Les Echos. April 06, 2020_wrapper

Chez Leroy Merlin et Castorama, les points de retrait des commandes en ligne sont ouverts. Photo Fred Marvaux/RÉA.

l’intention d’aller moins souvent

faire des courses dans la période

particulière actuelle. Même si une

personne sur trois ne veut pas

modifier ses petites habitudes en

matière de courses, surtout parmi

les plus âgés. Les modes d’approvi-

sionnement évoluent. Le drive est

envisagé par 48 % des gens, dont

19 % pour la première fois. La

livraison à domicile des produits

du quotidien intéresse 31 % des

Français, dont 17 % de novices.

La période est propice à l’épar-

gne. 75 % des personnes interro-

gées estiment qu’elle va leur per-

mettre de faire des économies. De

quoi rassurer face à la peur de

l’avenir. Pour affronter le confine-

ment, tout le monde se trouve bien

équipé autant en connexion Inter-

net qu’en divertissement, via sa

bibliothèque ou l’accès à du

contenu en ligne. Tout juste concè-

de-t-on un manque dans les équi-

pements sportifs à domicile.

Une situation vécue

au jour le jour

Dans leur immense majorité, les

Français vivent la situation au jour

le jour. Ils ne sont que 14 % à plani-

fier la suite. Et des fractures com-

mencent déjà à se dessiner dans la

population. Le confinement est

perçu comme une parenthèse par

six personnes sur dix tandis que

les quatre autres y voient un tour-

nant fort dans la manière dont ils

vivent leur quotidien.

« Il y aura un avant et un après

Covid-19. Cela se traduira aussi bien

dans le fait que les produits locaux

gagneront encore du terrain, que

dans le nouveau regard porté sur le

télétravail », prévoit Flavien Neuvy,

tout en se montrant prudent sur la

prospective dans une époque

aussi mouvante.n

Clotilde Briard

@ClotildeBriard

La situation inédite que nous

vivons inquiète logiquement les

Français. Mais, contrairement à ce

que l’on aurait pu penser, ils ont un

peu plus peur pour l’économie

française, pour laquelle ils sont

88 % à se faire du souci, que pour la

santé de leurs proches (86 %) ou la

leur (70 %). Ils sont 68 % à craindre

pour leur pouvoir d’achat et leur

épargne et un actif sur deux est

préoccupé pour son emploi, selon

le zOOm de l’Observatoire Cete-

lem, « Coronavirus : d’aujourd’hui

au premier jour d’après ». « Les

Français sont traditionnellement

les plus pessimistes en Europe par

rapport à leur pouvoir d’achat.

Mais là, la dégradation est nette »,

constate Flavien Neuvy.

Côté consommation, seuls 39 %

des habitants de l’Hexagone

reconnaissent, dans le sondage

réalisé du 20 au 24 mars, avoir fait

des stocks alimentaires. Et trois

sur dix disent avoir acheté plus de

produits d’hygiène que d’habi-

tude. Contrairement aux idées

reçues, les plus jeunes sont les plus

précautionneux. Les moins de

35 ans sont plus d’un sur deux à

avoir gonflé leur panier.

Les réflexes tendent à changer.

La moitié des consommateurs a

La grande majorité

des Français a peur pour

l’économie du pays et

pour son pouvoir d’achat.

Ils sont nombreux

à réduire la fréquence

des courses et à s’intéres-

ser pour la première fois

au drive ou à la livraison,

selon L’Observatoire

Cetelem.

Inquiets, les Français

consomment autrement

Philippe Bertrand
@Bertra1Philippe

Des chocolatiers rouvrent boutique
pour Pâques. Les caves Nicolas relè-
vent leur rideau de fer. Les surgelés
Picard ont consolidé leur chaîne
d’approvisionnement et ne connais-
sent plus les ruptures de stocks qui
ont entraîné la fermeture de plu-
sieurs points de vente. Les opticiens
ont élaboré un système de garde.
Castorama et Leroy Merlin entre-
tiennent – un peu – le flux de leurs
activités grâce aux ventes en ligne.
Les horticulteurs et les fleuristes se
battent pour leur réouverture. Peu à
peu, de nombreux commerçants
organisent la poursuite de leur acti-
vité sans attendre le déconfinement.
Les premiers ont été les distribu-
teurs qui, bien que déclarés « essen-
tiels », ont dû interrompre leurs acti-
vités. La Fédération des magasins de
bricolage s’est battue pour que ses
adhérents puissent continuer
d’ouvrir. Mais, les grandes surfaces
de « do-it-yourself » sont restées por-
tes closes. « Le bricolage est un métier
de conseil. Il y a une interaction forte
entre les clients et nos conseillers.
Ceux-ci doivent être protégés », expli-
quait aux « Echos » Mathieu Pivain,
président de la FMB.
Quelques jours plus tard, les deux
leaders, Leroy Merlin et Castorama,

annonçaient la réouverture des

points de retrait des commandes en

ligne. Beaucoup d’indépendants,

Bricomarché ou Mr. Bricolage, ont

continué leur service, dans un mode

dégradé : ouverture le matin, cer-

tains jours dans la semaine. La pro-

fession entend permettre les répara-

tions d’urgence.

Darty et la FNAC ont suivi le

même chemin et fait basculer leur

activité vers l’e-commerce, comme

dans l’habillement.

La saison des plantations

Les horticulteurs et les jardineries,

frappés de plein fouet en pleine sai-

son des plantations, ont remporté

« une petite victoire » avec le revire-

ment du gouvernement, qui vient

d’autoriser la vente de plants pota-

gers, qualifiés produits de première

nécessité. La crise sanitaire « tombe

en plein boom pour l’activité », a

constaté auprès de l’AFP le prési-

dent en Nouvelle Aquitaine du Syn-

dicat national des producteurs hor-

ticoles et pépiniéristes (SNPHP),

Antoine Daganaud. Mikaël Mer-

cier, président de Val’Hor, l’inter-

profession de l’horticulture, de la

fleuristerie et du paysage, branche

qui représente 53.000 entreprises

et 1 70.000 emplois, espère que « les

directives vont s’assouplir avec la fin

du confinement ».

Le commerce spécialisé veut

continuer à exister à côté des super-

marchés qui tournent à plein.n

lDe nombreux commerçants se battent pour le maintien, même partiel, du flux de leurs ventes.

lDes chocolatiers rouvrent pour Pâques, les magasins de bricolage font du « click & collect », les horticulteurs

font pression pour écouler leurs plantes.

De nombreux commerces s’organisent

pour poursuivre leur activité

DISTRIBUTION

lés, lequel a pourtant progressé de

27 % à 30 %. Nos ventes ont crû de

35 %. Les clients qui n’avaient plus

de place dans leurs congélateurs

ont ensuite déstocké. La croissance

est redescendue à 5 %, puis nous

avons connu une nouvelle accé-

lération de la hausse la semaine

dernière.

Les clients se sont-ils

contentés des denrées de base

ou bien se sont-ils servis

dans tous vos bacs?

Les consommateurs ont acheté

90 % de nos 1.100 références. Seu-

les les glaces et la pâtisserie sont

moins parties, peut-être parce

qu’elles prennent de la place dans

les congélateurs et que ce n’est pas

vraiment la saison. Picard est

depuis longtemps l’enseigne préfé-

rée des Français et nous apportons

avec nos spécialités, par exemple

les plats exotiques, une touche

d’enchantement dans l’univers

parfois morose du confinement.

Nos clients cuisinent trois fois

par jour.

Vos ventes sur Internet

ont dû décoller?

Notre site Internet est sursaturé. La

demande a grimpé de 80 %. Même

si nous avons multiplié par trois les

livraisons, nous ne prenons désor-

mais les commandes que pour le

6 mai. La difficulté tient au fait,

entre autres, qu’il est impossible d e

louer un mètre carré d’entrepôt de

surgelés. Comme les ventes à la

restauration collective se sont

arrêtées, les entrepôts sont pleins.

Certains opérateurs ont même été

PHILIPPE PAUZE

Président

du directoire

de Picard

« Picard a vécu quatre semaines de folie »

Propos recueillis par
Antoine Boudet
@Aboudet
et P. B.

L

a ruée des clients au début
de la crise a entraîné ruptu-
res de stocks et fermetures
de magasins. Les 1.000 Picard sont
aujourd’hui opérationnels. Le spé-
cialiste du surgelé a doté ses colla-
borateurs de masques et placé du
Plexiglas devant les caisses. Des
points de vente ont été désinfectés.
Les ventes en lignes ont explosé. Le
patron de la chaîne tire les ensei-
gnements de cette crise inédite.

Au début de la crise,
les magasins Picard ont été
pris d’assaut et certains
ont dû fermer leurs portes
en raison de ruptures
de stocks. Quelle est
la situation aujourd’hui?
Dans cette crise extrêmement
grave, nous avons la chance de
pouvoir ouvrir nos magasins. C’est
un message positif pour nos clients
et pour le secteur alimentaire. Nos
1.000 magasins sont ouverts
aujourd’hui comme à la normale, à
l’exception d’une petite dizaine qui
a fermé quelques heures pour
désinfection après que des cas sus-
pects de coronavirus ont été détec-
tés parmi le personnel. Les colla-
borateurs concernés ont été mis en
quatorzaine. Nous avons vécu qua-
tre semaines de folie, alors que
nous n’avions pas toutes les armes
pour protéger nos salariés. C’est
le cas aujourd’hui. Nous avons
notamment acheté des masques,
des gants, du gel et installé
des parois de Plexiglas devant
les caisses.

Les ventes ont explosé?
Pendant cinq semaines, Picard a
surperformé le marché des surge-

obligés de louer des entrepôts

à l’étranger.

Avez-vous subi l’absentéisme

de certains membres

du personnel ou des demandes

de droit de retrait?

Non. Dans l’alimentaire, les gens

sont solidaires. Ils savent qu’ils

remplissent une mission vitale

pour la société. Pour remercier

cet engagement quasi sans faille,

nous avons décidé de verser une

prime de 1.000 euros à nos plus de

5.000 employés. Picard a un rôle

social à jouer et c’est une entreprise

qui, malgré les évolutions de

l’actionnariat, a conservé un carac-

tère familial.

Avez-vous des problèmes

d’approvisionnement?

Nous enregistrons bien quelques

ruptures sur des produits pour les-

quels la demande a été multipliée

par sept ou huit ces dernières

semaines, comme le steak haché,

le poulet et les poissons. Mais, glo-

balement, les industriels en amont

font un travail considérable afin

d’assurer l’alimentation des Fran-

çais. Nous disposons aujourd’hui

d’une bonne visibilité sur nos

stocks à deux-trois mois. Nos pres-

tataires logisticiens, Stef et Sofri-

log, assurent également et nous

avons réglé le problème de logisti-

que des entrepôts à nos magasins.

Le transport, en amont comme en

aval de la chaîne fonctionne. Je tire

d’ailleurs un gros coup de chapeau

à tous, et particulièrement à nos

équipes totalement mobilisées.

Cette crise va-t-elle vous

amener à revoir vos relations

avec les filières françaises?

Déjà 7 0 % de nos produits sont éla-

borés dans notre pays, même si évi-

demment tout ne vient pas de

France. La période que nous

vivons va très certainement accélé-

rer ce processus. Dans cette

période de crise, nous avons aussi

un rôle sociétal à jouer. Nous som-

mes en pourparlers avec la filière

Volaille de Bresse, pour acheter

10.000 poulets, avec la filière

agneau et la filière pêche. Au sortir

de la crise, il y aura un travail de

fond à accomplir afin de créer des

filières solides.

Comment pensez-vous sortir

de cette crise?

Nous consacrons 90 % de notre

temps à la gestion opérationnelle

de la crise, mais 10 % au futur. Nos

plans d’investissement ont été

maintenus. Notre activité est bonne

malgré des surcoûts, comme

l’achat des masques dont le prix a

été multiplié par trois. Je suis sûr

que le surgelé sortira de la crise par

le haut, car les produits gardent tou-

tes leurs qualités d’origine et se stoc-

kent facilement. D’ailleurs, la vente

de congélateurs est en hausse

de 30 %. C’est encourageant pour

l’avenir de Picard.n

« Dans cette

période de crise,

nous avons aussi

un rôle sociétal

à jouer. Nous

sommes en

pourparlers avec

la filière Volaille

de Bresse,

pour acheter

10.000 poulets,

avec la filière

agneau et la filière

pêche. »

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Lundi 6 avril 2020Les Echos