Frankfurter Allgemeine Zeitung - 21.02.2020

SEITE 12·FREITAG,21. FEBRUAR2020·NR.44 Feuilleton FRANKFURTER ALLGEMEINE ZEITUNG

Fürjemanden wie mich, der nochin
einemunterdrückerischenpolitischenSys-
temaufgewachsen ist, zeigt die Musik
Beethovens vorallem eines: dasssie sich
letztlichallen Vereinnahmungsversuchen,
durch wenund mitwelcher Absicht auch
immer,erfolgreichwidersetzt.Das macht
für michbis heuteihreungebrocheneFas-
zinationskraftaus.
Noch in meiner Kindheit in Rigahabe
icheserlebt, dassBeetho vens Sympho-
nien, deren Verlaufsweg „durch Nacht
zum Licht“, ihre triumphalen Schlussges-
ten, im Sinne der marxistisch-leninisti-
schenErziehung nurallzugernalsglorrei-
cher Sieg des Sozialismus ideologisiert
wurden. Allerdingsverfing diese Artpoli-
tischer Indoktrination in den letzten Jah-
renvor demFall des EisernenVorhangs
kaum noch.
Gewis skann die Musik Beethovens ge-
sellschaftsstärkend und völker verbin-
dend sein, denken wir an den Schlusschor
der Neunten Symphonie.Immer aber hat
sie ein Moment der persönlichen Anspra-
che, des ganz persönlichen Erlebens; dar-
in besteht für michihre tiefer liegende
Botschaft, die siegegenjedwede Instru-
mentalisierung immunisiert, auchgegen
die der damaligenwestlichenWelt.
Als sichmit demZusammenbruchdes
Ostblocks die Tore in denWesten öffne-
ten, tatsichfür jemanden wie mich
schlagartig ein unermesslichweiter Hori-
zont an Möglichkeiten auf. An derViel-
zahl der Beethoven-Einspielungen,etwa

vonBerns tein, Karajan oder Carlos Klei-

ber,konnteich michgar nicht satthören.

DieTatsache aber,dassder große, unnah-

bareBeetho venzueinem Produkt der

Popkultur trivialisiertwerdenkonnte–

Anfang der neunziger Jahregab es etwa

den Film „EinHund namens Beethoven“

–, schien in denAugeneines Teenagers,

der bisher nichts als das Leben hinter

dem EisernenVorhang kannte, völlig un-

vorstellbar!

Inder globalisiertenWeltvonheute,ei-

nem ZeitaltergrenzenloserVerfügbarkei-

tenund scheinbarer Beliebigkeit, empfin-

de ic hdie verschiedenen Beethoven-Tra-

ditionen, die ichals Dirigent in derZu-

sammenarbeit mit so vielengeschichts-

trächtigen Orchestern kennengelernt

habe,mehr denn je als Bestandteil einer

jeweils ganz eigenen Identität.Einmal ge-

fragt, ob das alljährliche Silvesterkonzert

des Leipziger Gewandhausorchesters mit

Beethovens Neunter Symphonie nicht ir-

gendwann Gefahr liefe, inRoutine zu er-

starren, wenn es wie ein Ritual dargebo-

tenwürde, entgegnete ich, dassKurtMa-

sur einmalden Versuchunternommen

hatte, statt der Neunten Beethovens

BrucknersSiebteaufsProgramm zu set-

zen –eine Symphonie, die immerhinvom

Gewandhausorchesterunter Arthur Ni-

kischuraufg eführtwordenwar–;doch

das Leipziger Publikum liefSturmdage-

gen! Hierwachsen die Leutemit dieser

Tradition auf; dieNeuntejedes Mal neu

undmitanderenDirigentenzuerlebenge-

hörtzum Jahresende so selbstverständ-

lichwie Weihnachten.

Als Dirigent bin ichmir der vielen und

vielfältigen zyklischen Einspielungen der

Beethoven-Symphonien, der Traditio-

nen, denen dieseverpflicht et sind, wohl

bewus st,sei es in Leipzig oder aktuell bei

den Wiener Philharmonikern. Dabei soll

es aber nicht darumgehen, diestrukturel-

le Anlageeines Werkes –für die Interpre-

tationeiner Beethoven-Symphonieessen-

tiell –auf Kosten des Klangcharaktersei-

nes Orchesters herauszustellen. Wasdie

Musikermir anzubietenhaben, versuche

ichauszuformen –und dabei hoffentlich

nochder Intention desKomponistenzu

entsprechen. Insofernist auchimJubilä-

umsjahr 2020 jedesTourneekonzertein

gegenseitigesNeuentdecken.

AndrisNelsonsistGewandhauskapellmeister

und Chefdirigent des BostonSymphony

Orchestra. SeineTournee mit denWiener

Philharmonikernund allen neun Beethov en-

Symphonienstartet am 25.Februar inParis.

Weiter eStationen sindKöln, Hamburg,

München und Baden-Baden.

Die Gesamtaufnahme auf CD erschien bei

Deutsche Grammophon (Universal).

BEGEGNUNGEN

MITBEETHOVEN

„Liebes Publikum“, sagt der sangesfreu-

digejungeMann mit der dunklenStrick-

mütze freundlich, „jetztgeht es um die

sprichwörtliche Leiche imKeller.“ Man

könntedas für einen kleinen Scherzun-

terOpernfreunden halten (und an Flo-

restan im „unterirdischen dunklenKer-

ker“ in „Fidelio“ denken),wäre er nicht

tatsächlichInsasse der Justizvollzugsan-

stalt Berlin-Tegel. Karim, der wie andere

imProgrammheftnurmitseinemVorna-

men genanntwerden will, zählt zu den

vielen Laienschauspielern, mit denen

dasGefängnistheateraufBruchseit

im Strafvollzug arbeitet.

Prinzipiell darfjeder der knapptau-

send Inhaftiertender JV Amitmachen,

egal, wofür erverurteilt wurde. Das

Team vonaufBruchhat keine Aktenein-

sicht undweiß nicht,wasdie Menschen

auf demKerbholz haben, dochdadie

meistenvon ihnen jahre- bis lebenslang

eingesperrt sind, werden durchaus

schwereJungs dabei sein–eben mit Lei-

chen imKeller.Über zwanzig spektaku-

läreProduktionen hat aufBruchschon

unter schwierigen Bedingungen zwi-

schenKunstanspruch, Knast und Büro-

kratie realisiert, darunterStücke von

Shakespeare, Kleistoder HeinerMüller.

Diesmal hat derRegisseurPeterAtanas-

sowmit dem Gefangenenensemble der

JVAsogar nachden Sternengegriffen

und „Fidelio“ nachLudwigvanBeetho-

veninszeniert.

Ein Staatsgefängnis istder Schauplatz

dieser Oper,sie verkörper tdie Sehn-

sucht nachGerechtigkeit undFreiheit,

aber wie würde es klingen,wenn echte

Häftlinge„Der Kerker eine Gruft“ oder

„Nun istesmir geworden /Den Mörder

selbstzumorden“singen?Umdies zuer-

fahren,istmehralsderspontane Kaufei-

ner Eintrittskarte nötig. Die gibt’snäm-

licheinzig imVorverkauf, Name, Adres-

se, Geburtsdatum müssen angegeben

werden.

Die Vorstellungenfangen bereits um

17.30 Uhr an,weil der Zugang für Besu-

cherzeitlichbegrenztis t. DieSicherheits-

kontrollen am Eingang sindstreng, alle

persönlichenDingemüsseninSchließfä-

cherndeponiertwerden. Gespielt wird

in einem erst seit wenigen Jahren nicht

benutztenTrakt nochaus derKaiserzeit.

DieBacksteinwände sindgrob übermalt,

die Leitungen liegen auf Putz.Vonden

offenen Treppenhäusernzweigen lange

Fluremit niedrigenZellentüren ab. Das

PublikumfindetanwechselndenStatio-

nen auf provisorischenTribünen Platz.

Es is tkalt, ungemütlichund bedrü-

ckend. Wieein Gruß aus einer anderen

Welt is tdagegen zu Beginn Beethovens

erstes Streichquartett zu vernehmen.

Die Musiker sitzen hinter einer Gitter-

wand vorden –maximal 75–Zuschau-

ern. Denn dieses „Fidelio“-Projekt

entstandin KooperationmitdemEduca-

tion-Programm der Berliner Philharmo-

niker ,weshalb für die musikalische

Begleitung Stipendiaten der Karajan-

Akademie sorgen, außerdemStudieren-

de der Berliner Hochschule für Musik

„Hanns Eisler“.

Als musikalischer Leiter hat der Phil-

harmoniker-Schlagzeuger Simon Röss-

ler einecharmant-originelle Mischung

mit unterschiedlichstenWerkenBeetho-

vens zusammengestellt.InAusschnitten

kommentieren und ergänzen etwa „Die

Wutüber denverlorenen Groschen“,die

Coriolan-Ouvertüre, das Gassenhauer-

Trio oder die Mondschein-Sonatedas

Geschehen. Mal im Chor,mal solistisch

folgen die siebzehn Gefangenen Beetho-

vens Oper undvertrauen ihr alskünstle-

rischer Herzensangelegenheit.Sie ver-

wandelnsichdie Figuren, die Geschich-

ten, dieMelodien,dieihnendiefabelhaf-

tenInstrumentalistenausbreiten, mit In-

bruns tan. Unsentimental wie direkt las-

sen sie immer wieder eine Ahnungvom

Prinzip Hoffnung spürbarwerden, das

Beethovenhineingewoben hat.

Die mannigfachen Gesangseinlagen,

die aktualisiertenRezitative, die einge-

fügtenTextezumal vonPeter Weissund

Rudolf Leonhardverbinden sichinPeter

Atanasso ws Regiezueinerklugen,bewe-

genden, oftwitzigen undstetskunstvol-

len Aufführung.Konstruktivfließen die

vielfältigenTalentedes Ensembles ein.

Resul Tat(später der cooleKerkermeis-

terRocco)rapptgekonnt zum ersten

Satz der 5. Symphonie („Ichklinkemich

aus /und fliegedavon“), ein anderer

singt PizarrosArien mit Bravour,und

alle strömen zwischen den vielen Gitter-

torenzum Gefangenenchor zusammen,

der malkurz an die frischeLuft darf.

Wenn nichtjeder Ton,nicht jedeHarmo-

nie stimmt,störtdas nichtweiter ,denn

die Haltung, die Emphase, ja dieWahr-

haftigkeit des Ausdruc ks überzeugen

und prägen dengesamten,rund zwei-

stündigenAbend.

Marzelline wird mit sichtlichem Spaß

an derVerkleidungvomglatzköpfigen

Gino dargestellt, Fidelio vommuskulö-

sen Paul E. und Florestanvom gebro-

chenheutigwirkendenChrisBärTempli-

ner.ImJahr seines zweihundertfünfzigs-

tenGeburts tageswird landauf, landab

natürlichnochmehr Beethovenzuhö-

rensein als sonst, aberwohl nie mehr so

verzweifelt schön und überlebenswich-

tig wie hier. IRENEBAZINGER

S

ilio delFabrohat keine Macke.

Das sagt er selbst. Ganz normal

sei er und ein hundertprozentiger

Saarländer nochdazu, Sohn einer deut-

schen Mutter und eines italienischenVa-

ters,der aber im Saarland aufgewachsen

ist. Koch wurde erwegendes Kinderarz-

tesder Familie, der leidenschaftlichger-

ne Kochkursebesuchteund demVier-

zehnjährigeneinSchülerpraktikumin ei-

nem Restaurant besorgte. Dawaresum

den Knaben geschehen, der fortan

nichts anderes mehrwollte, als zuko-

chen. Eine Lehreineiner grundsoliden

Hotelküchefolgte, dann die Wander-

schaf tdurch eine imposanteSchar von

Spitzenhäusern, alle der klassischen

HauteCuisineverpflicht et und fast alle

in derNähe der Heimatgelegen, 2017

schließlich das „Esplanade“ als eigenes

Restaurant in Saarbrücken. Dortkocht

er gemeinsam mit seinerFrau, einer aus-

gebildetenKüchenmeisterin, die er aber

nicht inderKüche,sondernbeimKarao-

ke kennengelernthat.Beieinem solchen

Lebenslauf bekommt man keine und

kocht schongarnicht mit Macken, we-

der mit derNull-Kilometer-Fessel eines

regionalistischen Dogmatismus noch

mitsonstigenmasochistischenSelbstkas-

teiungen am Herd. Silio delFabrowill

das alles nicht.Erwill einfachnur sei-

nen Spaß haben.

Der Spaß beginnt mit vierKüchengrü-

ßen, die sofortaufhorchen lassen,weil

sie keine routiniertenPflichtübungen

sind, sondernhandwerklichhervorra-

gendeMiniaturkunstwerke understaunli-

cheBeweisstücke fürdelFabrosüberbor-

dendeLust am Kochen: ZumAufwär-

men gibt es eine Rinderconsommé mit

Périgord- Trüffel, die voller Kraftsteckt,

ohne dafür ihreFeinheit zu opfern, dann

einen Reiscrackermit Thunfischtatar,

Osietra-Kaviar undWasabi, einen Brot-

chip mitgebeizter Enteund Kumquat-

Kompott, zum Schlussein Hühnerei mit

einer Füllu ng ausKartoffelmousseline,

Trüffelschaum, Saiblingskaviar und

schottischem Wildlachs. Das macht

gleicht doppeltLust auf mehr:zum ei-

nen, weil del FabrogleichzuBeginn so

großherzigdieSchatzkammer seinerbes-

tenZutaten für uns plündert; und zum

anderen,weil er es schafft,komple xe

Aromen nichtkompliziertschmeckenzu

lassen, sondernsokunstvoll miteinan-

der kombiniert, als seien sie schon im-

merfüreinanderbestimmtgewesen.Die-

se selbstbewusste Leichthändigkeit, die

nie arrogant wirkt, setzt sichnahtlos

beim Kalbstatarfort, das mit einer dün-

nen Schicht Ochsenschwanzgelee, einer

nochdünneren Scheibe ausFiloteig und

wiederreichlic hOsietra-Kaviar bedeckt

ist. Das mag nicht dieNeuerfindung des

Kochens sein, dochangesichts derPer-

fektion der Proportionen und des Spiels

der Konsistenzen verzichten wir auch

gernedarauf.

Silio delFabroservier teine Genuss-,

keine Experimentalküche, er sorgt für

Geschmack, nicht fürVerwirrung und

scheut sichnicht,aus einer Allerweltszu-

tatwie Gnocchi mitPetersilienschaum,

Trüffel, Lardo und jungem Lauchbeste

Haute-Cuisine-Hausmannskostzuma-

chen–imGrunde einganzeinfacherTel-

ler,der aber nachallem anderen als Ein-

fachheit schmeckt.Nichts anderes hat er

bei seinen Lehrmeistern gelernt, die

wahrlic hnicht vonschlechten Eltern

sind. Er warbei Alexander Oos im

„Wein- undTafelhaus“ an der Mosel und

in Heinz Winklers„Residenz“ in

Aschau, wurde aber amstärkstenvom

Präzisionfanatismus und Qualitätsrigo-

rismus der deutschen Drei-Sterne-Kü-

chenwunderlegende Helmut Thieltges

im WaldhotelSonnorageprägt.Diesem

Erweckungserlebnis folgten sechsein-

halb intensiveJahrebeim Drei-Sterne-

GroßmeisterKlaus Erfort in Saarbrü-

cken, vier davonalsdessen Souschefund

mit Ende zwanzig die Erkenntnis, dass

es Zeit für die eigenen Meriten sei.

Im „Esplanade“ hat sichSilio delFa-

broseinenSternund fabelhafte Bewer-

tungen bei allen anderenFührer nim

Handumdrehen erkocht, und dassdas

Ende des Liedes nochlangenicht gesun-

genist,zeigt er mitTellernwie der Mak-

karoni-Chartreuse.Ausdenaufrechtste-

hendenNudeln baut er sicheine Palisa-

dewiebeieinemrömischen Militärlager,

füllt es allerdings nicht mit Legionären,

sondernmiteiner Garnelenfarce,umzin-

gelt es statt mit unbeugsamen Galliern

in Angriffslaune mit Buchenpilzen und

einer buttersatten Hummer-Bisque, die

sogar Obelix nichtverschmähen würde,

und krönt das Ganze mit bindfadendün-

nem, frittiertemEngelshaar,das mit

Krus tentierfondaromatisiertist.So amü-

sant und elegantkommenNudeln, ei-

gentlichdie Schmuddelkinder der

Feinschmeckerei,seltenin einemSterne-

restaurant zum Einsatz.Undsie widerle-

gennonchalant jedenVorwurf, hierrei-

te ein jungerKoch den alten Gaul der

klassischen HauteCuisine zuTode.

„Moderne Klassik“ nennt Silio delFa-

broseine Küche, wasden Nagelaber

nicht ganz auf denKopf trif ft.Für seine

eher traditionalistische Seezungeaus

der Bretagne, die er mit Bouchot-Mu-

scheln,geschmortemund rohmit Per-

nod mariniertemFenchel und einer Sa-

fran-Nagekombiniert,mag das nochgel-

ten–nicht aber für sein Supremevon

der Miéral-Taube, die in eineganz eige-

ne Richtungfliegt, ohne ihreHerkunft

zuverleugnen.IhrNestbestehtausCous-

cous mit Cranberrys, Zwiebelconfit und

Purple Curry.Dortliegt die Brustunter

einer hocharomatischen Kräuterkruste,

während es sichdie Leber als Barrenun-

terKrauser Glucke bequem macht und

eine Kugelaus Kumquat-Püree für eine

animierende Säure, ein Schweif aus Le-

ber-Cognac-Creme für die nötigeWucht

und ein sirupartigerTaubenjus fürTiefe

und Dichtesorgen. Das istnicht dietau-

sendste Variation dieses Hochküchen-

klassikers, sonderndessen derarteigen-

willigeund gelungene Interpretation,

dassjeder Gedanke, die HauteCuisine

stecke in einer Sackgasse, lächerlichwir-

kenmuss.

ZumSchlussgibteserstChampagner

als Creme-Eis und Espuma, dann Zitrus-

früchte als Gel, Sphäreund Tarteaus der

Pâtisserie,diebisvorkurzemvonSiliodel

Fabres Frau verantwor tetwurde. Manch-

malkommt siemitdem dreijährigen Kind

der beiden zum Spielplatz,der direktvor

der Glasfront derKüche liegt.Der Chef

geht dann heraus und setzt sich mitdem

Kleinen für einhalbesStündc hen aufdie

Wippe.SolcheMenschenhabenkeineMa-

cken. JAKOB STROBELYSERRA

Esplanade,Nauwieserstraße 5, 66111

Saarbrücken, Telefon: 0681/84499125,

http://www.esplanade-sb.de. Menü ab 86 Euro.

Manchmal sind es traurigeAnlässe, die
uns in Erinnerungrufen, das sdie techni-
schen Errungenschaftendieser Welt nicht
etwa irgendwannvonselbstauf denMarkt
gekommen sind, sonderninder Regelals
ErgebniskühnerVision undharterArbeit.
Gerät ewie das Smartphone,Strukturen
wie das Internet, Softwarezum Schreiben
und EditierenvonTexten, Betriebssyste-
me, Programmiersprachen, Platinen und
Halbleiter haben ihreGeschichte.Auch
Selbstverständlichkeiten beim Gebrauch
vonComputernwie die Anzeigeverschie-
dener FenstermitunterschiedlichenInhal-
tenund Funktionen oder der Doppelklick
haben ihreErfinder und Entwickler.
Undhinter dieserGeschichtestecken
Menschen wie Larry Tesler.Der hat in
den siebziger Jahren einen Arbeitsschritt
inde rTextverarbeitungmaßgeblich entwi-
ckelt, der heuteaus unseremUmgang mit
Texten nicht mehrwegzudenken ist: das
Kopieren und Einfügen zuvo rmarkierter
Zeichenfolgen.

Geboren am 24. April 1945,studierte

Lawrence GordonTesler von1961 an in

Stanfor dInformatik.Von 1973 an arbeite-

te er im XeroxPaloAltoResearch Center

(Parc) undveröffentlichte mit Timothy

Mott dort1975 einTextverarbeitungspro-

gramm mit demNamen Gypsy,das einige

Neuerungen einführte, die heuteStandard

sind –eine blinkende Eingabemarkie-

rung, die man mit der Maus an eineStelle

imTextplazierenkonnte, um dann dort

weiterzuschreiben,einenDoppelklick,um

ein Wort zu markieren—sowie die Funk-

tionen„Ausschneiden und Einfügen“ und

„Kopieren und Einfügen“.

Die unkomplizierte Möglichkeit,Texte

umzugruppieren undvoneinem Zusam-

menhang in den anderen zu übertragen,

hat nicht nur die entsprechende Software

grundlegendverändert, sondernauchihre

Nutzung: Seit Larry TeslersEntwicklung

schreiben wir unsereBriefe, Aufsätze, Ar-

tikel und Bücher nicht mehrvonoben

nachunten. WirsortierenTextebeim

Schreiben um, änderndie Anordnungvon

Absätzen—und nehmen uns mitunter

leichtfertig dieFreiheit, uns für den eige-

nen auchaus anderen, aus fremdenTex-

tenzubedienen. Ohne Larry TeslersEnt-

wicklungwärenwissenschaftliche Plagia-

te wie auchderen Aufdeckung im heuti-

genMaß undenkbar.

Gypsy istfür einTochterunternehmen

vonXerox entwickeltworden. Es war

SteveJobs, der die Bedeutung seiner Ide-

en bei einem BesuchinXerox Parc er-

kanntundfürseineApple-Computerüber-

nommen hatte.Auch Tesler arbeitetevon

1980 bis 1997 bei Apple—unter anderem

anNewton,einemvisionärenAssistenzge-

rät mit Handschrift-Erkennung, das sich

ob seiner Schwächen nicht durchsetzen

konnte. Danachging er unter anderem zu

AmazonundYahoo,bevorers ichalsBera-

terselbständig machte. LarryTesler starb,

wie gesternbekanntwurde, am Montag im

Alter vonvierundsiebzigJahren.

Wirverdanken ihm viel.

Wirverdanken ihm viel.

Wirverdanken ihm viel.

FRIDTJOF KÜCHEMANN

Freigang nachNoten: H.PeterMaier in derRolle des Pizarro und Mitglieder des Gefangenenchors FotoThomasAurin

Tüchtigodersüchtig?

Nachts noc himBüroundimmer

online:WennArbeitzur Drogewird

GESCHMACKSSACHE

Wiedigital sinddie Unis?

Lerne nauf demSmartphoneund mit

derVR-Brille:Werdasschonmacht

SchwereJungs, ganz inbrünstig

DerKerker eine Gruft: Das Berliner Gefängnistheater aufBruchspielt „Fidelio“ in der JVATegel

Garnelen hinter einer

Makkaroni-Palisade

Silio delFabroist ein Erz-Saarländer,gelassen,

genießerisch, heimattreu–und ein fabelhafterKoch

dazu, der in seinemRestaurant „Esplanade“ in

Saarbrückengenauso viel Spaß hat wie seine Gäste.

Kostenloses Probeabo:

0697591-3359; http://www.faz.net/probeabo

Copy&Paste: Larry Tesler FotoYahoo

Das Persönliche

istimmer stärker

SeineBotschaftdes Widerstands /VonAndrisNelsons

MORGEN IN

BERUF UND CHANCE

Kopieren und Einfügen

ZumTod des visionären InformatikersLarryTesler

Brauche ich einRepetitorium?

FürvielGeldin kurzer Zeit

Examensstoffpauken:Wasdasbringt