O Estado de São Paulo (2020-06-05)

CAPA

PROMOCIONA

L

Este material é produzido pelo Media Lab Estadão com patrocínio da Nespresso.

Florestas equilibram produção de café e ecologia

Nespresso e SOS Mata Atlântica fi rmam parceria para replantio de 50 mil árvores nativas no interior de SP

Com o objetivo de extrapolar as frontei-

ras do próprio negócio e deixar um lega-

do para o planeta, a Nespresso Brasil, em

conjunto com a SOS Mata Atlântica, está

desde o ano passado transformando a pai-

sagem da Serra da Mantiqueira, uma das

principais áreas de produção de café para

a empresa com sede na Suíça.

Acabou em março a primeira fase do

projeto. A empresa investiu US$ 100

mil no plantio de 25 mil árvores nativas

na região. Outras 25 mil foram plantadas

pela SOS Mata Atlântica. Na paisagem,

nos próximos anos, vão crescer de forma

saudável e bem vistosa exemplares de ipê,

jequitibá, palmito-juçara, quaresmeira,

jatobá e dezenas de outras espécies típi-

cas da Mata Atlântica.

“As fazendas com que a gente trabalha,

por causa da nossa política de produção

sustentável, estão bem em termos de pre-

servação fl orestal, mas os vizinhos, muitas

vezes, não estão. Pode ser até que algumas

fazendas nunca trabalhem com a Nespres-

so, por produzirem gado ou oliveiras, mas

O ano era 1970. Dois engenheiros da

Nestlé tomavam um café espresso em Mi-

lão. O barista fez seis doses até chegar ao

que ele considerou ser o café ideal. Ou

seja, cinco foram para o lixo. A dupla logo

viu que fazer espresso daquela forma gera-

va desperdício. Eles voltaram para a Suíça,

e, após muito desenvolvimento tecnológi-

co, surgiria em 1986 a Nespresso.

A história, contada por Claudia Lei-

te, responsável pelas áreas de Criação de

Valor Compartilhado e de Comunicação

Corporativa da Nespresso Brasil, revela

que a questão ambiental está atrelada à

marca desde o início. “A ideia era, com

o apertar de um botão, fazer um café es-

presso de qualidade e sem desperdício”,

diz Claudia. Para reforçar a ênfase am-

biental, o alumínio foi escolhido como

matéria-prima ideal para as embalagens.

Tanto por conservar bem o café quanto

por ser reciclável.

A concepção de qualidade sustentável

da Nespresso Brasil também está focada

no dia a dia do produtor brasileiro, da

porteira da fazenda que produz café para

dentro, segundo Guilherme Amado, líder

do Programa Nespresso AAA de Qualida-

de Sustentável™.

“É um relacionamento duradouro,

que envolve as boas práticas ambientais,

mas também a qualidade do café. Desde

os sabores e os aromas até a segurança do

alimento. O consumidor tem certeza de

que está comprando um café sem agro-

químicos, fungos ou toxinas”, diz Amado.

Os ganhos para o produtor são vários.

Eles conseguem garantir a venda do pro-

duto e, se cumprirem os critérios de qua-

lidade exigidos pela Nespresso, podem

ganhar um prêmio, sobre o valor da saca,

que pode chegar a até 40%.

Reciclagem infi nita amplia

sobrevida do alumínio

Qualidade é

fruto da parceria

com o produtor

a reconstrução fl orestal proposta vai ajudar

a todos em termos de biodiversidade e até

disponibilidade de água”, afi rma Claudia

Leite, responsável pelas áreas de Criação

de Valor Compartilhado e de Comunica-

ção Corporativa da Nespresso Brasil.

De acordo com dados gerados pela

SOS Mata Atlântica e pelo Instituto Na-

cional de Pesquisas Espaciais (Inpe), o

município de São Sebastião da Grama

(SP), na área escolhida para o início do

plantio, tem apenas 8% de remanescentes

de Mata Atlântica. “Ao contrário de ou-

tros projetos, não vamos apenas plantar

as mudas. Pela nossa parceria, existe um

compromisso de que todo plantio feito

na região seja acompanhado por cinco

anos”, diz a gestora da Nespresso.

Para Guilherme Amado, líder do Progra-

ma Nespresso AAA de Qualidade Sustentá-

vel™ , a ideia do projeto é focar no macro,

além das fazendas. Diante dos desafi os glo-

bais que temos hoje, como o das mudanças

climáticas, é necessário trabalhar nas paisa-

gens e nas regiões que produzem café”, afi r-

ma Amado. “A nossa estratégia está voltada

para criar impactos positivos para todos.”

CICLO DO

ALUMÍNIO

QUALIDADE, SUSTENTABILIDADE E PRODUTIVIDADE

1

4

3

5

“O trabalho é de longo prazo. Se não

conseguimos conectar as regiões de mata

que ainda existem, por meio dos chamados

corredores ecológicos, a biodiversidade

não volta. Para o nosso negócio, que é a pro-

dução de café de qualidade, também preci-

samos da fl oresta em pé”, afi rma Claudia.

Coordenadora de Restauração Flores-

tal da SOS Mata Atlântica, Aretha Medina,

afirma que o pontapé inicial do projeto,

com as 50 mil mudas, englobou 25 hecta-

res em cinco propriedades. Outras 50 mil

mudas serão plantadas no segundo semes-

tre. “Quando atingirmos o objetivo fi nal de

restaurar todos os 277 hectares previstos,

os remanescentes de Mata Atlântica no

município vão subir de 8% para 12%; isso

é importante”, diz a engenheira florestal

da SOS. Segundo Aretha, os ganhos para

a região vão além das novas conectividades

ecológicas e da melhora dos recursos hídri-

cos. “O projeto também busca envolver os

produtores e passar para eles a questão de

pertencimento ao local. O que faz aumentar

as práticas sustentáveis de todo mundo.”

“No Brasil, hoje, temos 157 pontos de

coleta para os clientes residenciais e profi s-

sionais, como hotéis, shoppings e restau-

rantes. A coleta é voluntária. As cápsulas

coletadas são levadas para a nossa central de

triagem em Osasco. O pó do café é separa-

do do alumínio, e tudo é reciclado. O pó vira

adubo orgânico. O alumínio processado vol-

ta para a cadeia de produção”, diz Claudia.

A partir de maio, uma das linhas de café

da empresa passou a ter cápsulas com 80%

de alumínio reciclado, taxa que vai chegar

a toda a linha original até o fi m de 2021.

Segundo Claudia, o crescimento da reci-

clagem das cápsulas tem sido expressivo.

“Partimos de 8% em 2016 para 23% em

2019, com um crescimento de 5 pontos

percentuais por ano.” Em tempos de pan-

demia, o processo continua, mas uma boa

dica para facilitar o trabalho das pessoas da

área é separar o pó da cápsula antes de co-

locar tudo no lixo reciclável.

Cápsulas usadas

em casa ou (antes

da pandemia) em

hotéis, restaurantes

e shoppings

2

Elas são processadas

por cooperativas ou na

central de triagem da

empresa, em Osasco

Na Central de Triagem,

sem o uso de água, o pó

do café vai para um lado,

e o alumínio, para outro

O alumínio volta para

a cadeia em forma

de esquadrias de

janelas ou peças

de motor de carro

Pó de café vira

adubo orgânico

Reconstrução da Mata Atlânti-

ca vai ocorrer no município de

São Sebastião da Grama

árvores, entre ipês,

jequitibás, palmitos-

-juçara, quaresmeiras

e jatobás

de cobertura de Mata

Atlântica original

Região tem hoje

8 %

50 MIL O Brasil é o

maior

produtor

de café da

Nespresso

Os grãos saem de São

Paulo (alta e média

mogiana, sul de Minas

e cerrado mineiro)

1.200

agrônomos contra-

tados pela empresa

fazendas

15

Grãos de café de

qualidade nas mãos do

produtor da Serra da

Mantiqueira

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Code e faça

um tour virtual

pelo centro

de triagem da

Nespresso

Para conhecer

todas as ações

de Nespresso

em sustentabi-

lidade, acesse o

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o novo site

Foto: Yunaidi Joepoet

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