Handelsblatt - 06.04.2020

Leere Biergärten:

Kleine Brauer mit

starkem Gastronomie-

geschäft leiden unter

der Krise am meisten.

imago images/Rüdiger Wölk,

Katrin Terpitz Düsseldorf

E

s ist ein Albtraum“, sagt

Peter König, Alleininha-

ber der Hausbrauerei

„Im Füchschen“ in der

Düsseldorfer Altstadt.

Seit zwei Wochen wird bei ihm kein

Altbier mehr gezapft, das Kultbrau-

haus von 1848 musste wegen der Co-

ronakrise schließen.

Sonst stehen die Gäste bei schö-

nem Wetter abends zu Hunderten

vor dem „Füchschen“ auf der Ratin-

ger Straße. Nun stapeln sich bei Kö-

nig im Keller die Bierfässer. „Die wer-

de ich wohl wegschütten müssen.

Denn wer kauft momentan ein Zehn-

literfass, wo Messen, Fußballspiele,

Schützen- und Grillfeste verboten

sind?“, fragt der Unternehmer rheto-

risch. Sein Flaschenbier für den Han-

del macht gerade mal acht Prozent

vom Umsatz aus. 43 000 Hektoliter

Altbier wollte er dieses Jahr brauen,

in diesem Monat werden es gerade

mal 400 Hektoliter sein.

Seine 123 Mitarbeiter musste König

in Kurzarbeit schicken. „Es war fürch-

terlich, ich habe mich dafür ge-

schämt“, erzählt der gelernte Koch

und Bierbrauer. Zugleich ist er dem

Staat dankbar, denn die 420 000

Euro Personalkosten im Monat könn-

te er sonst nicht ansatzweise tragen.

Er hat Glück, dass er die Gaststätte,

die sich im Familienbesitz befindet,

mietfrei nutzen kann. Allerdings fallen

für das „Füchschens Eck“ und zwei

Lagerhallen monatlich 19 000 Euro

Pacht an. Die muss er aus Rücklagen

zahlen.

Die meisten deutschen Brauer ha-

ben kein dickes finanzielles Polster,

um eine längere Coronakrise durch-

zustehen. Die Pandemie wird dra-

matische Auswirkungen für die

1 500 Brauereien in Deutschland ha-

ben, prophezeit der Deutsche Brau-

er-Bund (DBB) und warnt vor einer

Pleitewelle. „Wir erleben einen fata-

len Dominoeffekt: Der Flächen-

brand in der Gastronomie springt

auf die Brauwirtschaft über. Manche

Betriebe erzielen 90 Prozent ihres

Umsatzes über die Gastronomie.

Das fällt jetzt komplett weg“, sagt

Holger Eichele, Hauptgeschäftsfüh-

rer des DBB.

Auch das Exportgeschäft bricht

durch die globale Krise immer weiter

ein. Ausgerechnet der Corona-Hot-

spot Italien war mit fast 3,4 Millionen

Hektoliter Bier 2019 der wichtigste

Auslandsmarkt für deutsche Brauer,

gefolgt von China mit 1,8 Millionen

Hektolitern. Insgesamt wurden in

Deutschland 92 Millionen Hektoliter

Bier gebraut, zeigen Zahlen des Sta-

tistischen Bundesamts. Der Trend ist

rückläufig.

Auch die Absage fast aller Veran-

staltungen, von Schützenfesten über

Hochzeiten bis Sportevents, trifft die

Braubranche besonders hart. „Viele

Brauereien bringt das an den Rand

des Ruins“, fürchtet Eichele. Mehr als

1 100 Brauer hierzulande sind kleine

Hausbrauereien, die weniger als

5 000 Hektoliter im Jahr produzie-

ren. Viele der traditionsreichen fast

6 000 Biersorten in Deutschland sind

nun bedroht. Die deutsche Bierkultur

dürfte nach der Coronakrise an Viel-

falt verloren haben.

Ohne staatliche Hilfen werden vie-

le Brauereien diese Krise nicht über-

stehen, fürchtet der Brauerbund. Die

mögliche Stundung der Biersteuer,

die sich 2019 auf insgesamt 650 Mil-

lionen Euro belief, sieht der Verband

als wichtiges Signal, um die Branche

zu entlasten. Noch nötiger sind So-

forthilfen, aber die Summen reichen

oft nicht zum Überleben.

Nach 400 Jahren gibt

Brauerei Werneck auf

Das gilt auch für die bayerische

Brauerei Werneck, die nun nach

mehr als 400 Jahren aufgibt und En-

de September schließt. „Nachdem es

die letzten drei Jahre wieder aufwärts-

gegangen war und 2020 mit vielen

Veranstaltungen sehr gut ausgesehen

hatte, hat das Coronavirus uns einen

Strich durch die Rechnung gemacht“,

teilte die Inhaberfamilie Lang mit, die

15 Angestellte beschäftigt.

„Wir sind so unfassbar müde vom

Kampf der letzten Jahre, um zwei

Cent pro Kasten rauf- und runterver-

handeln zu müssen. Die Branche ist

hart“, konstatierte Christine Lang aus

der sechsten Generation der Brauer-

familie. „Es bricht uns das Herz“, sag-

te sie unter Tränen in einem Ab-

schiedsvideo der Familienbrauerei

von 1617.

Die großen Brauer sind von Gastro-

nomieschließungen weniger betrof-

fen, spüren aber trotzdem deutliche

Einbußen. Veltins zählt mit einem

Fassbieranteil von zuletzt 17 Prozent

neben Bitburger zu den größten gas-

tronomieorientierten Brauereien

Deutschlands. „Das sind Umsätze,

die nicht mehr nachgeholt werden

können“, heißt es bei Veltins. Auch

die Zwangspause in der Fußballbun-

desliga ist für den Sponsor des FC

Schalke 04 bitter. Und die inzwi-

schen abgesagte Europameisterschaft

2020 hätte zusätzliche 900 000 Hek-

toliter Geschäft bedeutet.

Bierexperte Marcus Strobl vom

Marktforscher Nielsen beobachtet

zwar, dass die Deutschen während

der Kalenderwochen elf und zwölf

mehr Bier und Biermixgetränke ge-

kauft haben als im Vorjahr. Das gilt

für den Lebensmitteleinzelhandel

ohne Discounter. Doch diese Zu-

wachsraten machen die Einbrüche

in der Gastronomie bei Weitem

nicht wett. „Bier ist ein emotionales

Produkt. Das trinkt man in geselliger

Runde und wenn man sich gut

fühlt“, heißt es bei Veltins. Daheim

in Quarantäne werde weniger Bier

getrunken. Für seine 14 750 Gastro-

nomiepartner bereitet Veltins der-

zeit eine einheitliche Regelung zur

Entlastung vor. Auch der Getränke-

fachgroßhandel leidet und bleibt auf

dem Bier für die Gastronomie sit-

zen. Veltins will nun durch Gut-

schriften in Millionenhöhe Groß-

händlern aus Liquiditätsnöten hel-

fen. „Wir wollen ein deutlich

spürbares Signal geben, dass wir

dem Getränkefachgroßhandel in

schwerer See das Kurshalten erleich-

tern“, sagt der Generalbevollmäch-

tigte von Veltins, Michael Huber.

Die Privatbrauerei Krombacher

verkauft etwa jedes zehnte Bier in

der Gastronomie. Das Geschäft ist

nun weggebrochen, der Absatz im

Einzelhandel bisher aber weitestge-

hend stabil geblieben. In der Region

gäbe es bald viele Schützenfeste, die

nun ebenfalls wegfallen. Auch

Krombacher ist in Gesprächen mit

seinen Vertragsgastwirten über

Pacht und Bierabnahme. Etwaige

Getränkebranche

Bierbrauer

befürchten

Pleitewelle

Gaststätten sind zu, Events fallen aus.

Viele Brauer bangen um ihre Existenz.

Und auch Hopfen dürfte teurer werden.

dpa

Der deutsche Mittelstand

MONTAG, 6. APRIL 2020, NR. 68

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sich von Obi „an die Wand gedrückt“.

Er möchte anonym bleiben – aus

Angst vor weiteren Nachteilen. Sein

Betrieb habe es schon schwer genug,

müsse genauso wie Obi Gehälter,

Rohstoffe und Miete zahlen: „Glau-

ben die etwa, dass wir nicht unter Li-

quiditätsproblemen leiden?“

Ein Hagebau-Sprecher teilte auf

Anfrage mit, dass sich der Baumarkt

als Mittler zwischen Lieferanten und

Kunden verstehe: Handwerker seien

besorgt, dass Bauherren sie nur ver-

spätet bezahlen, und würden des-

halb bei Hagebau nach Sonderlösun-

gen für Zahlungsbedingungen fragen.

Es gehe nun darum, „eine für alle

Seiten sinnvolle und tragbare Lö-

sung“ zu finden. Das Unternehmen

bedaure, dass die eigene Bitte bei

den Lieferanten für Unverständnis

gesorgt hat. Hagebau bleibe aber bei

seiner Position, „dass wir uns jetzt

Flexibilität und Verantwortungsbe-

wusstsein von allen Marktteilneh-

mern wünschen“.

Obi teilte auf Anfrage mit, dass die

überwiegende Anzahl seiner europa-

weit 669 Märkte geschlossen sei. Das

Unternehmen habe sich auf eine lang

anhaltende Krise eingestellt und des-

halb „auch zugunsten der mittelstän-

dischen Franchisenehmer“ präventi-

ve Maßnahmen ergriffen. Die Aus-

weitung des Zahlungsziels soll

befristet für jeweils vier Zahlungsläu-

fe gelten und Lieferanten in Deutsch-

land, Österreich, Tschechien, Slowe-

nien und der Slowakei betreffen.

Eine Sprecherin betonte, dass Obi

die Maßnahme nicht aufgrund von Li-

Baumärkte

Zur Solidarität gezwungen

Um die Krise zu überbrücken,

bezahlt Obi Geschäftspartner

später. Auch Hagebau fordert

Flexibilität. Lieferanten

fürchten um ihre Liquidität.

Michael Verfürden Düsseldorf

D

er Betreff klingt nüchtern,

der Ton des Managements

dramatisch: „Vorabinformati-

on“ steht über dem dreiseitigen Brief,

den Obi vor wenigen Tagen an seine

Lieferanten verschickte und der bei

Geschäftspartnern der Tengelmann-

Tochter für Verärgerung sorgt. Von

erheblichen Umsatzrückgängen ist

darin die Rede. Von „existenziell be-

drohenden Folgen“. Und von einer

„Veränderung in den Zahlungsabläu-

fen der Obi-Organisation“, für die der

Baumarkt um Verständnis bittet.

Obi werde „das Zahlungsziel ge-

genüber den Vertragslieferanten um

jeweils zusätzliche 30 Tage verlän-

gern“, heißt es in dem Schreiben.

Der Baumarkt verschafft sich also

den Spielraum, die Rechnungen sei-

ner Geschäftspartner einen Monat

später zu begleichen. Der Marktfüh-

rer hoffe, so seine Liquidität erhalten

zu können. Obi gehe davon aus, dass

die Lieferanten den Baumarkt bei sei-

nen „Maßnahmen unterstützen, um

die Auswirkungen der Krise gemein-

sam zu überbrücken“.

Auch Hagebau würde das Zah-

lungsziel gerne ausweiten. Anders als

Obi bittet das Unternehmen mit Sitz

in Soltau allerdings um Zustimmung.

Hagebau wolle die Geschäftsbezie-

hungen „in schwierigen Zeiten und

darüber hinaus weiter festigen“,

heißt es in einem Schreiben. Der

Baumarkt sei sich zwar bewusst, dass

auch die Lieferanten mit der Corona-

krise „beschäftigt sind“. Ihre Zustim-

mung würde aber gerade deshalb als

„ein starkes Signal zum Ausbau unse-

rer Partnerschaft“ wahrgenommen.

Langjährige Geschäftspartner füh-

len sich von Obi überrumpelt, von

Hagebau unter Druck gesetzt. Einige

werfen den Baumärkten vor, ihre

Probleme unter dem Deckmantel der

Solidarität an Lieferanten weiterzu-

reichen. Der Chef eines Mittelständ-

lers mit 50 Mitarbeitern etwa fühlt

quiditätsengpässen ergriffen habe,

sondern weil man „nicht unvorberei-

tet sein“ wollte. Der Baumarkt sei wei-

terhin in der Lage, „sämtliche Ver-

pflichtungen gegenüber seinen Gläubi-

gern zu erfüllen“. So habe Obi im April

für alle Standorte in Deutschland sei-

ne Mietverpflichtungen erfüllt, ob-

wohl der Betrieb in einigen Ländern

nur noch eingeschränkt möglich sei.

Baumärkte waren in Deutschland

von den Geschäftsschließungen zu-

nächst ausgenommen. Das zog ge-

langweilte Konsumenten an, Markt-

leiter sprachen von einem regelrech-

ten „Baumarkt-Tourismus“. Einige

Landesregierungen haben mit Teil-

schließungen reagiert, um einen An-

stieg der Corona-Infektionen einzu-

dämmen. Privatleute dürfen dort nur

noch unter Auflagen in die Baumärk-

te oder müssen ganz auf den Online-

shop ausweichen. Für Kunden mit

Gewerbeschein sind die meisten

Märkte weiter geöffnet.

Ärger unter den Verbänden

Der Handelsverband Heimwerken,

Bauen und Garten (BHB), der Indus-

trieverband Garten (IVG) und der Her-

stellerverband Haus und Garten

(HHG) hatten Anfang März angesichts

der Einschränkungen einen gemeinsa-

men Appell an alle Unternehmen ent-

lang der Wertschöpfungskette gerich-

tet. Die Verbände forderten einen „fai-

ren und besonnenen Umgang“ – und

dass alle Stakeholder ihre „ökonomi-

sche Gewinnorientierung verantwor-

tungsvoll abwägen“. Nur ein offener,

partnerschaftlicher Dialog könne zu-

sätzliche negative Folgen und Wettbe-

werbsverzerrungen verhindern.

Dass mit Obi und Hagebau nun zwei

BHB-Mitglieder ausscheren, sorgt auch

unter den Verbänden für Ärger. Die

Vorstände von HHG und IVG haben in

einem Brief noch einmal an die Mit-

glieder des Partnerverbands appelliert,

eigene Probleme nicht an Lieferanten

weiterzugeben. Die Verbände wollten

das nicht kommentieren. IVW und

HHG formulierten auf Anfrage aber ein

gemeinsames Statement, in dem sie

mitteilten, dass sie „alle nötigen Wege“

gehen werden, um die Interessen der

Mitglieder zu vertreten, sollten sie „un-

solidarischen oder gar rechtswidrigen

Verhaltensmaßnahmen und Forderun-

gen ausgesetzt sein“.

Andere Baumärkte halten sich an

den Appell der Verbände. Eine Spre-

cherin von Toom teilte mit, dass sich

das von Rewe geführte Unternehmen

an die vertraglich vereinbarten Zah-

lungsziele halten und die Krise „ge-

meinsam mit den Lieferanten durch-

stehen“ werde. Auch bei Hornbach

hieß es, dass eine Ausweitung der

Zahlungsziele kein Thema sei. Bau-

haus wollte ebenfalls an vereinbarten

Vertragsinhalten festhalten, weil man

sich bewusst darüber sei, „welche

Herausforderungen auch unsere

Partner zu bewältigen haben“.

Und Obi? Das Unternehmen versi-

chert seinen Lieferanten, dass der

Baumarkt alle Anstrengungen unter-

nehme, um „bald wieder positivere

Nachrichten teilen zu können“. Paral-

lel schmiedet das Unternehmen Plä-

ne für die Zeit nach der Coronakrise:

„Gemeinsam mit Ihnen werden wir

hart daran arbeiten, unsere Marktpo-

sition in Europa weiter auszubauen.“

Für das Entgegenkommen, heißt es

in dem Schreiben abschließend, be-

danke sich Obi im Voraus.

Reger Betrieb:

Die meisten Bau-

märkte sind trotz

Corona geöffnet.

dpa

Baumarktkette

669

MÄRKTE

betreibt Obi in Europa.

Quelle: Unternehmen

Stundungen werden in jedem Ein-

zelfall entschieden.

Weiteres Ungemach droht den

deutschen Brauern demnächst beim

Hopfen. Nach zwei Dürrejahren

könnte die Ernte erneut einbrechen

und der Preis steigen, fürchtet Walter

König, Geschäftsführer der Gesell-

schaft für Hopfenforschung. Denn es

fehlen Saisonarbeiter aus dem Aus-

land. Wegen der Corona-Restriktio-

nen dürfen oder wollen viele nicht

mehr einreisen. Das sorgt für Proble-

me in der bayerischen Hallertau, wo

knapp 1 000 Hopfenbauer ein Drittel

der globalen Hopfenmenge anbauen.

Saisonarbeiter für die

Hopfenpflege fehlen

Ab Mitte April werden etwa 15 000

Helfer benötigt, um die Hopfentriebe

per Hand auszuputzen und aufzu-

drahten. Dies muss in einem kurzen

Zeitfenster von etwa drei Wochen ge-

schehen. Zwar entschied die Bundes-

regierung am Donnerstag, im April

und Mai zumindest je 40 000 Saison-

helfer für die Landwirtschaft einrei-

sen zu lassen. Doch das hilft den

Hopfenbauern nur wenig. Denn auch

Spargel-, Erdbeer- und Gemüsebau-

ern haben dringenden Bedarf an hel-

fenden Händen.

Ersatz aus dem Inland ist trotz vie-

ler Aufrufe nicht so leicht zu finden.

„Nicht jeder, der glaubt, sich nun im

Hopfengarten etwas dazuverdienen

zu können, ist dafür geeignet und

steht das durch“, betont König.

Nicht umsonst setzten die Betriebs-

leiter auf die eingespielten, langjäh-

rigen Arbeitsteams aus Osteuropa.

Für die Brauwirtschaft befürchtet er

massive Versorgungsengpässe mit

Hopfen. Das könne zu Marktverzer-

rungen mit extremen Kostensteige-

rungen führen.

Füchschen-Brauer König aus Düs-

seldorf hat im Moment noch ganz an-

dere Sorgen. Inzwischen hat er seine

Dispokredite bei der Stadtsparkasse

hochgesetzt und Kredite bei der KfW

beantragt. „Die kommen hoffentlich

bald, auch wenn ich sie in fünf Jah-

ren zurückzahlen muss“, sagt König.

Die Stundung der Biersteuer helfe

ebenfalls. Soforthilfen, die nicht zu-

rückzuzahlen sind, stehen einem Mit-

telständler seiner Größe in Nord-

rhein-Westfalen – anders als etwa in

Bayern – jedoch nicht zu.

Doch selbst wenn die Brauhäuser

wieder öffnen, eine gewisse Kontakt-

scheu und Zurückhaltung der Gäste

dürfte erst mal bleiben, fürchtet Pe-

ter König. Seine Kellner will er des-

halb mit Stoffatemmasken mit Füchs-

chen-Motiven ausstatten. Trotz Krise

versucht der Brauer, nach vorn zu

schauen: „Schließlich ist für einen

Rheinländer das Glas immer halb

voll.“

Biernation Deutschland

*Ohne alkoholfrei

HANDELSBLATT

Quellen: Destatis,

Deutscher Brauerbund

92,2 Mio.

Hektoliter

Bier brauten deutsche

Brauereien 2019*

101,2

Liter

1 548

Brauereien gab es

in Deutschland 2019

Bier trank

jeder Deutsche

2018

Bier ist ein

emotionales

Produkt. Das

trinkt man in

geselliger

Runde und

wenn man sich

gut fühlt.

Veltins-Sprecher

Der deutsche Mittelstand

MONTAG, 6. APRIL 2020, NR. 68

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