Les Echos. April 06, 2020_wrapper

20 //ENTREPRISES Lundi 6 avril 2020 Les Echos

CORONAVIRUS

Marie-Josée Cougard
@CougardMarie

Les tanks à lait débordent, les éle-
veurs se demandent que faire de
leurs animaux à viande, les fruits et
légumes cherchent désespérément
preneur. La situation est pour
le moins paradoxale. Après
avoir craint de manquer, la France
va faire le constat qu’elle est riche,
trop riche de toutes les productions
agricoles, dont c’est la pleine saison
pour beaucoup. Le coronavirus a
lancé son offensive au moment où
la nature se réveille.
La période est celle du pic de pro-
duction laitière avec le retour des
vaches au pré bien vert, c’est celle de
l’agneau de Pâques, la viande des
réunions de famille qui n’auront
pas lieu cette année et c’est aussi
celle des fraises, des asperges, de
concombres, radis et tomates, en
mal de marchés, de restaurants et
de clients. Les Français boudent les
produits frais, même le pain du
boulanger par crainte d’une pré-
sence de virus. L’Agence nationale
de sécurité sanitaire de l’alimenta-
tion (Anses) a pourtant été claire
sur l’absence de risque de transmis-
sion par l’alimentation.

Les tours de séchage
du lait saturées
« La première semaine de confine-
ment a été catastrophique pour le
grand export en Europe », s’alarme
la Confédération paysanne. Or la
France exporte 40 % de sa produc-
tion de lait. Les volumes qui ne trou-
vent plus preneur en dehors des
frontières « engorgent le commerce
extérieur », alors que le marché
national subit une vraie déconsom-
mation des produits frais.
« Les tours de séchage », qui per-
mettent de transformer le lait en
poudre et de le stocker « sont satu-
rées » et « ne pourront plus faire face
à de nouveaux arrivages de lait.
L’accumulation des stocks va faire
s’effondrer les prix », poursuit
l’organisation. Fin mars, il y avait
40 millions de litres de lait en trop

sur les 220 millions collectés par semaine. « C’est 18 % de trop », selon la Confédération paysanne. La profession n’est pas restée les bras ballants. Le trop-plein a été réo- rienté vers le stockage sous forme de beurre et de poudre. Mais aussi vers la destruction pure et simple. Cette dernière option, malgré les efforts de solidarité de grands groupes dans leur direction, dont Sodiaal (Yoplait), a souvent été la seule possible « pour des petites entreprises privées ou coopératives qui s’étaient spécialisées dans les produits destinés à la restauration », explique pour sa part Dominique Chargé, le prési- dent de Coop de France. L’interprofession a demandé de réduire la production de 5 % et a mis 10 millions d’euros sur la table pour compenser le manque à gagner. Cela ne suffira pas. Même s i

la consommation de lait UHT a aug- menté avec le confinement. Ce n’est pas assez pour compenser toutes les pertes de débouchés. Les pro- ducteurs de fromages sous appella- tion en savent quelque chose. Ils ont vu s’envoler de 60 à 80 % de leurs commandes. « Sans possibilité de stockage, ces produits sont détruits aussi », dit encore la Confédération paysanne. Dans les élevages, on sent monter une vague d’affole- ment. Aux quelques jours de sur- commandes de viande provoquées par l’annonce du confinement a succédé une chute de consommation. « Les gens ne veulent pas faire la queue au rayon boucherie. Le per- sonnel manque aussi », explique Paul Rouche, directeur délégué de Culture viande, le syndicat des entreprises de la viande. Seul le steak haché se porte bien. « Pour valoriser le reste de la carcasse c’est très compliqué. En particulier pour les pièces nobles comme l’entre- côte » largement destinée à la restauration. « Il y a 600.000 agneaux à ven- dre. Un cinquième seulement sera abattu en raison du marché », précise Dominique Chargé. Pas question de « stocker » les animaux à la ferme. Passé l’âge auquel ils doivent être vendus, 4 semaines pour

La France déborde de lait,

de viande, de fruits et légumes

La perte des clients
étrangers, la fermeture des
cantines et restaurants, des
marchés et des rayons frais
provoquent un engorge-
ment. La profession pare
à l’urgence mais demande
à la Commission euro-
péenne de jouer son rôle
de régulateur de marché.
Le trop-plein va fortement
s’aggraver.

Stockage du lait de montagne Mont Lait, en Auvergne. Le trop-plein a été réorienté vers le stockage sous forme de beurre et de poudre. Photo Patrick Allard/RÉA

Dominique Chapuis [email protected]

Le Monopoly, La Bonne Paye, le Scrabble... Depuis le début du confinement, mi-mars, les ventes de jeux de société explosent en France. La première semaine où les Français ont été contraints de rester chez eux, et les écoles ont été fermées (du 16 au 22 mars), elles ont enregistré une croissance de 83 % par comparaison à la même période l’an dernier, selon le cabinet NPD Group. Celles des puzzles se sont carrément envo- lées, en hausse de... 122 %! Dans un secteur où l’innovation reste forte, avec près d’un millier de nouveaux jeux chaque année, ce sont les valeurs sûres qui l’emportent. Le Monopoly d’Hasbro, qui fête ses 85 ans, s’arroge la première mar- che du podium, suivi de La Bonne Paye (Hasbro) et du Scrabble de Mattel. Arrivent ensuite le Uno ou encore Trivial Pursuit, tandis que Ravensbur- ger place trois de ses puzzles, entre 500 et 1.500 pièces cha- cun, dans le Top 10. Les enfants ne sont pas seuls acheteurs, les adultes aussi.

« Fédérer toute la famille » « Dans cette période incertaine, les Français optent pour les grands classiques, qui ont fait leur preuve depuis des généra- tions. Ces jeux vont permettre d’occuper et de fédérer toute la famille », souligne Frédérique Tutt, experte mondiale du mar- ché du jouet chez NPD Group. La France est déjà le pays d’Europe où les ventes de jeux de société et de puzzles sont les plus élevées. En 2019, elles ont enregistré une croissance de 10 %, à 578 millions d’euros, selon NPD Group. Ce segment est le premier du marché ( 16 % en valeur), devant les poupées et les jeux de construction. Avec la pandémie, ils retrou- vent une place centrale dans les foyers. Un moyen de se retrou- ver, et de diminuer les tensions. Mais pas seulement. « En ce

40

MILLIONS DE LITRES DE LAIT en trop, fin mars, sur les 22 0 millions collectés par semaine, selon la Confédération paysanne.

l’agneau, 6 mois pour le porc, 8 jours pour le veau, l’animal est déclassé. Il ne convient plus au marché auquel il est destiné. Les fruits et légumes souffrent aussi beaucoup de la fermeture des marchés et de la décon- sommation du frais. « Une partie des

produits ne sont pas récoltés. Une partie est donnée, les fraises et les asperges sont bradées », selon Interfel. Des voix commencent à se faire enten- dre au Parlement européen dont celle de Eric Andrieu, élu socialiste. « Pour éviter de graves dérégula- tions des prix alimentaires, des mil- liers de fermetures d’exploitation ou un gaspillage sans précédent, il est urgent que l’Union européenne accé- lère la mise en place de stocks alimentaires et que la Commission joue son rôle de régulateur des marchés », exhorte le député.n

Passé l’âge auquel ils doivent être vendus, 4 semaines pour l’agneau, 6 mois pour le porc, 8 jours pour le veau, l’animal est déclassé.

zon n’est autre que « Tous à l’abri », du rappeur Rohff. Revue de détail.

RAZZIA SUR
L’INFORMATIQUE
A Auchan, le podium des meilleu-
res ventes est occupé par trois réfé-
rences de cartouches d’encre pour
imprimantes. Les autres distribu-
teurs font le même constat : l’encre
est le nouvel or noir! La généralisa-
tion du travail à domicile, les cours
en ligne pour les 12,3 millions d’élè-
ves, les attestations de sortie sont
autant de raisons de faire des
impressions à domicile.
En quinze jours, pas moins de
150.000 ramettes de papier ont été
vendues dans les enseignes Auchan
de l’Hexagone, un bond de 200 %
comparé aux semaines précédant
le confinement. La fièvre acheteuse
a logiquement touché aussi les
imprimantes. Les chiffres sont élo-
quents : Auchan a écoulé 50 %
d’imprimantes et d’ordinateurs en
plus qu’une période « normale ». « Il
y a eu un pic d’affluence dès la ferme-
ture des écoles, les gens ont compris

qu’il leur fallait des ordinateurs et des équipements pour leurs enfants », témoigne-t-on chez l’enseigne. Par ailleurs, pour occuper leur progéniture les parents ont misé sur les jeux de société et les puzzles. « Toute la partie livres, jeux de société, jeux familiaux et jeux éducatifs a explosé », confirme le directeur commercial de FNAC Darty, Vin- cent Gufflet. « Les cours à domicile pour les enfants de moins dix ans ne durent pas huit heures par jour, il faut pouvoir les amuser sans forcément les mettre devant une tablette », poursuit-il. Le confinement n’a, en revan- che, pas favorisé les DVD. « Leurs ventes continuent d’être en baisse, les gens privilégient désormais les plate- formes de streaming », interprète- t-on chez un distributeur français.

RETOUR EN CUISINE
Juste avant la quarantaine, les Fran-
çais ont d’abord fait des réserves
d’alimentation dans les supermar-
chés et acheté de quoi les stocker.
« Les réfrigérateurs et congélateurs
ont été pris d’assaut chez Darty »,

constate Vincent Gufflet. Les lave- linge n’ont pas non plus été en reste, ainsi que tout le gros électroména- ger en fin de vie que certains tar- daient à remplacer. « L’autre segment en plein essor est celui de la cuisine maison », ajoute ce dernier. Robots cuisiniers, yaourtiè- res, sorbetières, machines à pain, gaufriers... les consommateurs se dirigent de plus en plus vers le fait maison. D’où, dans les supermar- chés la demande exponentielle en « produits de base de l’alimentation comme la farine, les œufs, le sucre, le beurre sans oublier la levure », explique une porte-parole de Monoprix et Franprix, enseignes du groupe Casino. Même écho chez Auchan où une anecdote circule, celle du consom- mateur qui avait commandé 600 litres de lait dans un drive le premier jour du confinement. « De quoi faire beaucoup de gâteaux », plaisante-t-on. D’autres se lancent même dans la confection de pâtes, avec des machines à spaghetti. Les Français ont également redé-

couvert l’usage d’appareils électro- ménagers. « On observe un vrai retour des consommateurs vers des outils qu’ils avaient déjà mais qu’ils avaient délaissés ne sachant pas bien s’en servir. Nous sommes donc en train de lancer des tutos pour appren- dre à utiliser certains petits électro- ménagers », explique Vincent Gufflet chez FNAC Darty.

FRÉNÉSIE SUR L’HYGIÈNE
Qui dit épidémie et confinement, dit
nécessité de se protéger. Dans tou-
tes les enseignes du groupe Casino,
un article est particulièrement plé-
biscité : les gants de ménage, avec
une hausse des ventes de 276 %
comparée à la semaine dernière. Ce
que confirme d’ailleurs les chiffres
de l’institut IRI sur les achats des
Français cette semaine.
L’eau de Javel n’est pas très loin
derrière, en hausse de 81 % chez
Monoprix et Franprix. Les produits
vaisselle ont aussi la cote, à + 9 0 %
sur sept jours. « On est chez soi, on
fait le ménage », résume une porte-
parole du groupe Casino. Et on

désinfecte. Car la pandémie de Covid-19 a réveillé une angoisse hygiéniste dans la population. Chez Darty, les purificateurs d’air se vendent comme des petits pains, « surtout lorsqu’on sait que l’air inté- rieur est au moins aussi pollué que l’air extérieur », renchérit Vincent Gufflet. Sur Amazon, tout ce qui ressem- ble de près ou de loin à des équipe- ments de protection s’écoule en quelques minutes. Gants en latex, masques anti-poussière, et même masques « design ». Une des réfé- rences les plus vendues dans la caté- gorie vêtements est un « masque de protection contre les infections en soie tricotée ». L’e-commerce révèle d’autres succès. Dans le baromètre des ventes d’Amazon, sur le segment beauté et parfum, les tondeuses et teintures pour cheveux sont au sommet des ventes. Tondeuses à cheveux et barbes, épilateurs, machines pour faire chauffer la cire... les Français développent de nouvelles compétences.n

Tondeuses, sorbetières, imprimantes... les produits que les Français s’arrachent

Hélène Gully
@Gullylen

Enfermés depuis quinze jours, les
Français revoient leurs listes de
courses... et de priorités. Délais-
sant les hypermarchés au profit
des commerces de proximité et de
l’e-commerce, la population a
bousculé ses habitudes de con-
sommation. Et bouleversé le top
des ventes des magasins et des
sites marchands, avec quelques
surprises.
« Les Echos » ont sondé les distri-
buteurs pour comprendre quels
étaient désormais les besoins des
Français. Un indice : le troisième
album le plus téléchargé ces der-
niers jours sur la plateforme Ama-

Les Français n’ont plus les
mêmes priorités au temps
du confinement. Délaissant
les hypers au profit des
commerces de proximité
et de l’e-commerce, ils ont
bouleversé le top des ventes,
avec quelques surprises.

moment ces jeux sont le meilleur moyen de faire sortir les enfants de devant les écrans », estime Franck Mathais, le porte-parole de JouéClub. Quant au succès des puzzles, il s’explique par « le besoin d’avoir un projet dans le temps, alors qu’il y a peu de visibi- lité sur la fin du confinement, estime le spécialiste. C’est une activité récurrente, qui donne un objectif, et beaucoup de satisfac- tion quand il est atteint ». Si tous les magasins de jouets sont fermés, les achats en ligne sont possibles. L’an dernier, Internet au total a représenté 27 % des ventes. Si Amazon a réduit son activité aux secteurs prioritaires, il reste possible tou- tefois de commander. Les sites des enseignes comme JouéClub ou King Jouet sont aussi dispo- nibles. Comme ceux de certains fabricants. Il faut juste s’armer de patience. Car les livraisons passent désormais seulement par La Poste, dont l’activité a été réduite. C’est aujourd’hui un motif d’inquiétude.

Sur le site de Schleich, le fabri- cant de figurines, la hotline croule sous les questions : avant toutes commandes, les inter- nautes veulent s’assurer qu’ils pourront bien recevoir leur colis. Depuis le confinement, les ventes e-commerce du numéro un mondial des figurines ont été multipliées par 3 en France. Avec en vedette les animaux de la ferme. Le groupe allemand a mis en ligne des contenus péda- gogiques, afin de créer de petites histoires. Un moyen aussi de réunir petits et grands. L’activité pourrait repartir sur la Toile dans les prochains jours. Pâques est l’autre temps fort du marché du jouet après Noël. « Après trois semaines de parties de Monopoly, les gens vont avoir envie de renouvellement, estime Franck Mathais. N’oublions pas aussi que chaque jour se fêtent des anniversaires. Il faut antici- per pour être sûr de recevoir les cadeaux à temps. C’est impor- tant, car cela crée aussi de la joie à leur réception. »n

Les ventes de jeux de société, comme celles de puzzles, ont explosé la première semaine de confinement, entre le 16 et le 22 mars.

Les confinés

se ruent sur

les jeux de société

Le Monopoly d’Hasbro, qui fête ses 85 ans, s’arroge la tête des ventes.

Les Echos. April 06, 2020_wrapper

Get our desktop app

Company

Features

Documentation

Resources