Торты, пирожные,
рулеты
1 ч 30 мин
время
приготовленияСложностьИнгредиенты:147258369(^1) Разогреть духовку до 220° C. Выложить пергамент на противень. (^2) Просеять муку в большую
миску.^3 Положить в кастрюлю масло и 150 мл воды и нагревать до тех пор, пока масло не раста-
ет.^4 Довести до кипения, снять с огня, всыпать муку и сахар.^5 Взбить деревянной ложкой до по-
лучения однородной массы. Охладить в течение 10 мин.^6 Постепенно добавлять яйца.^7 Сме-
шать до получения однородной массы.^8 Выложить тесто в кондитерский мешок.^9 Выдавить не-
много теста размером с грецкий орех на противень. Выпекать 20 мин до получения золотистого
оттенка. Тесто должно хорошо подняться.^10 Вынуть из духовки, сделать боковой надрез на каж-
дой булочке, чтобы вышел воздух.^11 Вернуть в духовку на 2 мин, а затем выложить на решетку.
(^12) Для крема залить 100 мл сливок в кастрюлю и взбить. (^13) Для глазури из сахара и воды сварить
Для теста:
яйцо — 3 шт.
сливочное масло — 2 ст. л.
вода — 2/3 стакана
мука — 1 стакан
сахар — 1 ст. л.
Для крема:
сливки 33% — 1 стакан
Для глазури:
сахар — 2/3 стакана
вода — 4 ст. л.
шоколад горький — 1 плитка
(плитка 100 г)