CRAFT CIDER DRY
ORIGINAL,
ANTUÉRPIA
A craft cider é uma bebida
milenar, feita a partir da
fermentação de maçãs,
com teor alcoólico variado
(geralmente entre 4% a
8%). Apresenta grande
refrescância, leve acidez,
com aromas e sabores
surpreendentes. Ideal para
ser apreciada bem gelada.
Feita com um blend de
maçãs brasileiras, com leve
acidez, refrescante e com
final seco. Ingredientes:
água, maçãs brasileiras
e levedura.
É um golaço da cervejaria
mineira Antuérpia, cuja
carta de rótulos vale ficar
no seu radar.
PIPOCA CARAMELIZADA
QT PIZZA BAR
A receita da chef Vitória
Calmon foi criada para,
acredite, compor uma
sobremesa de brownie
com sorvete. Mas quando
chega à mesa, rouba a
cena. O pessoal avança
direto na pipoca. Come e
adora. Depois prova o resto.
Também gosta, mas volta
para a pipoca. O segredo está
na crocância com o toque
salgado do caramelo. Oi? A
pitada de sal, convenhamos,
não é novidade. A mistura
com pipoca tampouco.
Mas é incrível como ainda
surpreende. “Quando
era criança minha mãe
fazia aquela com Nescau,
acho que essa é a versão
atualizada. Simples e feita
com carinho. Fica boa
mesmo”.FUET
PIRINEUS
Ele é um clássico da
região da Catalunha, na
Espanha, é feito com
carne magra de porco,
sal e pimenta. Tem sabor
mais suave e é ótimo
para acompanhar queijos
e compor entradas, sem
pesar no corpo ou no
paladar.
Por aqui, ele é preparado
com maestria pelos irmãos
Nadia e Raul, terceira
geração de uma família
dedicada a perpetuar
os valores criados pelo
fundador da Pirineus,
o catalão José Ribas. Entre
eles estão o jeito artesanal
de fazer e a “hispanidad”
que aportou por aqui há
70 anos.TARALLO,
LA PASTINA
Os biscoitinhos salgados são
tradicionais no sul da Itália.
É leve, crocante e combina
com qualquer coisa. Seja
uma combinação de
queijos, uma salada ou
apenas acompanhando
vinho ou cerveja.
Feito apenas com
ingredientes naturais,
não tem erro. O difícil é
parar de comer.