CARPE DIEM(^124) I VANITY FAIR 08.02.2017
RICETTE D’AMORE
Sono quelle che si sono scambiate gli chef arrivati da tutto il mondo in ALTA BADIA
per parlare di buon cibo, ingredienti sostenibili e, persino, di avanzi riutilizzati.
L’obiettivo è rispettare la natura, senza rinunciare al gusto: dalla tavola alle piste da sci
di MADDALENA FOSSATI
VIAGGI
05 CARPE VIAGGI FOOD.indd 124-125
08.02.2017 FOTO GIACOMO BRETZEL
CHILOMETRO ZERO
Pagina accanto: il rifugio Lagazuoi, a 2752 metri.
Dall’alto: i cavalli che trasportano gli sciatori;
il St. Hubertus, ristorante stellato dell’hotel Rosa
Alpina; la carbonara tirolese di Norbert
Niederkofler; lo chef con la nuova Audi Q5; l’arrivo
dell’ovovia Piz Sorega. Il prossimo appuntamento
gourmand è Sommelier in pista,
il 9 e 16 febbraio (altabadia.org).
VANITY FAIR I 125
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