Les Echos - 07.04.2020

Les Echos Mardi 7 avril 2020 PME & REGIONS// 27

innovateurs

jour depuis l’annonce du confine-

ment, cette société d’Allonnes, près

du Mans, jette 250.000 tulipes et

300.000 roses faute d’acheteurs.

L’alimentation a pris

toute la place

« Une partie des clients grossistes, qui

représentent 10 % de notre chiffre

d’affaires, ont fermé », explique Nico-

las Bigot, directeur général, repré-

sentant la troisième génération aux

commandes de cette entreprise

familiale. Puis ce fut le tour des

enseignes de la grande distribution

qui ont annulé l’essentiel des com-

mandes « de fonds de rayons », puis

les promotions habituelles à cette

saison.

« Les flux alimentaires qui ont

augmenté par trois ou quatre ont

pris toute la place dans les entrepôts

logistiques », observe Nicolas Bigot.

Dès lors, l’entreprise n’a pas d ’autres

choix que de cueillir l es fleurs, de les

jeter, puis de replanter pour pour-

suivre le cycle si, toutefois, le mar-

ché redémarrait après Pâques. La

réussite des ventes du muguet du

1 er mai atténuerait un peu le désas-

tre. « 95 % de nos coûts sont engagés.

C’est comme si l’on demandait à une

usine de produire pendant six mois

avec, au bout, presque aucune com-

mande », explique Nicolas Bigot,

exhortant les consommateurs à

acheter de nouveau des fleurs,

notamment par Internet.

Ainsi, l’entreprise perd de 80 à

100.000 euros par jour sur un chif-

fre d’affaires de 20 millions d’euros.

C’est donc sa survie qui est en jeu.

Bigot Fleurs emploie 150 salariés,

Emmanuel Guimard
—Correspondant à Nantes

La portée symbolique de centaines
de milliers de fleurs partant à la
poubelle, chez Bigot Fleurs, illustre
le désarroi de toute une filière. La
crise du coronavirus ne pouvait pas
plus mal tomber p our l e numéro u n
français de la fleur coupée. Chaque

PAYS DE LA LOIRE

Le numéro un français
de la fleur coupée voit
l’essentiel de ses débou-
chés réduits à néant
en pleine floraison.

Lui et l’ensemble de la
filière s’en remettent
à des mesures excep-
tionnelles pour passer
ce cap.

cès – en ligne multijoueur Dofus ou

encore d e Wakfu, a vu les connexions

doubler. « Sur nos quatre jeux en ligne

nous sommes passés de 200.000 à

400 .000 joueurs par jour, c’est deux

fois plus que la hausse habituellement

enregistrée en période de vacances sco-

laires », souligne Anthony Roux,

PDG d’Ankama (32 millions d’euros

de chiffre d’affaires). Il s’agit soit

d’anciens joueurs qui redécouvrent

notamment Dofus, soit de nouveaux

qui ont surfé sur le Net à la recherche

d’une occupation pendant l e confine-

ment. Mais le chiffre d’affaires de la

société n’augmentera pas d’autant

puisque le jeu est gratuit au début.

Le chef d’entreprise n’est toute-

fois pas inquiet pour sa trésorerie.

« Nous avons fait en 2019 une de nos

meilleures années en termes de ren-

tabilité », explique-t-il, même s’il

espère que ses réserves ne seront

pas absorbées avec cette crise.

Gérer à distance

La principale difficulté d’Ankama est

d’arriver à faire tourner l’entreprise à

distance. Il faut d’abord parvenir à

faire fonctionner les serveurs en con-

tinu qui gèrent énormément de don-

nées, pour plusieurs jeux. « Il y a des

connexions qui lâchent en perma-

nence, il faut aller s ur p lace », s ouligne-

t-il. Q uatre p ersonnes passent tous les

jours. « Ou alors cela met les joueurs en

liste d’attente pour pouvoir accéder au

site et cela fait des mécontents ».

Le lancement, la semaine der-

nière, d’une extension de Dofus, sur

laquelle la société travaille depuis

plusieurs mois, a été catastrophique

malgré les 10 serveurs supplémen-

taires mis en place pour désengor-

L’ INITIATIVE 3 D MORPHOZ

Un réseau imprime en 3D

des visières de protection

un effectif généralement porté à

600 personnes à cette saison pour

la cueillette dans les 4 hectares de

serres et les 30 hectares de plein

champ où poussent muguet et

pivoines, notamment.

Impact au Kenya

Pour le dirigeant, les mesures gou-

vernementales de gel des cotisations

ou de report de charge n’y suffiront

pas. La filière, dit-il, ne devra sa sur-

vie qu’à des mesures de soutien

exceptionnelles. La situation est t out

aussi dramatique au Kenya où Bigot

Fleurs emploie un millier de person-

nes à la culture de rose sous le label

Max Havelaar commerce équitable.

Là-bas, 300.000 tiges sont égale-

ment jetées chaque jour. En 2008,

l’entreprise avait été fragilisée par les

émeutes post-électorales qui avaient

touché ce pays. Mais, selon Nicolas

Bigot, cette crise fut sans commune

mesure avec ce que l’entreprise vit

aujourd’hui.n

Bigot Fleurs cherche à survivre à l’effondrement

de son marché

ger ceux existants. « Il y avait près de

60 .000 préinscrits et tout a crashé. Et

à distance, c’est plus compliqué à

régler », explique Anthony Roux.

Par ailleurs, les équipes impli-

quées sur un nouveau jeu, Waven,

étaient arrivées à la phase tests de sa

version bêta. « Impossible de tra-

vailler sur le cœur du projet chacun de

chez soi, on a besoin d’échanger à plu-

sieurs en équipe », ajoute le DG. Sur

l’effectif des 250 salariés, seuls 150

sont opérationnels. Et puis le diri-

geant se pose déjà la question de

l’après : comment remettre rapide-

ment les gens au travail. « C’est

comme quand on rentre d’un long

congé, on n’arrive pas à se replonger

immédiatement dans les projets lais-

sés en plan ». Pour lui la perte d’acti-

vité ira au-delà de quelques semai-

nes de confinement. —N. B.

la crise sanitaire fin 2019. Le groupe

s’e st également délesté de quatre

entrepôts pour une somme d’envi-

ron 10 millions d’euros.

« Avec cette réorganisation et le

recentrage de nos activités sur notre

métier de distribution, nous avions

retrouvé le chemin de la croissance et

de bons espoirs d’être à l’équilibre

cette année », explique le patron.

Débarrassé de son activité de

producteur, il s’est endetté de plu-

sieurs millions d’euros l’an passé

pour développer un pôle ciblant

spécifiquement la restauration

commerciale en milieu urbain :

nouveaux entrepôts relais en péri-

phérie proche des grandes agglo-

mérations, nouvelle flotte de véhi-

cules légers pour livrer en ville,

nouvelle logistique de préparation

de commandes... Avant la crise,

l’activité était en hausse de 38 %.

55 % de baisse de chiffre

d’affaires

Avec la fermeture des écoles, uni-

versités, restauration d’entreprise

et restauration commerciale, Cana-

vese a perdu 5 5 % de s es débouchés.

« Dans les métiers à très faible marge

comme le nôtre, le moindre incident

se paye cash », poursuit l’entrepre-

neur. Avec son placement en

redressement judiciaire, le gel de

ses dettes e t l’étalement d e ses factu-

res, ce convalescent devrait retrou-

ver suffisamment d’oxygène pour

poursuivre l’approvisionnement

des clients encore opérationnels :

hôpitaux, maisons de retraite,

bases militaires, enseignes de la

grande distribution et détaillants

spécialisés qui couvrent encore

55 % de l’activité.

L’entreprise dispose d ’une

importante force de frappe logisti-

que pour saisir l’opportunité d’élar-

gir ces marchés : 410 employés, une

flotte de 120 poids lourds, 8 entre-

pôts régionaux, des plateformes

relais à Grenoble et Annecy, notam-

ment... Elle offre également une

large profondeur de gamme avec

plus de 1.500 références de fruits et

légumes du monde entier, et a intro-

duit dans ses tournées des produits

laitiers, carnés et de la mer.n

Paul Molga
— Correspondant à Marseille

C’est un patient fragile, le groupe de
distribution de fruits, légumes et
produits frais Canavese qui vient de
se placer sous la protection du tri-
bunal de commerce de Marseille
avec l’ouverture jeudi d’une procé-
dure de redressement judiciaire.
Fondé il y a 45 ans par son actuel
président Gérard Canavese, ce
groupe (150 millions d’euros de
chiffre d’affaires en 2019) a connu
deux exercices difficiles en raison
des cours trop bas de la banane, un
produit sur laquelle il a énormé-
ment misé en créant de grandes
plantations employant jusqu’à
2.500 personnes en Côte d’Ivoire.
Pour retrouver des marges de
manœuvre, cette activité qui repré-
sentait 25 % de son chiffre d’affaires,
ainsi que plusieurs mûrisseries et
d’importantes plantations d’agru-
mes au Maroc ont été cédées avant

RÉGION SUD

L’un des leaders fran-
çais de la distribution
de fruits et légumes
tombe sous l’impact
du confinement.

Il espère rebondir en
se renforçant dans les
hôpitaux, les maisons
de retraite et les bases
de l’armée.

Fruits et légumes : Canavese placé

en redressement judiciaire

L’entreprise dispose d’une importante force de frappe logistique

pour rebondir. Photo iStock

Ankama voit les connexions à ses jeux vidéo

en ligne doubler

Pourquoi le Groupe

Voltaire entre au capital

Idem dans les Ardennes, où

l’entreprise a mis les fichiers du

prototype à disposition de la

société 3D Métal Industrie, à

Charleville-Mézières.

Originale, cette entreprise a

été créée en 2019 à l’initiative de

sept fondeurs ardennais, qui col-

laborent au sein de la plateforme

régionale Platinium 3D. Ensem-

ble, ils ont investi 1,2 million

d’euros dans l’acquisition d’une

machine ExOne, capable de pro-

duire des moules 3D en sable de

grande dimension pour les fon-

deurs. « Pour répondre aux

besoins locaux en matériels de

protection, nous sommes parve-

nus à réunir une quinzaine de per-

sonnes et d’entreprises, qui pro-

duisent plus de 150 masques par

jour », se félicite Renaud Migno-

let, président de Platinium 3D.

Modèle unique

Face à l’immensité des besoins,

les initiateurs du projet espèrent

pouvoir passer le relais à des

industriels de l’injection plasti-

que, seuls en mesure d’assurer

une production à très grande

échelle. Ils attendent aussi que

les pouvoirs publics intervien-

nent pour réguler le secteur de la

fabrication additive en impo-

sant, par exemple, un modèle

unique de visière. « Une cin-

quantaine de plans sont actuelle-

ment disponibles sur Internet.

Pour gagner en efficacité, il est

nécessaire d’harmoniser la pro-

duction. Nous n’avons pas moins

de 1.500 demandes à satisfaire

dans les prochains jours »,

annonce Mehdi Sellami.n

Guillaume Roussange

—Correspondant à Amiens

Jouer la carte du réseau pour

parer aux besoins urgents en

matériel de protection face à la

crise sanitaire. C’est la stratégie

adoptée par des chefs d’entre-

prise de la Marne et des Arden-

nes qui participent à la lutte con-

tre le coronavirus en mettant à

profit leur maîtrise de l’impres-

sion 3D. A Reims, la société

3D Morphoz et le bureau d’étu-

des Reccal ont produit un proto-

type de visière de protection.

« Deux jours de travail ont été

nécessaires pour adapter un

modèle, dont les plans étaient

libres de droits, en fonction des

préconisations du C HU d e

Reims », témoigne Mehdi Sel-

lami, dirigeant de la TPE qui

emploie deux personnes. Pour

accélérer la production, il a eu

l’idée de créer des pôles de pro-

duction décentralisés, réunis-

sant des particuliers ou des

sociétés disposant d’impriman-

tes 3D. Dans la Marne, 3D Mor-

phoz est ainsi parvenu à fédérer

une trentaine de « makers », qui

produisent 150 visières par jour.

Morphose

LA STRATÉGIE EQUISENSE

sangle de la selle permet au

cavalier de mesurer la cadence,

la foulée, la vitesse et l’éventuelle

dissymétrie de l’allure de sa

monture. Ces données sont

transmises en Bluetooth sur son

smartphone. Neovia Venture,

BNP Paribas Développement,

Finorpa et Nord France Amor-

çage, quatre des cinq actionnai-

res qui ont porté la société en

investissant 2 millions d’euros

au total, ont saisi cette opportu-

nité pour se retirer. Seul le fonds

lillois Sparkling Partners est

resté au capital et a même réin-

vesti aux côtés de Groupe Vol-

taire, qui vient de reprendre

Equisense, devenant l’action-

naire majoritaire, sans préci-

sion sur le montant investi.

Jouer les synergies

Numéro deux mondial de la sel-

lerie de sport haut de gamme

• fabriquée sur mesure –, le
  groupe, créé il y a dix ans à
  Bidart, au Pays b asque, e st en fait
  l’un des fournisseurs de la
  start-up qui lui fabrique la partie
  en cuir dans laquelle est inséré
  l’objet connecté. Les deux socié-
  tés vont donc faire jouer les
  synergies. Outre un refinance-
  ment, Groupe Voltaire a pporte à
  Equisense son expertise com-
  merciale et des débouchés à
  l’international. Il va intégrer ce
  capteur à la fois dans les sangles
  et les selles. « Equisense nous
  apportera son expérience du digi-
  tal et des technologies connectées
  dans l’équitation », confirme
  Brice Goguet, PDG du groupe.n

Date de création : 2015

Président : Benoît Blancher

Effectif : 12 personnes

Secteur : équitation

Nicole Buyse

—Correspondante à Lille

La deuxième version de son cap-

teur de mouvement connecté

pour les c avaliers, lancée

fin 2019, n’aura pas permis à

Equisense de sortir assez vite

des résultats. Mi-janvier, la jeune

entreprise, basée à EuraTechno-

logies à Lille, a dû être mise en

redressement judiciaire. Avec la

vente de 5.000 produits en 2019,

son chiffre d’affaires avait tout

de même bondi de 40 %, à

550.000 euros, et elle tablait sur

un doublement en 2020. « Le

marché a été plus long q ue prévu à

convaincre et, surtout, la pre-

mière version était peut-être trop

compliquée à comprendre pour

les cavaliers. La nouvelle est plus

aboutie, accessible et didacti-

que », souligne Benoît Blancher,

cofondateur d’Equisense. Cet

objet connecté glissé dans la

Equisense

80 à 100

MILLE EUROS

La somme que perd

Bigot Fleurs quotidiennement,

faute d’acheteurs.

Depuis le confinement, Ankama, le
groupe de création numérique, basé
à Roubaix, à l’origine du jeu – à suc-

LA PME À SUIVRE
HAUTS DE FRANCE

Pendant le confinement,
le jeu vidéo en ligne
multijoueur à succès
Dofus, créé par l’entre-
prise roubaisienne,
retrouve des adeptes.

Mais cet accroissement
brutal n’est pas simple
à gérer à distance,
tout comme la création
en cours des jeux.