Les Echos - 04.03.2020

20 // ENTREPRISES Mercredi 4 mars 2020 Les Echos

Côté alcool, on retrouve aussi des

différences assez nettes entre caté-

gories sociales. Les ménages de la

région parisienne y consacrent une

part plus importante de leur bud-

get, parce que, selon l’Insee, « il y a

une plus grande concentration de

cadres » en Ile-de-France que dans

les autres régions. Ils dépensent

12,3 points de plus en vins tranquil-

les, effervescents (champagnes et

cidres) que les autres Français.

Le poste boissons a fondu

Plus globalement, l’Insee constate

que les dépenses boissons des

ménages ont considérablement

diminué depuis les années 1960. Il y

a soixante ans, elles en représen-

taient 6,4 %. En 2018, ce n’était plus

que 2,9 %. « Les préférences ont évo-

lué : la part de l’alcool s’est réduite au

profit du sans-alcool », note l’Insee.

En moyenne, un ménage français

consacre cependant encore nette-

ment plus à l’alcool (707 euros par

an) qu’au sans-alcool (406 euros).

Les vins, cidres et champagnes

pèsent plus lourd dans les dépenses

dans certaines régions viticoles.

C’est le cas en Méditerranée, Cen-

tion d’alcool dans les années 1960,

est tombé à 9 % en 2018. « Une

conséquence des politiques publi-

ques de lutte contre l’alcoolisme »,

souligne l’Insee. Les vins de qualité

comptaient en 2018 pour 21 % de la

dépense en alcool.

Les ventes de bière sont assez

sinusoïdales. En hausse jusque

dans les années 1980, la bière a

reculé ensuite jusqu’au début des

années 2 010, avant de retrouver une

courbe ascendante sous l’impul-

sion des bières artisanales.

La France consomme plus

d’alcool que l’Italie (la plus raison-

nable des Vingt-Huit, selon Euros-

tat). A raison de 12,6 litres d’alcool

pur par tête et par an, l’Hexagone se

place au 8e rang en Europe, juste

après la Bulgarie. La Lituanie vient

en tête, devant la République tchè-

que et l’Allemagne.

Dans le sans-alcool, l’Insee note

que les eaux de table, les boissons

aromatisées, les sodas ainsi que les

jus de fruits et de légumes (à partir

des années 1990) se sont fortement

développés, tandis que, dans le

même temps, l e thé et le café ont f or-

tement décru. —M.-J. C.

lantique en 2014 en achetant

une marque en perte de vitesse,

Russell Stover. Lindt va fermer

une usine à Montrose, dans le

Colorado, et transférer sa pro-

duction vers deux autres sites

du Kansas et du Texas en 2020

pour réduire ses coûts.

Sur l’ensemble des marchés,

les amateurs de la marque

devront faire un petit effort

financier. Lindt prévient en

effet qu’il va répercuter sur les

prix de son chocolat la taxe

imposée par les planteurs de

cacao de l’Afrique de l’Ouest, où

60 % de la matière première

mondiale est récoltée. La Côte

d’Ivoire, qui en fournit 40 %, et

le Ghana (20 %) vont imputer

une nouvelle charge de

400 dollars sur les expéditions

à partir du mois d’o ctobre, afin

d’améliorer la rémunération

des planteurs.

175 e anniversaire

Lindt s’approvisionne pour

l’essentiel au Ghana depuis des

décennies et « ne veut pas chan-

ger de fournisseur par crainte de

modifier le goût de ses produits »,

a expliqué Dieter Weisskopf, le

patron du groupe. D’autres

grands acteurs du chocolat

devraient aussi augmenter leurs

prix, dont Nestlé et Mars, qui ont

été les premiers à payer le cacao

dans ces conditions.

En attendant, et pour célébrer

son 175e anniv ersaire, Lindt a

décidé de servir largement ses

actionnaires en leur versant un

dividende exceptionnel qui

porte le montant de la rémuné-

ration de l’action à 1.750 francs

suisses (1.650 euros). L’action,

qui est la plus chère du marché

suisse, a clôturé en hausse de

5,90 euros, à 88.000 francs suis-

ses à Zürich.

—M.-J. C.

Marie-Josée Cougard

@CougardMarie

Et de quatre! Delacre, B-ready,

Nutella biscuits et maintenant Kin-

der Cards. Ferrero lance une nou-

velle offensive sur le marché du bis-

cuit e n France en misant sur

Kinder, l’une de ses marques les

plus connues dans le monde. Bapti-

sée « Kinder Cards », cette gaufrette

fourrée d’un cœur fondant rappe-

lant l es œufs surprises « ne s’émiette

ni ne fond. Une prouesse technologi-

que » de la R&D de Ferrero, qui dit

avoir travaillé pendant cinq ans sur

le projet. K inder Cards sera disponi-

ble dans toutes les grandes surfaces

à la fin mars au prix de 2,10 euros le

paquet de cinq sachets e t de

3,99 euros le paquet de dix. La mar-

que est vendue en Italie depuis trois

ans et en Allemagne depuis la fin

novembre 2018.

Au-delà de la campagne de pro-

motion, le lancement de Kinder

Cards est regardé attentivement

par la concurrence. Ferrero a fait

irruption il y a quatre ans sur ce

marché du biscuit de 2,2 milliards

d’euros en s’offrant Delacre. D epuis,

l’italien ne cesse de se développer

sur ce créneau, jusqu’à contrôler

plus de 8 % des ventes en France,

malgré la présence d’acteurs de

taille, dont l’américain Mondelez,

propriétaire de la marque Lu, cédée

par Danone il y a douze ans, et du

leader européen Biscuit Internatio-

nal, récemment acquis par le fonds

américain Platinum. Ferrero a

contribué à hauteur de 76 % à la

croissance du marché national.

« Les consommateurs sont e n attente

d’innovation », commente Loïc Lal-

lier, directeur marketing de Kinder

en France. Aux Etats-Unis, le

AGROALIMENTAIRE

Le groupe italien

accélère sa conquête

du marché du biscuit

en France

avec un nouveau

venu baptisé

« Kinder Cards ».

Ferrero poursuit

ainsi sa diversification

tout en capitalisant

sur une de ses

marques vedettes.

Ferrero abat la carte Kinder

sur le segment du biscuit

Les achats de boissons, véritable

marqueur social

Dis-moi ce que tu bois et je te dirai

qui tu es. A en juger par l’enquête

très générale de l’Insee sur le poids

des boissons dans les dépenses des

ménages, les boissons forment un

véritable marqueur social. Les

Français les plus modestes privilé-

gient ainsi les sodas, alors que les

plus aisés boiront davantage du

café. Q uand on a de l’argent, o n tend

à privilégier les boissons chaudes.

Quand on en a moins, on opte pour

les breuvages rafraîchissants. Plus

de sodas et moins d’eau en bouteille

que les mieux nantis.

CONSOMMATION

Le choix des boissons

varie beaucoup selon

l’appartenance sociale,

d’après l’Insee.

La part des boissons

dans les dépenses

des ménages a décliné

de 6,4 % en 1960

à 2,9 % en 2018.

groupe italien a acheté les biscuits

de Kellogg’s et ses six usines pour

1,1 milliard de dollars en avril der-

nier. A l’instar de B-ready et de

Nutella biscuits, Kinder Cards est

fabriqué dans l’usine italienne

d’Alba, dont il convient de saturer

les lignes.

Diversification

Le secret de Ferrero est de « faire

fabriquer par ses pâtissiers la totalité

des ingrédients et de reproduire le

geste humain à l’échelle industrielle.

Cela nous épargne une grande partie

des copies », souligne Loïc Lallier.

En France, le lancement du bis-

cuit Nutella B-ready fait figure d’un

des meilleurs de l’industrie agroali-

mentaire et a permis au groupe ita-

lien de dynamiser ce segment en

contribuant à hauteur de 76 % à la

croissance en valeurd e ce marché

en France. Avec Kinder Cards, le

groupe italien veut continuer de

marquer des points en s éduisant un

public d’enfants, dont les trois

quarts consomment « deux fois le

même produit au goûter pendant la

semaine ».

Célèbre pour sa pâte à tartiner

Nutella, s es c hocolats Mon Chéri ou

ses friandises, comme Tic Tac, le

groupe italien poursuit ainsi sa

diversification. Avant de s’intéres-

ser au biscuit, il s’était lancé sur le

marché des glaces avec Kinder, au

travers d’un partenariat avec le

géant anglo-néerlandais Unilever.

La marque Kinder bénéficie d’une

forte cote auprès des Français qui

l’ont élue meilleure marque ali-

mentaire en 2018. Elle est achetée

par 16 millions de foyers.

« Le biscuit est une nouvelle aven-

ture pour Kinder, estime Loïc Lal-

lier. On veut développer durablement

la marque sur ce créneau, même si

elle a encore un énorme potentiel de

développement au rayon de la confi-

serie chocolatée, notamment au tra-

vers de Schoko-Bons et de Pingui. »

Les Allemands sont les plus gros

consommateurs de chocolat Kin-

der, devant les Italiens. La France

s’inscrit au 3e rang des amateurs de

la marque.n

Kinder Cards, une gaufrette fourrée qui « ne s’émiette ni ne fond », est présentée comme une

« prouesse technologique » de la R&D de Ferrero. Pho to Aurélie Desgages/Ferrero

tre-Est et dans l’Est. Au total en

France, l’Insee note également une

différence de comportement entre

les plus de 65 ans et les moins de

26 ans. Les premiers affectent une

part plus i mportante de leur b udget

à l’alcool que les seconds. Les j eunes

boivent plus de bière.

Sans surprise, les vins de table

ont beaucoup régressé au profit des

vins de qualité, dont la consomma-

tion a surtout progressé dans les

années 1980 et 1990. Le vin, qui

représentait 49 % de la consomma-

Le vin, qui

représentait 49 %

de la consommation

d’alcool dans

les années 1960, est

tombé à 9 % en 2018.

Les vins de qualité

comptent néanmoins

pour 21 % de

la dépense en alcool.

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à suivre

Chevron va distribuer 80 milliards

de dollars à ses actionnaires

ÉNERGIE Chevron, le numéro deux américain du pétrole, va ver-
ser 80 milliards d e dollars à ses actionnaires au c ours des cinq pro-
chaines années sous forme de dividendes et de rachats de titres.
Cela r eprésente une hausse de 20 % par r apport à la période précé-
dente. La restitution de cash aux actionnaires « est notre priorité
numéro un », a déclaré le directeur général, Mike Wirth. Cet enga-
gement sera respecté quel que soit le niveau des cours du pétrole,
a-t-il précisé. La major américaine compte économiser 2 milliards
de dollars par an en réduisant s es coûts. S es investissements n’aug-
menteront pas de plus de 10 % par rapport à leur niveau actuel.
Chevron veut atteindre un retour sur capitaux de plus de 10 % d’ici
à 2024, contre 7 % aujourd’hui.

Thermo Fisher rachète Qiagen

pour 10 milliards d’euros

BIOTECHNOLOGIES La société américaine d’instruments scien-
tifiques Thermo Fisher Scientific va racheter, pour 10 milliards
d’euros, le néerlandais Qiagen. Le laboratoire, spécialisé dans le
diagnostic moléculaire, emploie 5.100 personnes sur 35 sites
répartis dans plus de 25 pays. La société a généré un chiffre d’affai-
res de plus de 1,5 milliard de dollars en 2019. Elle a mis au point un
test rapide contre le coronavirus, actuellement utilisé dans quatre
hôpitaux en Chine. C’est la plus grosse acquisition jamais réalisée
par Thermo Fisher, après celle de Life Technologies en 2014.

Contre vents et marées, le cho-
colat suisse continue de faire
recette. Malgré le coronavirus,
malgré une nouvelle taxe sur le
cacao e t en dépit de ses dépenses
de restructuration aux Etats-
Unis, le groupe Lindt & Sprüngli
a réalisé un chiffre d’affaires de
4,5 milliards de francs suisses
(4,2 milliards d’euros) en hausse
de 4,5 % en 2019 et confirme ses
objectifs de croissance à moyen
terme entre 5 et 7 % par an. Son
bénéfice net s’est établi légère-
ment en deçà des attentes, mais,
à 512 millions de francs suisses, i l
a progressé de 5,1 % par rapport
à l’exercice précédent.
Les résultats intègrent des
frais exceptionnels liés à l’orga-
nisation de ses activités aux
Etats-Unis. Le chocolatier
suisse, qui détenait déjà depuis
plusieurs années la marque
californienne Ghirardelli, a
renforcé son activité outre-At-

AGROALIMENTAIRE

Lindt & Sprüngli
caracole à la Bourse
de Zurich.

Le chocolatier
suisse a confirmé
son objectif
de croissance
organique annuel
entre 5 et 7 %.

Lindt verse

un dividende record

à ses actionnaires

1.

FRANCS SUISSES
Le montant de
la rémunération de l’action
de Lindt & Sprüngli.