Die Welt - 17.02.2020

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17.02.20 Montag, 17. Februar 2020DWBE-HP

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10 WIRTSCHAFT DIE WELT MONTAG,17.FEBRUAR

L

ike Meat ist längst eine große

Nummer in Deutschlands

Supermärkten und Discoun-

tern. Edeka, Rewe und Kauf-

land oder auch Tegut und

Netto verkaufen Würste und Hack, Gy-

ros und Schnitzel oder auch Hähnchen-

Filet und Pulled Pork von der Veganer-

Marke. Die Umsätze mit den Veggie-Va-

rianten beliebter Fleischprodukte

schnellen dabei Jahr für Jahr in deutlich

zweistelligen Prozentsprüngen nach

oben, meldet das 2013 als Spin-off von

Fleischhersteller Recker gegründete

Unternehmen mit Sitz in Düsseldorf.

Und das weckt Begehrlichkeiten in der

zunehmend kompetitiven Branche für

Fleischersatzprodukte.

VON CARSTEN DIERIG

Und tatsächlich ist Like Meat jetzt

übernommen worden: Neuer Mehr-

heitseigentümer ist die erst kürzlich ge-

gründete Firma Foods United, für die

der Kauf von Like Meat nun der Aus-

gangspunkt sein soll für ein regelrech-

tes Imperium im stetig wachsenden

Markt für Fleischlos-Fleisch mit Kon-

kurrenten wie Beyond Meat, der Nestlé-

Tochter Gourmet Garden oder Bran-

chenpionier Rügenwalder Mühle. „Wir

wollen Marktführer werden“, kündigt

Markus Witte an, Mitgründer und Auf-

sichtsrat bei Foods United.

Die Newcomer-Firma versteht sich

dabei als eine Art Plattform. „Wir bauen

systematisch ein Portfolio auf, das die

gesamte Wertschöpfungskette abdeckt

• von der Rohstoffversorgung über

Technologie und Produktion bis hin zu

Marketing“, erklärt Witte im WELT-Ge-

spräch. Das ermögliche eine beschleu-

nigte Entwicklung starker Marken und

ein breites Angebot weit jenseits der ve-

ganen und vegetarischen Nischen. „Wir

wollen in den Massenmarkt.“ Erster Zu-

kauf ist nun Like Meat, gleichzeitig hat

sich Foods United eine strategische Be-

teiligung an einem Proteinhersteller ge-

sichert, der sogenanntes Erbsenpro-

teinisolat produziert, das die Grundlage

bildet für pflanzenbasierte Fleischalter-

nativen. Und weitere Übernahmen wer-

den folgen, sagt Witte. Noch in diesem

Jahr. „Wir haben bereits eine konkrete

Pipeline.“

Geld ist dafür reichlich vorhanden.

Denn hinter Foods United steht der

milliardenschwere Schweizer Investor

Blue Horizon, gemeinsam mit knapp 20

weiteren Kapitalgebern. Gerade erst hat

sich der amerikanische Food-Tech-In-

vestor Agronomics eingekauft. Zu den

Mitbegründern und Anteilseignern

zählt aber auch die PHW-Gruppe aus

der Nähe von Bremen, die mit der

Hauptmarke Wiesenhof der größte Ge-

flügelzüchter und -verarbeiter in

Deutschland ist und darüber hinaus ex-

klusiver Vertriebspartner von Beyond

Meat für den deutschen Handel.

Die Rolle von PHW geht dabei weit

hinaus über ein reines Finanzinvest-

ment. „Wir unterstützen Foods United

auch bei Produktion und Vertrieb“, er-

klärt Marcus Keitzer, der Vorstand für

alternative Proteinquellen bei der

PHW-Gruppe. Das bedeutet: Werden

etwa die Kapazitäten knapp, können

auch die Veggie-Produktions- und Ver-

packungslinien des Familienunterneh-

mens genutzt werden. „Zudem helfen

wir bei der Distribution“, beschreibt

Keitzer.

Like Meat zum Beispiel sei zwar etab-

liert im deutschen Lebensmitteleinzel-

handel. „Wir werden die Marke nun

aber auch in die Gastronomie bringen

und beim Export helfen durch unsere

jahrzehntelangen Erfahrungen und Ver-

bindungen.“ Für diese strategische Zu-

sammenarbeit haben Foods United und

PHW das Joint Venture Green Meadows

gegründet, das Keitzer als Produktions-

und Vertriebsarm für den europäischen

Markt bezeichnet.

Analog dazu soll es in Zukunft auch

Joint Ventures auf anderen Kontinen-

ten geben, jeweils mit Unternehmen,

die in ihren Regionen eine ähnliche

Stellung haben wie die Wiesenhof-Mut-

ter in Europa. „Wir bringen Marken aus

aller Welt in alle Welt“, erklärt Mitini-

tiator Witte die Reißbrett-Idee eines

Marktführers für pflanzenbasierte Le-

bensmittel.

Bislang wird der Markt für Fleischer-

satzprodukte vor allem von Start-ups

und damit von Marken und Anbietern

dominiert, die ab einer gewissen Um-

satzgröße an Grenzen stoßen und des-

wegen ständig neue Investoren suchen

müssen oder am Ende unter das Dach

eines großen Lebensmittelherstellers

schlüpfen. „Wir schaffen jetzt ein Netz-

werk, in das jedes Mitglied seine indivi-

duelle Stärke einbringt und dadurch je-

der Teilnehmer auf Wachstumskapital

und die notwendigen Ressourcen zu-

rückgreifen kann“, beschreibt Witte die

Vision, von der nun als erstes Like Meat

profitieren kann, dessen Mehrheitsan-

teil Foods United von der Heristo AG

übernimmt, einem Hersteller von

Fleischwaren, Feinkost und Tiernah-

rung aus Bad Rothenfelde in Nieder-

sachsen. „Wir bauen Like Meat zu einer

globalen Marke aus“, so Investor Witte,

der schon in wenigen Jahren mit drei-

stelligen Millionenumsätzen rechnet.

Der Markt gibt solch sprunghaftes

Wachstum her. „Wir stehen derzeit vor

nichts weniger als dem Ende der

Fleischproduktion, wie wir sie kennen“,

prophezeit jedenfalls Carsten Gerhardt,

Partner und Landwirtschaftsexperte bei

der Beratungsgesellschaft A.T.Kearney.

„Bereits 2040 werden nur noch 40 Pro-

zent der konsumierten Fleischprodukte

von Tieren stammen.“ Verdrängt werde

das konventionelle Fleisch dabei zum

einen von pflanzenbasierten Fleischal-

ternativen und zum anderen von kulti-

viertem Fleisch aus Zellvermehrung

und -strukturierung im Labor. Den glo-

balen Umsatz schätzt A.T.Kearney dabei

auf 450 Milliarden US-Dollar für das

Pflanzenfleisch und auf 630 Milliarden

Dollar für In-Vitro-Fleisch.

Veganer und Vegetarier allein reichen

bei solchen Dimensionen als Käufer-

gruppen nicht aus. Auf die zielt Foods

United mit seiner globalen Expansions-

strategie aber auch gar nicht ab. „Wir

haben darüber hinaus die Flexitarier im

Blick, die zwar gerne Fleisch essen, aus

tierschutzrechtlichen, gesundheitlichen

oder ökologischen Gründen aber selte-

ner zugreifen“, beschreibt PHW-Vertre-

ter Keitzer, der ebenfalls im Board des

neuen Unternehmens sitzt. Und diese

Konsumentengruppe werde mittlerwei-

le größer. „Wir sehen seit ein, zwei Jah-

ren einen Paradigmenwechsel“, sagt

Keitzer, der den Markt aktuell mitten in

einer Übergangsphase sieht: raus aus

der veganen Nische und rein in den

Massenmarkt.

US-Anbieter Beyond Meat besteht

auch deswegen darauf, dass die eigenen

Produkte im Laden neben den Fleisch-

waren liegen und nicht im separaten

Veggie-Regal. Nur so erreiche man auch

diejenigen Konsumenten, die zwar

Fleisch essen, aber zwischendurch nach

einer Abwechslung suchen. „Das ist

längst kein Hype mehr und auch kein

Trend“, meint daher Björn Witte. „Das

Thema ist Normalität und wird auch

nicht mehr weggehen.“ Blue Horizon

werde daher 2020 über Foods United

hinaus auch einen Private Equity-Fonds

aufbauen, der in Unternehmen aus der

wachsenden Branche investiert.

Deutschland gehört dabei zu den

weltweit wichtigsten Märkten, zusam-

men mit den USA. Das zeigt sich auch

bei Foods United, dessen Hauptsitz das

amerikanische Delaware ist. „Dort gibt

es derzeit die meiste Bewegung und die

größten Innovationen im Food Tec-

Markt“, begründet Witte. Trotzdem

liegt die Keimzelle mit Like Meat und

Gesellschafter PHW in Deutschland.

Weitere Zukäufe soll es dabei in beiden

Regionen geben. „Wir werden in den

nächsten Jahren eine Konsolidierung im

Markt sehen. Und dabei werden wir ei-

ne tragende Rolle spielen.“

Auch Bratwurst gibt’s als fleischlose Variante. Die Verbraucher wollen das, sagen die Anbieter

AMIN AKHTAR

„„„Wir wollen in den Wir wollen in den

Massenmarkt“

Investoren bauen in Deutschland

ein Unternehmen auf, das

innerhalb weniger Jahre

zum führenden Anbieter für

Fleischersatzprodukte werden

soll. Die Strategie: Kapital und

Kapazitäten für alle Zukäufe.

Denn damit hat die

Konkurrenz oft ein Problem

ne willkommene Erleichterung war,

ffführte in vielen Betrieben zu Klagenührte in vielen Betrieben zu Klagen

über Überforderung. Nun zeigt eine

Studie von Lesch und seiner Kollegin

Helena Schneider im Auftrag von Ge-

samtmetall erstmals umfassend, wie

belastend die Arbeitgeber die Auswir-

kungen des vorangegangenen Ab-

schlusses im Jahr 2018 empfanden.

Für das bisher unveröffentlichte Pa-

pier, das WELT vorliegt, befragte das

IW von April bis Juni 2019 knapp 800

ffflächentarifgebundene Unternehmenlächentarifgebundene Unternehmen

zu den Arbeitszeitregelungen.

Zwar gaben 58 Prozent der Unterneh-

men an, insgesamt zufrieden oder eher

zufrieden zu sein mit der tariflichen Ar-

beitszeitgestaltung. Allerdings antwor-

tete auch fast die Hälfte der Unterneh-

men, dass ihre Zufriedenheit durch den

neuen Abschluss gesunken ist. Zentra-

les Problem ist offenbar für viele die

Komplexität: So sagte ein großer Teil

der Befragten, dass die Regelungen we-

niger praktikabel geworden seien. Be-

sonders negativ gesehen werden die

Freistellungstage im Rahmen der besag-

ten Urlaub-Geld-Wahl, von denen

knapp drei Viertel der Unternehmen

betroffen waren. Fast 70 Prozent der

D

ie Metall- und Elektroindustrie

sei inzwischen zur „Luxusbran-

che“ geworden, beschreibt es

Hagen Lesch. „Viele Beschäftigte schei-

nen zusätzliches Geld nicht mehr nötig

zu haben“, sagt der Tarifpolitik-Experte

des arbeitgebernahen Instituts der

deutschen Wirtschaft (IW). Der Durch-

schnittsverdienst liegt laut dem Arbeit-

geberverband Gesamtmetall bei rund

58.000 Euro brutto im Jahr, und Ar-

beitszeitreduzierung ist zum großen

Thema geworden. So konnte ein Teil

der Beschäftigten nach der Tarifrunde

2018 zwischen acht zusätzlichen Tagen

Urlaub und einer Sonderzahlung wäh-

len – und viele nahmen Ersteres.

VON CHRISTINE HAAS

Nach dem Tarifabschluss waren es

2 60.000 Beschäftigte, für dieses Jahr

ist die Zahl auf 340.000 gestiegen. Of-

fffen steht die Option Schichtarbeiternen steht die Option Schichtarbeitern

und denjenigen mit kleinen Kindern

oder pflegebedürftigen Angehörigen.

Eingeführt wurde zudem die verkürz-

te Vollzeit, die es ermöglicht, für bis

zu zwei Jahre die Wochenstunden zu

reduzieren. Was für Arbeitnehmer ei-

Befragten gaben an, mit dem Modell

sehr schlecht oder eher schlecht leben

zu können.

„Wenn einige Beschäftigte kürzertre-

ten, muss das Unternehmen andere fin-

den, die länger arbeiten“, sagt Studien-

autor Lesch. „Der Versuch, die Belas-

tung durch mehr Flexibilität an anderer

Stelle auszugleichen, ist nur bedingt

aufgegangen.“ Der Ansatz des Tarifver-

trags war, die sogenannten Quotenrege-

lungen zur Arbeitszeit auszuweiten, so-

dass ein größerer Teil der Beschäftigten

mehr als die üblichen Wochenstunden –

im Westen sind es 35, im Osten noch

immer 38 – arbeiten kann.

Die Unternehmen konnten wählen,

ob sie die neuen Quotenregeln anwen-

den. Bei denen, die das taten, war die

Zufriedenheit mit dem verfügbaren Ar-

beitszeitvolumen etwas höher. Insge-

samt entschied sich aber nur rund die

Hälfte der Betriebe überhaupt für die-

ses Modell. Positiv bewerteten es vor al-

lem die großen Unternehmen.

Die Einführung der neuen Arbeits-

zeitregelungen hatte Konsequenzen für

die Wahrnehmung des Flächentarifver-

trags, der die Arbeitsbedingungen von

1,9 Millionen Beschäftigten seit Jahr-

zehnten regelt. Insgesamt gab mehr als

ein Drittel der befragten Unternehmen

an, dass die Verbundenheit zum Flä-

chentarifvertrag durch die Neuerungen

schwächer geworden ist. Rund 60 Pro-

zent stellten keine Veränderung fest.

„Letztlich muss der Interessenaus-

gleich im Rahmen von Flächentarifver-

trägen so gelingen, dass beide Seiten da-

rin einen Vorteil sehen“, heißt es in der

IW-Studie. Die Ergebnisse legen nahe,

dass das aus Sicht vieler Arbeitgeber zu-

letzt nicht mehr gelungen ist. Ein Pro-

blem ist das, weil es dazu führen kann,

dass sich mehr Betriebe gegen den Ta-

rifvertrag entscheiden.

Die Tarifbindung ist in der Gesamt-

wirtschaft zuletzt kontinuierlich gesun-

ken. Laut Daten des Instituts für Ar-

beitsmarkt- und Berufsforschung (IAB)

ist der Anteil der Beschäftigten in bran-

chentarifgebundenen Betrieben von

1996 bis 2018 um 21 Punkte auf 46 Pro-

zent gesunken. Die Gewerkschaft wie-

derum steht ebenfalls unter Druck und

muss um Mitglieder kämpfen. Im ver-

gangenen Jahr ging die Mitgliederzahl

leicht zurück auf 2,26 Millionen – bei

gut vier Millionen Stammbeschäftigten

in der Branche.

Aktuell scheint es nun so, als ob beide

Seiten sich um Kompromisse bemühen,

denn die Betriebe kämpfen mit den Pro-

blemen einer Branchenrezession. Auch

der Strukturwandel macht den Metal-

lern zu schaffen. Die IG Metall hatte im

Januar überraschend verkündet, in der

bevorstehenden Tarifrunde auf konkre-

te Lohnforderungen zu verzichten. Im

Gegenzug forderte sie von den Arbeit-

gebern, keine Stellen abzubauen. Die

Arbeitgeber zeigten sich offen für das

Vorgehen. Zunächst sondieren die Ta-

rifpartner nun auf regionaler Ebene.

Danach beginnen die eigentlichen Ver-

handlungen, an deren Ende einer der re-

gionalen Abschlüsse als Pilotabschluss

von den anderen Regionen übernom-

men werden soll.

„Jetzt ist die Bewährungsstunde für

die Sozialpartnerschaft gekommen“,

sagt IW-Experte Lesch. Nach dem Un-

mut der vergangenen Monate sei es nun

nötig, wie zu Zeiten der großen Wirt-

schaftskrise vor zehn Jahren an einem

Strang zu ziehen. Damals einigten Ge-

werkschaft und Arbeitgeber sich zügig

auf Kurzarbeit und andere Anpassungen

und sicherten so das Überleben von Be-

trieben und Arbeitsplätzen.

Metallarbeitgeber haben Probleme mit Arbeitszeitregelung

Immer mehr Beschäftigte entscheiden sich bei der Wahl zwischen acht Tagen Urlaub und einer Sonderzahlung für mehr Freizeit

GESUNDHEIT

Helios-Chef kritisiert

Spahn-Reformen

Angesichts des eklatanten Mangels

an Pflegepersonal in Deutschland

hat der Chef der Krankenhaushol-

ding Helios Health, Francesco De

Meo, die Politik der großen Ko-

alition scharf kritisiert. „Dass die

Regierung ihre Reformen so ein-

seitig gestaltet, ist gefährlich“, sagte

er im Gespräch mit WELT AM

SONNTAG. „Die neuen Gesetze

sind wie Botox: Sie lähmen den

notwendigen Wandel. Und sie set-

zen falsche Anreize.“ De Meo bezog

sich dabei vor allem auf das Pfle-

gekräftestärkungsgesetz, das Ge-

sundheitsminister Jens Spahn

(CDU) Anfang 2019 umgesetzt hat-

te. Dieses sieht unter anderem vor,

dass zur besseren Versorgung von

Patienten einige wichtige Stationen

in Kliniken bestimmte Personal-

untergrenzen einhalten müssen.

„Leider ist nicht alles, was gut ge-

meint ist, auch gut gemacht. Die

meisten Gesetze, die seit 2018 um-

gesetzt wurden, haben handwerk-

liche Fehler“, sagte De Meo, der

gleichzeitig im Vorstand des Dax-

Konzerns Fresenius sitzt.

BRANDENBURG

Rodungen für

Tesla-Fabrik gestoppt

Das Oberverwaltungsgericht (OVG)

Berlin-Brandenburg hat die laufen-

den Rodungsarbeiten auf dem Ge-

lände für die geplante Tesla-Fabrik

in Grünheide vorläufig gestoppt. Es

entsprach damit einem Antrag der

Grünen Liga Brandenburg, wie das

Gericht am Samstag mitteilte (Az.:

OVG 11 S 8.20). Der Umweltverein

war noch am Freitag mit dem Ver-

ein für Landschaftspflege und Ar-

tenschutz in Bayern vor dem Ver-

waltungsgericht Frankfurt (Oder)

damit gescheitert, mit Eilanträgen

die Baumfällarbeiten zu verhindern.

Der jetzt verfügte Stopp gelte, bis

über die Beschwerde der Grünen

Liga gegen den Frankfurter Be-

schluss entschieden ist, heißt es in

dem OVG-Bescheid. Die fortge-

schrittenen Rodungsarbeiten mach-

ten die vorläufige Untersagung der

Baumfällarbeiten erforderlich, denn

sie könnten schon binnen weiterer

drei Tage abgeschlossen sein. Auch

ist laut OVG nicht davon auszuge-

hen, „dass das Rechtsschutzbegeh-

ren der Grünen Liga von vornherein

offensichtlich aussichtslos“ sei.

FACEBOOK

Milliarden für Kampf

gegen Fake-Accounts

Der Kampf gegen Propaganda-Kam-

pagnen und andere Manipulations-

versuche kostet Facebook jedes Jahr

Milliarden. Das Budget dafür in

diesem Jahr sei höher als der Um-

satz des gesamten Unternehmens

beim Börsengang im Mai 2012, sagte

Gründer und Chef Mark Zuckerberg

am Wochenende auf der Münchner

Sicherheitskonferenz. Facebook

hatte im Jahr 2011 Erlöse von gut 3,

Milliarden Dollar erwirtschaftet.

Zuckerberg bekräftigte, dass das

Online-Netzwerk pro Tag rund eine

Million gefälschte Account lösche –

die meisten unmittelbar nach der

Einrichtung. Dafür werde inzwi-

schen in großem Stil Software ein-

gesetzt, die automatisiert zweifel-

hafte Profile erkennen soll.

BERTELSMANN

Mehr Aktienanteile

an RTL Group

Der Medienkonzern Bertelsmann

erhöht seine Aktienanteile an der

RTL Group. „Wir haben vor einigen

Monaten entschieden, die Anteile

aufzustocken, seither kaufen wir

Aktien, nicht mit großen Stück-

zahlen, sondern im kleinen Stil“,

sagte der Vorstandsvorsitzende

Thomas Rabe der „Frankfurter All-

gemeinen Sonntagszeitung“. Er

betonte: „Wir haben keine Pläne, die

RTL Group komplett zu überneh-

men und von der Börse zu neh-

men.“ Bertelsmann hält als Mehr-

heitsgesellschafter gut 75 Prozent

der Aktien der RTL Group, die mehr

als 60 TV-Sender im Portfolio hat.

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