NOVIDADESna quarentena
degusta
4BOLO EM CASA
ENCOMENDASSEMANTÊMEM ALTA NO ISOLAMENTO,
PUXADAS PELASCOMEMORAÇÕESEM CASA
CELINAAQUINOO
sbolos deixaramde ocupar ocen-
tro das mesasdecoradasde gran-
des festas,mascontinuamamar-
car presençaem momentos espe-
ciais. Relançadosem tamanhosreduzidos,
eles adoçamaniversários eoutras come-
moraçõeson-line,chegandoatodosos
convidados.Alémdisso,são umaescolha
certapara presentar elevar carinhoaquem
está distante nestaquarentena.
AconfeiteiraCarolineMesquita,da Bo-
los da Caroll,estava acostumada avender
bolosde, no mínimo,1,5kg.Mas,desde
que apandemiachegoueomercadode
festasparou,ela teve que reformular seu
negócio paraatenderapequenas come-
moraçõesem casa.
Ohit do cardápioéominibolo,com
cerca de 600g,que serveaté quatro pes-
soas evai decoradocomflores,vela ecar-
tão personalizado.Aideiaémandarum
paracadaconvidadoda festaon-line.“Na
horade cantar oparabéns,todospodem
assopraravela ao mesmotempo eco-
merdo mesmobolo”,explicaacriadora
da Bolosda Caroll.
Osabormais pedidoéored velvet. Commassa àbase debuttermilkecacau,eletem
recheiode brigadeirobrancoegeleia de
frutas vermelhas. As outras duas opções
que se destacamno cardápiosão chocolate
(massa de cacaucom recheiode brigadeiro
meioamargo)elimão(massa de iogurte
com recheiode moussede limãosiciliano).
Aprodução,que já era artesanal, ficou
aindamais cuidadosa.Na cozinha, traba-
lham apenas Caroline,omarido eafilha.
Oúnicocontato deles écom omotoboy,
que faz exclusivamente as entregas da
confeitaria etem atençãoextracomo
transporte.“Adapteias embalagenspara
ficaremmais justasecriei um modelode
bolocomformadeacetato,então elevai
segurono deslocamento”,avisa.
Apesarde todosos cancelamentos e
adiamentos, Carolineconseguiucomes-
te novoserviçomanter acozinhafunci-
onandotodosos dias.Alémdas come-
moraçõesde famíliaeentre amigos,em-
presasencomendamos minibolospara
comemoraros aniversários dos colabora-
doresem homeoffice.
Paraaconfeiteira,estaéuma ótima
oportunidadede apresentar seu trabalho
paraumnúmeromaiordepessoas.“Oimpac-
tomaisimportantedapandemia,paraquemsoubetrabalhar nesteperíodo,éaumentar a
carteladeclientes.Atravésdeumbolopeque-
no possoconseguirmais pra frente umaen-
comendamaior”,conta, comemorandoque
fechouum contrato de casamento.
Os bolosde RenataBastosZanettiestão
aindamais disputadosna quarentena. To-
talmente artesanais, feitosum aum, de-
coradoscomextremocaprichoebom
gosto,são umaformadelevar carinhopa-
ra quemestá isolado.“Não tem um igual
ao outro.Faço muito direcionado,pensan-
do na pessoaque vaireceber,nomotivo
da celebração,éumtrabalhode criação.
Ali está aminhaalma”,diz.
Adecoraçãoenvolvefloressecas,flores
de tecidos,galhos,mensagens,nomes
moldadosem arame,vela ebalão.Dentro
da caixa,sempre tem um bilheteescrito a
mãoeassinado comose fosseapessoa
que encomendouobolo.Nofim, vira um
presente completo edelicioso.VANTAGEMRenataseguesua rotinacomo
antes. Ela sempre trabalhouem casae
continua adividir as tarefasapenas com
omarido,oque consideraumavan-
tagem.“Issopesoumuito ameu favor.
As pessoasnestemomento queremtersegurança,se sentir protegidas,etodo
mundo sabeque os bolossão feitosna
minhacasa, na minhacozinha, comto-
do ocuidado.”
Sobreaentrega, aboleira tem parceria
comum motorista de aplicativo,mas
muitos clientes aindapreferembuscaros
bolos,comoera comum antes da pan-
demia.Eles nemprecisamdescerdo car-
ro,sóabremovidroerecebemaenco-
mendade Renataoudomarido,vestidos
commáscaraeluvas.
Otamanho dosbolos diminuiu. Agora,
omais pedidotem 15cmeserve12fatias
pequenas. Há aopçãode pedirminibolos
(no mínimoseis).Entre os sabores,ocar-
ro-chefetemmassa de tangerinacom
amêndoastrituradasecoberturade cho-
colate commel econhaque.Renatatam-
béméconhecida pelobolode milhocom
caldadedocedeleite ecoco epelo de cho-
colatecom recheiode caramelode amên-
doaseflor de sal comcoberturade gana-
che de chocolate.SERVIÇO
Bolosda Caroll –(31) 98482-1222
Renata Zanetti–(31) 98673-6979RENATA ZANETTI/DIVULGAÇÃOIdealizados pela confeiteiraCaroline Mesquita,os minibolosfazemparte de comemorações on-line Os bolos de Renata Bastos Zanetti sãou mpresente completoedeliciosoCAROLINE MESQUITA/DIVULGAÇÃO.