Edição 175 >> ADEGA 23
Foto do ano
Premiação revela a melhor foto
com tema de vinho do ano
O concurso fotográfico ligado à alimentação
Pink Lady tem, entre suas categoria, uma
ligada ao vinho (patrocinada pela Viña
Errázuriz). E, em 2020, o fotógrafo alemão
David Weimann ganhou como fotógrafo
de vinhos do ano, além da categoria
“Pessoas”, com seu retrato de Meike e Dorte
Näkel, enólogas da Meyer Näkel, em Ahr,
Alemanha.
O norte-americano Tom Hyland venceu
a categoria “Lugares” com sua paisagem
invernal de Castiglione Falletto na região
de Langhe, no Piemonte. E o fotógrafo
francês Patrick Desgraupes venceu a
categoria “Produto” por sua imagem de
um trabalhador no Clos St-Patrice em
Châteauneuf-du-Pape.
A cerimônia de premiação foi realizada
on-line pela primeira vez desde o início da
competição em 2011, com os vencedores
anunciados em um evento ao vivo na noite
de 28 de abril. O renomado fotógrafo de
alimentos David Loftus foi o presidente dos
jurados.
"O mundo está nas garras do Covid-19
e a vida normal, seja qual for, parou
para todos nós. Mas fotos como essas nos
lembram os caminhos e hábitos culturais
que significam muito para nós e nos unem.
Todos somos iguais”, afirmou Caroline
Kenyon, fundadora do prêmio Pink Lady
Food Photographer of the Year.
Prédio vivo
Vinícola norte-americana recebe certificado
inéditodesustentabilidade
A Silver Oak, vinícola de Alexander
Valley, Estados Unidos, tornou-se
a primeira a ganhar certificação de
sustentabilidade Challenge Living
Building. Ela atendeu a rigorosos
requisitos de eficiência energética,
uso de água e design ecológico; e é
a maior instalação de fabricação do
mundo a ganhar o status de Living
Building Ela foi certificada pelo
International Living Future Institute
(ILFI), sendo a primeira vinícola e
apenas o 25º projeto de qualquer tipo
do mundo a receber a designação.
Fundada em 1972, ela é gerida
pela terceira geração da família
Duncan, que agora está solidificando
sua reputação como líder em
vinificação sustentável e ecológica.
Suas instalações em Napa e Alexander
Valley já haviam recebido a prestigiada
certificação LEED Platinum
anteriormente. “Receber a notícia
foi emocionante, porque realmente
definimos essa meta em 2012, quando
compramos a propriedade. Então,
estamos nessa há oito anos”, disse
David Duncan.
Os padrões da certificação
recebida são codificados em sete
“tópicos” de design e função: água,
energia, materiais, local, saúde efelicidade, equidade e beleza. Um
edifício certificado recicla e reutiliza o
máximo de água possível, produz mais
energia do que gasta, é construído
sem materiais ambientalmente
perigosos e fornece um local de
trabalho confortável e atraente para
os funcionários. O que talvez mais
distinga a certificação é que o edifício
deve demonstrar aos observadores
da ILFI que pode operar nos níveis
de água, energia e emissões que seu
projeto promete por 12 meses.
Para energia, os Duncans cobriram
a maioria dos telhados da instalação
com painéis solares, quase 2.600 deles,
instalando uma bateria de fosfato
de íon de lítio para armazenamento
de energia. Eles acabaram gerando
104% das necessidades de energia da
vinícola. Os painéis e as bombas de
calor de CO2, em vez das caldeiras
típicas de propano, aquecem a água
necessária para a higienização.
A água usada no processo de
vinificação, para tarefas como prensas
de lavagem e tanques de limpeza, é
tratada com um dispositivo chamado
biorreator de membrana e desinfetada
com tecnologia ultravioleta e filtro de
carvão; e pode então ser reutilizada
para banheiros e irrigar as vinhas.