10 –LES ECHOS WEEK-ENDSPÉCIALPARIS
Le chef cuisinier était tout sourire, le 27 janvier dernier,lors
de la cérémonie des étoiles Michelin 2020 au pavillon Gabriel.
Àquelquesencablures, sonPavillon Ledoyenpourra désormais
en afficher sixàl’entrée–détrônant ainsi les cinq accumulées
par leFour Season George VParisavecLe Cinq(3*),
Le George(1*) etL’Orangerie(1*). La cuisine moderne d’Alléno
Paris(3*), le comptoiràsushisL’Abysse(2*) et le comptoir
gastronomiquePavyllon(1*) ontpermisàl’établissement
d’établir ce nouveau«record du monde»deconcentration
d’étoiles en un seul lieu. Elle est loin, lapetite auberge ouverte
en 1779, devenue au fil des ans un restaurant gastronomique
emblématique de la ville, souvent mis en scène au cinéma :
Le Grand RestaurantavecLouis deFunès,Prêt-à-porter
de Robert Altman,JetSet,Les Anges gardiens...ClaudeVincentYANNICK ALLÉNO,
6ÉTOILESAUPAVILLON
SACRÉS GEEKS
02
Une vingtaine de salariéspour
déjà 2,5 millions de chiffre
d’affaires... Installée dans
le XIIIearrondissement,
Vidéolabsn’arien d’une licorne.
Cette start-up est néanmoins
un des fers de lance de laFrench
Tech, le bras armé financier
de l’associationVideoLAN,
qui éditeVLC (Video LineClient),
le logiciel français gratuit
le plus téléchargé au monde.
Reconnaissableàson
pictogramme en forme de cône
de chantier rayé orange et
blanc, ce lecteur multimédia
doit son succèsàsacapacité
àliretousles formatsde fichiers,
quelle que soit la plate-forme
utilisée. Sa premièreversion
aété développée dans
les années 1990 pardesétudiants
de l’École Centrale deParis
qui cherchaient un outilpour
jouer en réseau. Arrivéen2 003
dans l’aventure,Jean-Baptiste
Kempf prend la présidence
de l’association gestionnaire
de cette licence open source
et ne la quittera plus.Pour
préserverlagratuité du logiciel,
tout en continuantàenassurer
le développement, cet ingénieur
acréé en 2012Vidéolabs
pour vendre des services
aux entreprises autour de VLC.
Récompense de son dynamisme,
il aété fait en 2018 Chevalier
de l’ordre national du Mérite.
Pascourantpour un geek!03
LE LOGICIEL
QUE LA
PLANÈTE
S’ARRACHE
COMPLÈTEMENT TOQUÉ
BRUNOCHAROYPOURLESECHOSWEEK- END
KATHYKONKLE/GETTY/ISTOCK