion