Д.Д. Дарина - Торты, кексы, рулеты и кое-что еще. Подробное руководство.

Торты, пирожные,

рулеты

Рулет «Забава»

готовое тесто (стр. 178–180)

Для крема:

сливочное масло — 1 ст. л.

арахисовое масло — 1 ст. л.

сахар — 2 ст. л.

яйцо — 1 шт.

измельченные орехи — 1–2 ст. л.

Дополнительно:

грецкие орехи — 1 / 2 стакана

фундук (для посыпки) — 1 / 4

стакана

сахарная пудра

(для посыпки) — 1 ст. л.

Ингредиенты:

3 ч 30 мин

время

приготовления

Сложность

1 Приготовить тесто со стр. 178–180. 2 – 3 Приготовить крем. Взбить в миске сливочное и арахисо-

вое масло.^4 –^5 Всыпать сахар, активно растереть.^6 –^9 Продолжая растирать, небольшими пор-

циями добавить взбитое яйцо. Перемешивать 3–4 мин. 10 – 12 Мешая, положить в крем измельченные

орехи. 13 Должна получиться очень густая смесь.^14 Застелить противень бумагой для выпечки, высы-

пать грецкие орехи, прогреть в духовке 5–7 мин при 180°С. 15 Вручную очистить и поломать грецкие

орехи на мелкие кусочки.^16 Вернуться к настоявшемуся тесту, замесить. Оставить на 15 мин на сто-

ле. 17 Посыпать стол мукой. 18 Распластать тесто в прямоугольник длиной 30 см, выровнять углы

и края руками.^19 Ровным слоем намазать пласт теста кремом.^20 Посыпать измельченными ореха-

ми. 21 –^22 Свернуть тесто рулетом к середине, остановиться. Аналогично свернуть к середине вторую

1

4

7

2

5

8

3

6

9